Hanoi: Tour a pie por comida callejera Michelin y café de huevo

Resumen

Paseo por la comida callejera de Hanoi con paradas Michelin y café de huevo para cerrar

Recorrerás las calles vibrantes de Hanoi con un guía local, probando el legendario pho de pollo, fideos crujientes con anguila, bún chả ahumado en lugares nominados al Michelin y cerrarás con un cremoso café de huevo con vista al lago Hoàn Kiếm. Risas por errores de idioma y sabores nuevos que se quedan contigo mucho después.

¿Cómo es la experiencia?

Lo primero que me pasó fue que se me cayeron los palillos en el lugar del pho de pollo — ¡dos veces! Nuestro guía, Minh, solo sonrió y me dio otro par, diciendo algo sobre “buena suerte para la comida”. El sitio era pequeño, lleno de vapor y repleto de locales encorvados sobre sus tazones. El caldo olía a jengibre y a algo más profundo, ¿anís estrellado tal vez? No pregunté — estaba demasiado ocupado sorbiendo. Así empezó nuestro tour de comida callejera en Hanoi, y la verdad parecía más que entramos a la cocina de alguien que a un restaurante.

Nos metimos en callejones donde las motos pitaban tan cerca que sentías el viento de sus ruedas. La siguiente parada: fideos de vidrio con anguila frita. Dudé — la anguila no es mi favorita — pero Minh insistió en que era “el desayuno auténtico de Hanoi”. El crujido me sorprendió, y también cuánto me gustó. Nos contó historias de su abuela preparando este plato en días lluviosos. Hubo un momento en que el aire cambió — chalotes fritos mezclados con el olor a pavimento mojado tras una lluvia rápida. Eso no lo encuentras en las guías turísticas.

Luego llegó el Bún Chả, cerdo ahumado sobre fideos fríos con un manojo de hierbas que no supe nombrar (intenté decir una en vietnamita; Minh se rió, seguro porque lo dije mal). Señaló la mención Michelin en la pared pero se encogió de hombros como si no fuera gran cosa — “La gente viene por el sabor, no por el cartel,” dijo. Mis dedos aún olían a carbón por agarrar el cerdo a la parrilla.

Cuando llegamos al café de huevo en una vieja cafetería sobre el lago, me dolían los pies pero no me importó. El café era espeso y dulce y de alguna forma sabía mejor por la vista — todos esos cables enredados y paredes amarillas desgastadas afuera. Nos quedamos más tiempo del planeado, viendo cómo las motos se entrelazaban abajo. A veces solo quieres quedarte un rato más en ese momento, ¿verdad?

Itinerario paso a paso

Día 1 — Descubre la famosa comida callejera de Hanoi

• Prueba Phở gà con salsa especial
• Disfruta fideos de vidrio con anguila frita
• Saborea cerdo ahumado con vermicelli
• Termina con café de huevo junto al lago

Preguntas frecuentes

¿Incluye recogida en hotel este tour de comida callejera en Hanoi?

Sí, el traslado ida y vuelta está incluido si eliges esa opción al reservar.

¿Qué platos se prueban en este tour Michelin de comida callejera?

Probarás pho de pollo (Phở gà), fideos de vidrio con anguila frita, bún chả (cerdo a la parrilla con vermicelli) y café de huevo.

¿Es este tour apto para vegetarianos?

No, no se recomienda para vegetarianos porque la mayoría de los platos llevan carne o pescado.

¿Cuánto dura el tour a pie por la comida callejera de Hanoi?

No se especifica la duración exacta, pero espera varias horas con varias paradas y caminatas entre ellas.

¿Hay opciones de transporte público cerca?

Sí, hay transporte público cerca de los puntos de encuentro en el centro de Hanoi.

¿El guía habla inglés durante el tour?

Sí, el guía habla inglés durante toda la experiencia.

¿Incluye entradas a espectáculos o presentaciones?

Si eliges esa opción al reservar, incluye entradas para el show de marionetas de agua.

¿Pueden participar mujeres embarazadas en este tour de comida callejera?

No, no se recomienda para embarazadas por consideraciones de salud indicadas por los organizadores.

Qué incluye

Tu día incluye traslados ida y vuelta si los eliges al reservar, todos los platos destacados del programa (como pho de pollo y bún chả), un guía local que habla inglés y comparte historias en cada parada, agua durante todo el recorrido y, si optas, una entrada para el espectáculo de marionetas de agua o una bebida en la cafetería de la calle del tren antes de regresar.