Venedig Cannaregio: Food-Tour & Verkostung im jüdischen Ghetto

Zusammenfassung

Venedigs Geschmackserlebnis: Cicchetti, Spritz & Tiramisù in Cannaregio

Erkunde Venedigs Cannaregio mit einem lokalen Guide, koste Tramezzini aus einer traditionsreichen Bäckerei, cicchetti mit prosecco col fondo in gemütlichen Bacari und lerne, wie man den echten venezianischen Spritz mixt. Genieße ein Hauptgericht in einer familiären Trattoria und wähle dein Dessert – Tiramisù, Gelato oder frittella – während du das jahrhundertealte Kanaluferleben aufsaugst.

Wie ist das Erlebnis?

Ich traf unsere Gruppe gleich am Kanal in Cannaregio – ehrlich gesagt war ich noch etwas vom Jetlag benebelt und hätte den Guide fast übersehen, der uns zuwinkte. Los ging’s mit einem fluffigen Tramezzino in einer Bäckerei, die es schon ewig gibt (seit 1905, wie ich hörte). Das Brot war so weich, dass es fast zu schade zum Essen schien. Aus dem Laden roch es nach Kaffee, und die Einheimischen unterhielten sich in diesem typisch singenden venezianischen Dialekt – ich versuchte, nicht zu starren, konnte aber nicht anders.

Unser Guide Marco führte uns durch enge Gassen, wo Wäsche über uns hing und das Wasser leise gegen die Steine plätscherte. Er brachte uns in einen Bacaro, um cicchetti zu probieren – diese kleinen venezianischen Häppchen, ähnlich wie Tapas. Ich wählte eins mit baccalà mantecato (cremiger Kabeljau), das ich vorher noch nie probiert hatte. Ich wusste nicht genau, was mich erwartet, aber es war überraschend wohltuend. Dazu gab’s prosecco col fondo – trüb, ein bisschen eigen, aber total frisch. Marco erklärte, wie er anders hergestellt wird als normaler Prosecco; ich nickte, als hätte ich Ahnung von Wein, genoss aber vor allem das Prickeln.

Als Nächstes gab es eine Spritz-Demonstration (ich kann Aperol immer noch nicht richtig aussprechen – Li musste lachen, als ich’s versuchte). Der Barbesitzer zeigte uns, wie viel Eis für Venezianer „richtig“ ist – nämlich weniger als anderswo. Wir bekamen noch zwei weitere cicchetti – eins davon ein süß-saures saor, das irgendwie nach eingelegtem Sonnenschein schmeckte. Nach einem Spaziergang durchs alte jüdische Ghetto (die Steine fühlten sich kühl unter meiner Hand an) landeten wir in einer Trattoria, wo es ein Hauptgericht und Weißwein aus dem Veneto gab. Ich erinnere mich nicht mehr genau, was ich gegessen habe, aber es hatte Artischocken und etwas Salziges – diese Kombination geht mir nicht aus dem Kopf.

Beim Dessert konnten wir wählen: Tiramisù, Gelato oder eine frittella – ein frittiertes Gebäck (ich entschied mich für Tiramisù – keine Sekunde bereut). Auf dem Rückweg entlang der Fondamenta degli Ormesini, während die Dämmerung einsetzte, leuchteten die Häuser in einem warmen Rosa-Orange über dem Wasser. Es war nicht pompös oder dramatisch, sondern einfach ein stiller, besonderer Moment, Teil dieses ganz normalen venezianischen Lebens zu sein.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Venedig Food- und Kulturverkostung

• Treffpunkt an historischem Stadtort
• Tramezzino in Bäckerei probieren
• Cicchetto mit Prosecco kosten
• Spritz-Zubereitung live erleben
• Baccalà mantecato und saor probieren
• Venezianisches Hauptgericht mit Wein genießen
• Tiramisù als Dessert wählen
• Vorbei an den Mori-Skulpturen
• Spaziergang entlang Fondamenta degli Ormesini
• Besuch der einzigartigen Brücke ohne Geländer
• Erkundung des historischen jüdischen Ghettos
• Vorbei am eleganten Theatergebäude

Häufige Fragen

Wie lange dauert die Food-Tour in Venedig?

Die Tour ist als progressives Mittag- oder Abendessen konzipiert und dauert mehrere Stunden, während ihr durch Cannaregio und das jüdische Ghetto spaziert.

Sind die Speisen bei der Cannaregio-Tour inklusive?

Ja, alle Verkostungen sind dabei: Tramezzino-Sandwich, cicchetti, Hauptgericht mit Wein, Spritz-Demo mit weiteren cicchetti und Dessert.

Sind Getränke wie Prosecco oder Spritz inklusive?

Ja, du bekommst prosecco col fondo an einer Station und lernst, wie man einen klassischen venezianischen Spritz mixt und trinkt.

Besucht die Tour das jüdische Ghetto in Venedig?

Ja, ein Teil des Rundgangs führt durch das historische jüdische Ghetto mit Erklärungen vom lokalen Guide.

Gibt es einen englischsprachigen Guide?

Ja, dein Guide spricht Englisch und erzählt spannende Geschichten zur venezianischen Esskultur und Geschichte.

Können Vegetarier an der Food-Tour teilnehmen?

Der Veranstalter bittet darum, Ernährungswünsche wie vegetarisch oder glutenfrei vorab per E-Mail mitzuteilen, um bestmöglich Rücksicht zu nehmen.

Welche Desserts werden angeboten?

Du kannst zwischen Tiramisù, handgemachtem Gelato oder saisonaler Frittella wählen, je nachdem, was gerade verfügbar ist.

Ist ein Abholservice inklusive?

Nein, es gibt keinen Hotel-Transfer; der Treffpunkt liegt gut erreichbar in Cannaregio, nahe Cafés und historischen Gebäuden.

Was enthalten ist

Dein Nachmittag umfasst Verkostungen klassischer Tramezzini aus einer über hundert Jahre alten Bäckerei, cicchetti mit prosecco col fondo in traditionellen Bacari, eine praktische Spritz-Demo mit zwei weiteren venezianischen Häppchen wie baccalà mantecato und saor, ein authentisches Hauptgericht mit lokalem Weißwein in einer Familien-Trattoria sowie die Wahl zwischen Tiramisù oder Gelato als Dessert, bevor ihr gemeinsam entlang der malerischen Kanäle zurückspaziert.