Cours de cuisine pâtes et tiramisu à Milan : recettes familiales

Vous préparez les pâtes, le dessert, puis vous les dégustez ensemble.

Un cours de cuisine pratique de trois heures dans une maison privée milanaise où vous préparez des tagliatelles fraîches, des raviolis faits main et un tiramisu authentique selon des recettes familiales transmises depuis des générations. Grand-mère Bruna ou un de ses enfants formés enseigne en anglais ; le cours se termine par un dîner avec du vin dans les pièces décorées d’œuvres d’art. Les enfants sont acceptés dès 7 ans.

L’Expérience

Que prépare-t-on vraiment dans un cours de cuisine à Milan ? Ici, vous réalisez des tagliatelles fraîches entièrement à la main, façonnez des raviolis avec une farce inspirée Michelin, et montez un tiramisu couche par couche selon la recette familiale. Le cours dure trois heures dans l’appartement même — un logement milanais situé Via Giuseppe Dezza, à seulement 20 mètres de la ligne bleue du métro (M4) — pas besoin de se déplacer jusqu’à une école de cuisine ou une cuisine de studio. Grand-mère Bruna a été formée à l’Institut Paul Bocuse en France, tout comme ses petits-enfants, mais les recettes que vous apprenez sont celles d’avant : celles que sa propre grand-mère préparait.

Vous cuisinez avec votre instructeur, sans simplement regarder une démonstration. La maison est remplie de meubles anciens et de la collection privée d’art de la famille, donc le cadre fait partie de l’expérience — on se sent invité dans un vrai lieu, pas simple visiteur payant dans une salle de classe. Environ douze heures avant le cours, vous recevrez un mail avec le nom de votre instructeur. Si grand-mère Bruna n’enseigne pas ce jour-là, un de ses enfants ou petits-enfants sera là avec les mêmes recettes et techniques.

Quand la cuisine est terminée, vous vous asseyez pour manger. Le repas est composé des pâtes que vous avez faites, des raviolis que vous avez façonnés, du tiramisu que vous avez monté — accompagné de vin et d’eau. Pas de repas au restaurant séparé, pas de commande au menu. Vous mangez ce que vous avez cuisiné, dans la pièce où vous l’avez fait.

Ce qui est inclus

• Eau en bouteille.
• vin et dîner (le repas que vous avez préparé).
• cours en anglais.
• recettes à emporter.

Infos pratiques

Animaux acceptésTransports en commun à proximité

Opéré par bruna evangelisti

Est-ce fait pour vous ?Le cours dure trois heures d’affilée, sans pause entre la cuisine et le repas, vous êtes debout et concentré tout le temps. Réservez si vous voulez vraiment cuisiner vous-même plutôt que regarder quelqu’un faire, et si vous êtes à l’aise d’apprendre dans une maison familiale plutôt que dans une cuisine professionnelle.

Avis des voyageurs

4,88★★★★★★★★★★

1 305 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Que prépare-t-on exactement pendant les trois heures ?

Des tagliatelles fraîches avec une sauce tomate maison et du Parmigiano Reggiano ; des raviolis faits main avec une farce inspirée Michelin ; et un tiramisu italien traditionnel selon la recette familiale. Vous préparez tout de A à Z.

Qui enseigne si grand-mère Bruna n’est pas disponible ?

Un de ses enfants ou petits-enfants formés enseigne avec les mêmes recettes familiales authentiques et techniques. Vous recevrez un mail avec le nom de l’instructeur environ douze heures avant le début du cours.

Le repas est-il inclus ou mange-t-on séparément après ?

Le dîner est inclus et c’est le repas que vous avez préparé — vos pâtes, raviolis et tiramisu — servi avec du vin et de l’eau chez elle.

Comment se rendre au cours depuis le centre de Milan ?

La maison se trouve Via Giuseppe Dezza, à seulement 20 mètres de l’arrêt Coni Zugna–Via Foppa sur la ligne bleue du métro (M4), accessible directement en transports en commun.

Les enfants peuvent-ils participer au cours ?

Oui, les enfants sont acceptés dès 7 ans. Ils participent à la cuisine pratique et mangent le repas avec le groupe.