Clase de Cocina en Hanoi: Mercado, Villa y Historias Culinarias

Resumen

Clase de cocina en hanoi con paseo por el mercado y villa jardín, y relatos auténticos

Recorre los vibrantes mercados de Hanoi con un guía local, recoge ingredientes frescos y cocina platos vietnamitas clásicos en una villa con jardín tranquila. Clases prácticas, risas por rollitos imperfectos y relatos compartidos alrededor de una mesa con tus propias creaciones. Más que una clase, es una invitación a la vida diaria en Hanoi.

¿Cómo es la experiencia?

Aún recuerdo lo primero que me impactó: ese aroma a cilantro fresco y humo de cerdo a la parrilla al entrar al mercado. Nuestra guía, Linh, se rió de mis ojos abiertos y nos enseñó a elegir las hierbas más frescas (ella olfateaba cada manojo, parece que hay un truco). El lugar era un caos de sonidos y colores, gente gritando precios, alguien cortando fruta sobre una caja. Me perdí solo mirando cómo todos parecían saber exactamente qué querían. No era como hacer la compra en casa; parecía más un ritual matutino que una tarea.

Después del mercado, nos adentramos por las calles laterales de Hanoi hasta llegar a una villa tranquila escondida tras altos árboles—la verdad, no esperaba tanta paz después de tanto ruido. El aire olía a hierba limón y hojas mojadas. Linh nos ofreció un té frío de hierbas (todavía lo recuerdo con ganas) y nos contó historias sobre las recetas de su abuela mientras lavábamos verduras juntos. Me costó un poco preparar la ensalada de flor de plátano—mis cortes no eran perfectos, pero a nadie le importó. En la cocina reinaba una risa fácil, sobre todo cuando intenté pronunciar “Chả Cá Lã Vọng” (definitivamente no lo logré). Ella explicó por qué cada plato tiene su historia en Hanoi; me hizo ver la comida de otra manera.

Cocinamos rollitos de primavera y bún chả en sartenes chisporroteantes—el aceite saltando por todos lados—y luego nos sentamos bajo faroles de papel para disfrutar lo que habíamos preparado. Alguien sirvió vino casero de frutas; otro invitado probó el café con huevo por primera vez (se le notó sorprendido, pero se lo terminó). No se trataba solo de aprender recetas o técnicas; fue como ser invitado a una comida familiar, con todo el desorden y el calor humano que eso implica. La tarde pasó despacio—sin prisas—y me sorprendí deseando que todas las cenas fueran así.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Visita al mercado de Hanoi y clase de cocina

• Paseo por el mercado local de Hanoi
• Aprender a elegir ingredientes
• Entrada a la villa jardín para bienvenida
• Escuchar relatos culturales
• Picar, mezclar y sazonar ingredientes
• Cocinar platos vietnamitas seleccionados
• Disfrutar la comida juntos
• Probar el café tradicional vietnamita

Preguntas frecuentes

¿Incluye recogida en hotel esta clase de cocina en Hanoi?

Sí, el transporte ida y vuelta desde el Barrio Antiguo y el Barrio Francés de Hanoi está incluido.

¿Debo llevar utensilios o equipo de cocina?

No, todo el equipo y utensilios necesarios se proporcionan durante la clase.

¿Hay opciones vegetarianas o veganas?

Sí, todas las recetas principales tienen versiones vegetarianas y veganas disponibles.

¿Es accesible para personas en silla de ruedas?

Sí, tanto el transporte como todas las áreas de la villa son accesibles para sillas de ruedas.

¿Cuánto dura la visita al mercado?

El paseo guiado por el mercado es al inicio de la experiencia antes de ir a la villa; la duración es flexible y sin prisas.

¿Podré probar el café vietnamita?

Sí, podrás degustar el famoso café con huevo u otros estilos locales durante la experiencia.

¿Pueden participar bebés o niños pequeños?

Sí, los bebés pueden unirse; se aceptan cochecitos y hay asientos especiales si se necesitan.

¿Hay lugar para guardar equipaje durante la clase?

Sí, se ofrece almacenamiento gratuito de equipaje durante la sesión (hasta 3 días).

Qué incluye

Tu día incluye transporte gratuito ida y vuelta desde hoteles céntricos de Hanoi, un paseo guiado por los mercados locales para recoger ingredientes junto a tu anfitriona Linh o un narrador cultural, cocina práctica en una villa con jardín ventilada con todo el equipo, agua mineral ilimitada, té de hierbas al llegar y degustación de vino casero de frutas tras la comida. Almuerzo o cena incluida según horario, con opciones veganas, y almacenamiento seguro de equipaje si lo necesitas antes de volver a la ciudad lleno y un poco orgulloso de tus rollitos.