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Venedig: Rialto Markt Tour & Kochkurs mit Wein und Mittagessen

★★★★★★★★★★ 4,70 (69 Bewertungen) 87% gaben 5 Sterne

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1/29

Dauer4 h

GruppeBis 8

SprachenEN · IT

Mobiles TicketAkzeptiert

Venedig Foodtour: Rialto Markt und Pasta selber machen

Erkunde den lebhaften Rialto Markt mit einem lokalen Koch, sammle frische Zutaten für deinen Kochkurs und bereite gemeinsam Klassiker wie handgemachte Pasta und Tiramisu zu. Genieße unbegrenzt Wein beim gemeinsamen Mittagessen in einem echten venezianischen Zuhause – ein herzliches, lebendiges Erlebnis, das lange nach dem Dessert nachklingt.

4 h

Ablauf Schritt für Schritt

Treffen mit deinem Koch
Erkundung des Rialto Marktes
Einkauf frischer Zutaten
Weg zur Küche des Kochs
Tiramisu zubereiten
Handgemachte Pasta machen
Zweigängiges Essen kochen
Mittagessen mit Wein genießen
Gespräche mit den Teilnehmern

Das Erlebnis

Wir waren schon halb durch den Rialto Markt, als mir auffiel, wie laut die Fischhändler hier werden konnten – aber nicht nervig, eher wie ein lebendiger Chor aus Stimmen und Lachen, der von den alten Steinen zurückhallte. Unsere Führerin Marta blieb immer wieder stehen, drückte Tomaten oder schnupperte an wilden Kräutern und forderte uns auf, das auch zu tun. Ich warf ein paar Worte auf Italienisch ein (sie lächelte über meinen Akzent), und wir suchten Zucchiniblüten, die noch vom Morgentau glänzten. Die Luft war voll von Meersalz und dem Duft von Kaffee aus einem nahegelegenen Café – ehrlich gesagt fiel es schwer, sich nicht von all dem Trubel ablenken zu lassen.

Der Rückweg zu Martas Wohnung dauerte nur etwa zehn Minuten, aber ich schaute immer wieder sehnsüchtig auf unsere Einkaufstüte, wie ein Kind, das auf das Mittagessen wartet. Drinnen standen die Küchenfenster offen, und unten auf dem Kanal summten die Boote vorbei. Wir begannen mit dem Tiramisu, das Zeit zum Durchziehen brauchte; ich hatte den Mascarpone fast sofort auf dem Shirt. Das Ausrollen des Pastateigs war einfacher als gedacht (auch wenn meiner eher wie moderne Kunst aussah), und Marta zeigte uns, wie man Auberginen für Parmigiana schichtet, ohne zu viel Öl zu nehmen. Während wir kochten, lief im Hintergrund alte italienische Musik – und Martas Nachbar winkte sogar kurz durchs Fenster rein.

Nach all dem Schnippeln und Rühren zusammen zu sitzen, fühlte sich richtig gut an. Die Cichetti waren viel intensiver im Geschmack als alles, was ich von zuhause kenne, und der Wein floss reichlich (ich verlor irgendwann den Überblick). Jemand fragte nach venezianischen Dialekten, und daraus wurden Geschichten über Martas Großvater, der in der Lagune fischte. Als wir schließlich das Dessert aßen, fiel mir auf, wie anders hausgemachtes Tiramisu schmeckt – irgendwie leichter? Vielleicht lag es einfach an der Küche, dem Sonnenlicht, das schräg über den Tisch fiel. Falls du dich fragst, ob sich ein Kochkurs in Venedig lohnt – ich denke immer noch an den Blick über die Dächer, während ich den letzten Schluck Wein genoss.

Was enthalten ist

Dein Tag beginnt mit einer geführten Tour über den Rialto Markt mit einem lokalen Koch, gemeinsam kauft ihr frische Zutaten ein, bevor es in dessen Küche zum praktischen Kochkurs geht.
Du lernst, Cichetti, zwei Gänge (z.B.
Pasta und Fisch oder Gemüse) und hausgemachtes Tiramisu zuzubereiten.
Während des Essens gibt es unbegrenzt Wein und Wasser, und zum Schluss bekommst du die Rezepte zum Nachkochen mit nach Hause.

Gut zu wissen

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