Hanoi Old Quarter: Clase y cata de café con huevo en balcón

Resumen

Secretos del café con huevo en el Old Quarter de Hanoi: clase práctica y cata

Rompe huevos y bate hasta crear una espuma mágica en pleno Old Quarter de Hanoi. Aprende tres estilos diferentes de café vietnamita con una profesora local, disfruta tus creaciones en un balcón con vistas al bullicio de la ciudad y llévate un regalo y nuevas habilidades para preparar en casa. Ese primer sorbo cremoso es algo especial.

¿Cómo es la experiencia?

Batir la yema fue sorprendentemente satisfactorio, como si estuviera preparando algo secreto. Nuestra profesora en el Café Minh solo sonreía mientras intentaba pronunciar “cà phê trứng”. Li se rió cuando lo intenté en mandarín también (definitivamente lo arruiné). El lugar está escondido justo al lado de la calle Ta Hien Beer, así que aún se oyen las motos afuera, pero dentro huele dulce y un poco terroso por la leche condensada y el robusta fuerte. Empezamos con el clásico café con huevo — la verdad, nunca había probado algo así antes de venir al Old Quarter de Hanoi. Es intenso pero ligero, casi un postre pero no del todo.

La clase es muy práctica. Rompes los huevos tú mismo, bates hasta que te duela el brazo (sin hacer trampa), y luego lo viertes sobre un espresso tan oscuro que puedes ver tu reflejo. Nuestra guía nos contó cómo surgió esta bebida durante la escasez de leche — una historia de ingenio muy vietnamita. Nos mostró la diferencia entre el café con leche estilo Hanoi y la versión más dulce de Saigón (tres gotas de algo secreto — no quiso revelar). Yo seguía confundiendo cuál era cuál, pero a nadie le importó. Probamos todo en su pequeño balcón mientras la ciudad vibraba abajo. El aire estaba pegajoso, pero si te sentabas cerca del borde había una brisa fresca.

Sigo pensando en ese primer sorbo — espuma cremosa y tibia con el amargor del café debajo. Al terminar, te regalan un detalle pequeño (el mío ahora está en mi estante de la cocina) y te preparan todo para que puedas intentarlo en casa. La verdad, me quedé más tiempo de lo planeado comparando mis dos tazas y charlando con otro viajero que tampoco había probado café con huevo. Así que sí, si tienes curiosidad o solo quieres una excusa para sentarte un rato sobre Hanoi, esta clase de café con huevo es una experiencia que vale la pena.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Aprende y prueba el café con huevo de Hanoi

• Elige el horario que más te convenga
• Ve al Café Minh en la calle Lương Ngọc Quyến
• Conoce a la profesora y descubre la historia del café
• Prepara los ingredientes y comienza a hacer café
• Aprende las recetas: café con huevo, café con leche estilo Hanoi y estilo Saigón
• Disfruta y compara tus cafés
• Compra materiales para preparar café en casa si quieres

Preguntas frecuentes

¿Dónde se realiza la clase de café con huevo?

La clase es en el Café Minh, calle Lương Ngọc Quyến 53, en el Old Quarter de Hanoi.

¿Qué tipos de café aprenderé a preparar?

Aprenderás café con huevo de Hanoi, café con leche estilo Hanoi y café con leche estilo Saigón.

¿Esta clase es apta para principiantes?

Sí, es apta para todos los niveles físicos y no se necesita experiencia previa.

¿Se incluyen ingredientes y utensilios?

Sí, todos los ingredientes y utensilios están incluidos para la clase.

¿La profesora habla inglés?

Sí, la profesora habla inglés durante toda la clase.

¿Pueden participar vegetarianos en esta clase de café con huevo?

Por favor avisa con anticipación si eres vegetariano para hacer los ajustes necesarios.

¿Qué tan cerca está el Café Minh de la calle Ta Hien Beer?

El Café Minh está a solo unos metros de la calle Ta Hien Beer en el Old Quarter de Hanoi.

¿Recibo algo para llevar a casa después de la clase?

Recibirás un pequeño regalo al terminar la clase; también puedes comprar materiales para preparar café en casa.

Qué incluye

Tu día incluye todos los ingredientes y utensilios para preparar tres estilos de café vietnamita bajo la guía de una profesora que habla inglés en el Café Minh, en el Old Quarter de Hanoi; al terminar, recibirás un pequeño regalo y podrás quedarte a disfrutar tus creaciones en su balcón o en la acera.