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Venise : visite du marché Rialto et cours de cuisine avec déjeuner et vin

★★★★★★★★★★ 4,70 (69 avis) 87% ont mis 5 étoiles

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1/29

Durée4h

GroupeJusqu'à 8

LanguesEN · IT

Bon sur mobileAccepté

Balade gourmande à Venise : marché Rialto et atelier de pâtes maison

Partez à la découverte du marché animé de Rialto avec un chef local, choisissez ensemble des ingrédients frais pour un atelier pratique, puis préparez des plats classiques comme des pâtes maison et un tiramisu. Dégustez un déjeuner accompagné de vin à volonté dans un véritable appartement vénitien — un moment chaleureux et convivial qui reste en mémoire bien après le dessert.

Itinéraire étape par étape

Rencontre avec votre chef
Découverte du marché Rialto
Choix des ingrédients frais
Retour à la cuisine du chef
Préparation du tiramisu
Réalisation des pâtes maison
Cuisson du repas en deux services
Dégustation du déjeuner avec vin
Échanges et discussions avec les participants

L’Expérience

Nous étions déjà bien avancés dans le marché Rialto quand j’ai réalisé à quel point les poissonniers pouvaient être bruyants — pas de façon désagréable, plutôt comme un chœur vivant de voix et de rires qui résonnaient sur la pierre ancienne. Notre guide, Marta, s’arrêtait souvent pour presser des tomates ou humer des herbes sauvages, nous incitant à faire pareil. J’ai tenté quelques mots en italien (elle a souri à mon accent), et on a choisi des fleurs de courgette encore perlées de rosée du matin. L’air était chargé d’embruns marins et de café venant d’un coin proche — difficile de ne pas être captivé par tout ce qui se passait autour.

Le retour à l’appartement de Marta fut rapide — une dizaine de minutes peut-être ? — mais je jetais sans cesse des coups d’œil à notre sac d’ingrédients, comme un enfant attendant le déjeuner. Une fois à l’intérieur, les fenêtres de la cuisine étaient grandes ouvertes, laissant entendre le doux ronron des bateaux sur le canal en contrebas. On a commencé par le tiramisu, qui devait reposer un peu ; j’ai failli me tâcher de mascarpone dès les premières minutes. Étaler la pâte à pâtes était plus simple que prévu (même si la mienne ressemblait plutôt à une œuvre abstraite), et Marta nous a montré comment superposer les aubergines pour la parmigiana sans trop d’huile. Elle a mis de vieilles chansons italiennes pendant qu’on cuisinait — sa voisine a même fait un signe de la main par la fenêtre à un moment.

Partager ce repas après tout ce découpage et ce remuage était étonnamment satisfaisant. Les cichetti avaient un goût plus vif que tout ce que j’avais goûté chez moi, et le vin coulait à flot (j’ai perdu le compte). Quelqu’un a demandé des détails sur les dialectes vénitiens, ce qui a lancé Marta sur des histoires de son grand-père pêcheur dans la lagune. Quand on a enfin attaqué le dessert, j’ai compris à quel point le tiramisu maison est différent — plus léger, d’une certaine façon ? Peut-être que c’était juste l’ambiance de cette cuisine, le soleil qui traversait la table. En tout cas, si vous vous demandez si un cours de cuisine d’une journée à Venise vaut le coup… moi, je repense encore à cette vue sur les toits en sirotant mon dernier verre de vin.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend une visite guidée du marché Rialto avec un chef local, une séance de courses pour choisir des ingrédients frais, puis un cours de cuisine pratique chez lui.
Vous préparerez des cichetti en entrée, deux plats (pâtes et poisson ou légumes), et un tiramisu maison.
Vin et eau à volonté sont servis pendant le déjeuner, et vous repartirez avec les recettes pour refaire tout ça chez vous.

Infos pratiques

Peu d'effort physiqueTransports en commun à proximité

Opéré par CURIOSEETY