À Modène, cuisinez des pâtes et goûtez le vinaigre balsamique

Préparez la pâte à pâtes et goûtez-la, puis entrez dans une cave où le vinaigre vieillit en fût de bois depuis des décennies.

Un cours de cuisine privé à Modène où vous préparez deux types de pâtes fraîches à la main (tortellinis, tortellonis et tagliatelles), puis visitez la cave à vinaigre balsamique de la famille Malagoli Daniele pour déguster leurs vinaigres traditionnels avant le déjeuner. Le cours dure environ cinq heures et demie et comprend l’enseignement de la cuisine, la visite de la cave avec dégustations, des en-cas et un repas préparé avec ce que vous avez fait. Un guide parle anglais ou italien. Un transfert privé peut être organisé lors de la réservation.

L’Expérience

Vous commencez au cœur de la campagne émilienne, dans une maison familiale, où l’hôtesse vous montre comment préparer la pâte à pâtes de A à Z. Vous l’étalez à la main avec un rouleau et façonnez deux sortes différentes (tortellinis et tortellonis, ou tagliatelles) selon la tradition de Modène. La pâte reste simple. Le travail est dans le façonnage, et à la fin de la session vous aurez préparé assez pour manger.

Puis vous passez dans la cave à vinaigre balsamique où la famille Malagoli Daniele garde ses fûts. Vous dégusterez leurs vinaigres traditionnels à différents âges, chacun plus foncé et concentré que le précédent. La cave elle-même fait partie de l’expérience : le bois, le temps, la façon dont le vinaigre évolue en vieillissant. Après la dégustation, vous prenez place pour un déjeuner avec les pâtes que vous avez faites, un dessert traditionnel de Modène, et le temps de manger sans se presser.

Le lieu est entièrement accessible en fauteuil roulant, avec toutes les surfaces et espaces adaptés. Si vous voyagez avec des bébés ou de jeunes enfants, vous pouvez venir avec une poussette. Un transfert privé vers le lieu en campagne peut être organisé lors de la réservation.

Ce qui est inclus

• Cours de cuisine guidé pour faire tortellinis, tortellonis et tagliatelles à la main.
• visite guidée et dégustation dans la cave à vinaigre balsamique de la famille Malagoli Daniele.
• en-cas pendant le cours.
• déjeuner avec les pâtes préparées et un dessert traditionnel de Modène.

Jours et horairesTous les jours · 10:30

Âges16 à 77 ans · Seniors (78 et +) · 12 à 15 ans · 6 à 11 ans · Moins de 6 ans — Gratuit

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge · se termine au départPoint de rendez-vous, selon l'opérateur : « Acetaia Malagoli Daniele e B&B is located in the countryside of Castelfranco Emilia, halfway between Modena and Bologna. If you use a navigator to get there, we… »

Annulation et avisAnnulation gratuite jusqu'à 24h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.

Prix et horaires mis à jour il y a 4 jours

Infos pratiques

Accessible en fauteuil roulantTransport accessibleAccessible en poussette

Opéré par Acetaia Malagoli Daniele

Est-ce fait pour vous ?Réservez si vous voulez cuisiner et manger dans la même session, avec un guide parlant votre langue et un petit groupe privé plutôt qu’une salle pleine d’inconnus. Le cadre en campagne et la visite de la cave en font une immersion de demi-journée complète, pas un cours rapide.

Avis des voyageurs

5,00★★★★★★★★★★

4 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Dans quelles langues est le guide ?

Guide en direct en anglais et italien.

Les enfants peuvent-ils venir ?

12 à 15 ans ; 6 à 11 ans ; moins de 6 ans, gratuit.

Puis-je faire différents types de pâtes ou toujours les mêmes deux ?

Vous ferez deux types différents de pâtes pendant le cours (généralement tortellinis et tortellonis, ou tagliatelles) pour travailler différentes formes et techniques de pliage en une seule session.

Que se passe-t-il exactement dans la cave à vinaigre balsamique ?

La cave de la famille Malagoli Daniele est l’endroit où leurs vinaigres balsamiques traditionnels vieillissent dans des fûts en bois. Vous visiterez la cave et dégusterez leurs vinaigres à différents âges pour goûter l’évolution des saveurs au fil du temps.

Le déjeuner est-il inclus, et que va-t-on manger ?

Le déjeuner est inclus et se compose des pâtes que vous avez préparées pendant le cours, accompagnées d’un dessert traditionnel de Modène. Vous mangez ce que vous avez fait, ce qui fait partie de l’expérience complète.

Combien de temps dure le cours en tout ?

Le cours dure environ cinq heures et demie, de la préparation des pâtes à la visite de la cave avec dégustation, en passant par les en-cas et le déjeuner.

Dois-je organiser mon propre transport ou est-il inclus ?

Un transfert privé vers le lieu en campagne peut être organisé lors de la réservation. Il n’est pas inclus dans le cours de base mais disponible en option au moment du paiement.