Milán: Clase de Pasta Fresca y Tiramisú en Casa Privada

Resumen

Aprende a hacer ravioli y tiramisú en la casa llena de arte de una familia milanesa

Únete a una familia milanesa para tres horas de pasta fresca y secretos de tiramisú en su hogar lleno de arte cerca de la estación Coni Zugna. Ríe con la masa pegajosa, aprende con locales que cambian de idioma sin esfuerzo y comparte la comida en su mesa. No es solo una clase, es ser parte de algo real.

¿Cómo es la experiencia?

“¡No te preocupes si la masa se pega, que la primera vez siempre es un desastre!” decía la abuela Bruna, riendo mientras yo intentaba estirar la pasta. Estábamos en su apartamento cerca de la estación Coni Zugna, en pleno centro de Milán — a veces se escuchaba el tranvía afuera, pero dentro olía a harina, café y algo dulce que no lograba identificar. Las paredes de la cocina estaban llenas de cuadros antiguos (su colección familiar, me contó), y había una gran mesa de madera alrededor de la cual nos juntamos todos, con las mangas remangadas. Al principio me sentí raro haciendo ravioli con desconocidos, pero en cinco minutos ya parecía que estábamos en la cocina de una cena familiar.

Nuestra guía (mejor dicho “profesora”) cambiaba sin esfuerzo entre inglés e italiano — hasta me ayudó a pronunciar bien “uovo”. Se rió cuando intenté decirlo en mandarín — seguro lo arruiné. Aprendimos a hacer tagliatelle desde cero (mis brazos aún recuerdan el amasado), luego doblamos pequeños bolsillos de ricotta para los ravioli que no quedaron perfectos, pero tenían un sabor mucho mejor que cualquier pasta de paquete. La clave aquí es “pasta fresca”, porque sientes cada paso — la masa pegajosa en los dedos, el polvo de harina en la camisa. Y después el tiramisú: capas de bizcochos empapados en café mientras Bruna nos contaba el secreto de su abuela (no lo revelaré). El vino corrió generoso y las historias se compartieron en media docena de idiomas.

No esperaba que me importara tanto el arte en las paredes ni las risas cuando mis ravioli se rompieron en la olla. Pero sentarnos juntos al final — comiendo lo que habíamos hecho bajo esos viejos retratos — fue algo especial. Si buscas una clase de cocina en Milán que se sienta como entrar en la vida de alguien por una tarde, esta es la indicada. Aún recuerdo ese primer bocado de tiramisú, suave y frío después de tanto trabajo.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Aprende a cocinar pasta fresca y tiramisú

• Llega a un elegante palacio milanés
• Conoce a tu profesora de cocina que habla inglés
• Aprende a hacer tagliatelle y ravioli frescos
• Prepara las salsas para la pasta
• Descubre la receta original del tiramisú
• Disfruta la comida que preparaste

Preguntas frecuentes

¿Dónde se realiza la clase de cocina?

La clase se lleva a cabo en una casa privada en Via Giuseppe Dezza 47, Milán, cerca de la estación de metro Coni Zugna - Via Foppa.

¿Qué platos aprenderé a preparar?

Prepararás tagliatelle y ravioli frescos con sus salsas, además del clásico tiramisú italiano con recetas originales.

¿La clase es en inglés?

Sí, las clases son siempre en inglés, pero también se pueden ofrecer en italiano, francés, español, ucraniano, ruso, hebreo y persa bajo petición.

¿Cuánto dura la clase de cocina?

La experiencia dura aproximadamente tres horas.

¿Incluye bebidas alcohólicas?

Sí, las bebidas están incluidas durante la comida.

¿Hay transporte público cerca?

Sí, la línea azul del metro para a solo 20 metros en Coni Zugna - Via Foppa.

¿Puedo llevar a mi animal de servicio?

Los animales de servicio están permitidos en esta actividad.

¿Siempre será la abuela Bruna la profesora?

No hay garantía; si está cansada, su hija o nietos pueden dar la clase. Recibirás confirmación por correo 12 horas antes.

Qué incluye

Tu noche incluye una clase práctica para hacer pasta fresca y tiramisú con anfitriones locales en su apartamento céntrico en Milán; todos los ingredientes; cena con tus creaciones; bebidas alcohólicas; y acceso fácil en transporte público a pasos de la estación Coni Zugna.