Mailand: Kleine Kochgruppe & Abendessen im echten Mailänder Zuhause

Zusammenfassung

Frische Pasta & Tiramisu in einem echten Mailänder Zuhause mit Wein ohne Ende

Du tauchst in ein echtes Mailänder Zuhause ein, lernst bei einer Einheimischen frische Pasta von Hand zu machen, genießt ein familiäres Abendessen mit Wein und entdeckst klassische Tiramisù-Geheimnisse. Lachen am Tisch, Rezepte zum Mitnehmen und das Gefühl, wie ein alter Freund willkommen zu sein.

Wie ist das Erlebnis?

Chiara erwartete uns am alten grünen Tor – sie winkte aus dem Fenster oben und ließ uns dann rein. Ihre Wohnung liegt in einem dieser typischen Mailänder Hofhäuser, die von außen ruhig wirken, sich drinnen aber in eine kleine eigene Welt verwandeln. Schon bevor wir die Schuhe auszogen, roch es nach Knoblauch und etwas Süßem. Wir waren nur zu fünft, genau richtig – genug, um gemeinsam zu lachen, aber nicht zu viele, um unterzugehen.

Der Kochkurs begann mit einem Aperitivo (ihr Wort, nicht meins) – Käse- und Salamischeiben, Oliven, die schmeckten, als kämen sie direkt aus dem Garten, und Chiara schenkte Wein ein, als würde sie alte Freunde bewirten. Sie zeigte uns, wie man frische Tagliatelle macht, was zuerst unmöglich schien, bis sie meine Hände in den Teig drückte und sagte: „Fühl einfach.“ Das Mehl klebte noch Stunden später unter meinen Nägeln. Wir sprachen darüber, dass jede Nonna ihre eigene Art hat – in Italien gibt es wohl sogar Familienstreit ums Sauce-Rezept. Ich versuchte „Tiramisù“ richtig auszusprechen, Chiara lachte und korrigierte mich gleich zweimal.

Gemeinsam an ihrem langen Holztisch zu sitzen – Teller noch warm vom Pastawasser, Weingläser beschlagen – fühlte sich weniger nach Unterricht an, sondern eher wie ein Abendessen bei der lieben Tante. Das Tiramisù war cremig und gleichzeitig leicht und reichhaltig (an den letzten Löffel denke ich noch immer). Beim Abschied gab Chiara uns gedruckte Rezepte mit kleinen handschriftlichen Notizen. Ich will sie zu Hause nachkochen, aber… ohne ihre Geschichten in der Küche ist es einfach nicht dasselbe.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Kochkurs und Abendessen in Mailand

• Treffen mit der Gastgeberin im Mailänder Hof
• Begrüßungsaperitif und Wein genießen
• Frische Pasta selbst herstellen lernen
• Klassische italienische Saucen zubereiten
• Traditionelles Tiramisù zubereiten
• Gemeinsam die zubereiteten Gerichte essen

Häufige Fragen

Ist der Kochkurs in Mailand auch für Anfänger geeignet?

Ja, Chiara begleitet alle Schritt für Schritt – Vorkenntnisse sind nicht nötig.

Wie viele Personen sind in einer Gruppe?

Die kleine Gruppe ist auf 6 Gäste begrenzt für eine persönliche Atmosphäre.

Welche Gerichte werden im Kurs zubereitet?

Du machst frische Tagliatelle mit verschiedenen Saucen und klassisches Tiramisù.

Ist Wein während des Essens inklusive?

Ja, italienischer Wein wird während des gesamten Workshops und Abendessens serviert.

Wo findet der Kochkurs statt?

In einem typischen Mailänder Hofhaus nahe öffentlicher Verkehrsmittel.

Dürfen Kinder oder Babys mitkommen?

Babys und kleine Kinder sind willkommen; Kinderwagen können mitgebracht werden.

Bekommt man Rezepte zum Mitnehmen?

Ja, es gibt gedruckte Rezepte, damit du die Gerichte später nachkochen kannst.

Ist nach dem Kochen ein Mittag- oder Abendessen inklusive?

Ja, ihr esst gemeinsam alles, was ihr zubereitet habt, als komplettes Abendessen.

Was enthalten ist

Dein Abend umfasst den Eintritt in Chiaras Mailänder Zuhause, praktische Anleitung für Pasta und Tiramisù, alle Zutaten, unbegrenzt italienischen Wein, Wasser bei Bedarf und ein entspanntes Familienessen, bei dem ihr gemeinsam eure Gerichte genießt, bevor es zurück in die Stadt geht.