Milan : Atelier cuisine en petit groupe et dîner chez l’habitant

Résumé

Préparez des pâtes et un tiramisù dans une vraie maison milanaise, vin à volonté

Plongez dans une vraie maison milanaise pour un cours de cuisine intimiste avec une chef locale : pâte fraîche faite à la main, vin à volonté pendant un dîner convivial, et secrets du tiramisù. Rires garantis autour de la table et recettes à ramener chez vous, avec la sensation d’être accueilli comme un vieil ami.

Comment est l’expérience ?

Chiara nous a accueillis à la vieille porte verte — elle nous a fait signe depuis la fenêtre avant de nous ouvrir. Son appartement est niché dans l’une de ces cours milanaises qui paraissent calmes de l’extérieur, mais s’ouvrent sur un petit monde à part une fois passé le seuil. J’ai senti l’ail et une odeur sucrée avant même d’enlever mes chaussures. Nous n’étions que cinq, juste ce qu’il faut — assez pour rigoler sans se perdre dans la foule.

Le cours a commencé par un aperitivo (c’est elle qui le dit) — tranches de fromage et salami, olives qui avaient l’air tout droit cueillies dans un jardin, et Chiara servait le vin comme si on était de vieux amis. Elle nous a montré comment faire des tagliatelles fraîches, ce qui semblait impossible jusqu’à ce qu’elle pose mes mains sur la pâte en disant « Laisse-toi juste guider par le toucher. » La farine a collé sous mes ongles pendant des heures. On a parlé des différentes façons dont chaque nonna prépare ses sauces — apparemment, en Italie, ça peut même créer des rivalités familiales. J’ai essayé de prononcer « tiramisù » correctement ; Chiara a ri et m’a corrigé deux fois.

Quand on s’est installés autour de sa grande table en bois — les assiettes encore chaudes de l’eau des pâtes, les verres de vin embués — ça ressemblait plus à un dîner chez une tante qu’à un cours. Le tiramisù était crémeux, à la fois léger et riche (je repense encore à la dernière cuillerée). En partant, Chiara nous a donné des recettes imprimées avec des petits mots griffonnés sur les côtés. J’ai bien envie de les refaire chez moi, mais… ce n’est jamais pareil sans ses histoires qui remplissent la cuisine.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier cuisine et dîner à Milan

• Rendez-vous dans la cour milanaise avec l’hôte
• Apéritif de bienvenue et vin
• Apprenez à faire des pâtes maison
• Préparez des sauces italiennes classiques
• Réalisez un tiramisù traditionnel
• Dégustez ensemble les plats préparés

Questions fréquentes

Ce cours de cuisine à Milan est-il adapté aux débutants ?

Oui, Chiara guide chaque étape, aucune expérience requise.

Combien de personnes par groupe ?

Le groupe est limité à 6 participants pour une ambiance chaleureuse.

Quels plats prépare-t-on pendant le cours ?

Vous ferez des tagliatelles fraîches, des sauces italiennes classiques et un tiramisù traditionnel.

Le vin est-il inclus pendant le repas ?

Oui, du vin italien est servi tout au long de l’atelier et du dîner.

Où se déroule le cours de cuisine ?

Dans une maison typique milanaise avec cour, proche des transports en commun.

Les enfants ou bébés sont-ils acceptés ?

Bébés et jeunes enfants sont les bienvenus ; les poussettes aussi.

Peut-on repartir avec les recettes ?

Oui, des recettes imprimées sont fournies pour refaire les plats chez vous.

Un repas est-il inclus après la cuisine ?

Vous dégusterez ensemble tout ce que vous aurez préparé, en dîner complet.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend l’accès à la maison milanaise de Chiara, un cours pratique pour apprendre à faire pâtes et tiramisù, tous les ingrédients fournis, du vin italien à volonté, de l’eau en bouteille si besoin, et un dîner convivial où vous dégustez vos plats avant de repartir en ville.