Venise : visite guidee gourmande à Cannaregio et San Polo

Huit étapes, trois heures, assez de saveurs pour oublier petit-déj, déjeuner et dîner

Vous parcourez huit arrêts dans Cannaregio et San Polo, dégustant cicchetti, pâtisseries, charcuterie, pâtes, poisson frais et gelato, pendant qu’un guide local partage histoires et traditions culinaires. Le repas principal, déjeuner ou dîner, se fait assis dans un restaurant fréquenté par les locaux. En trois heures, vous mangez assez pour sauter vos deux prochains repas et apprendre à reconnaître la vraie cuisine vénitienne en solo.

Itinéraire étape par étape

• Commencez par un café et une pâtisserie
• Balade dans les bars à vin
• Dégustez des cicchetti et découvrez les plats
• Visitez le plus vieux bacaro et écoutez l’histoire de Casanova
• Goûtez encore des cicchetti dans un bar local
• Essayez charcuterie et fromages régionaux
• Savourez un plat spécial de pâtes ou risotto
• Dégustez du poisson frais et des sarde in saor
• Arrêt dans un autre bar à cicchetti
• Apprenez à reconnaître le gelato artisanal

L’Expérience

Vous venez d’arriver à Venise ou vous avez un après-midi libre sur place. Quoi qu’il en soit, vous avez faim et vous ne voulez pas perdre de temps à chercher quel bacaro sert vraiment les locaux, pas les touristes. Le tour commence 15 minutes avant l’heure indiquée — si c’est à 10h, soyez là à 9h45 — et la première étape, c’est un café accompagné d’une pâtisserie vénitienne, comme les Italiens démarrent leur journée. Ici, pas question de boire sur le pouce. Vous mangez. Le guide vous racontera pourquoi Venise importait autrefois le sucre d’Orient, ce qui a fait naître une passion pour les douceurs, que vous goûterez dans une pâtisserie familiale de San Polo où tiramisu et frittelle se préparent encore à l’ancienne.

Ensuite, direction le marché aux poissons du Rialto et le plus vieux bacaro de la ville — un lieu où les poutres en bois et les casseroles en cuivre n’ont pas changé depuis que Casanova y prenait son verre au comptoir debout. Là, vous dégustez des cicchetti, ces petites bouchées vénitiennes à accompagner d’un verre de vin local, tandis que le guide vous raconte les histoires qui donnent tout son sens à chaque plat. Puis vient l’arrêt charcuterie et fromages, où le patron vous prépare une sélection et vous explique comment reconnaître les vrais produits. Quand vous arrivez au restaurant assis — celui que fréquentent chefs célèbres et habitants — vous êtes déjà bien repu, mais vous goûtez quand même les pâtes ou risotto maison, le poisson frais du jour, et les sarde in saor, spécialité locale qu’ils maîtrisent comme nulle part ailleurs. Le vin coule toujours. Plus de cicchetti dans un autre bar du coin. Et pour finir, un gelato à Cannaregio, où on vous apprend à reconnaître la vraie glace artisanale faite sur place, pas celle importée congelée.

Le tour garantit que vous serez rassasié à la fin — et c’est sérieux. Si vous avez tout mangé et que vous avez encore faim, dites-le au guide, il vous servira plus. Ça n’est jamais arrivé, mais la promesse est là. Les groupes restent petits, limités à 15 personnes (parfois jusqu’à 19 en haute saison, avec en compensation plus de nourriture et de vin, ou remboursement complet si vous préférez annuler avant le départ). L’ordre des arrêts peut varier selon la fraîcheur du marché ce jour-là, et les plats changent avec les saisons, mais la quantité reste la même. Si vous avez des restrictions alimentaires — pas de poisson, pas de viande, sans gluten — prévenez au moins 24h avant pour que les restaurants s’adaptent. Le tour a lieu par tous les temps, et si vous ne recevez pas de message le matin même, c’est que tout est confirmé.

Ce qui est inclus

Votre visite de trois heures inclut un guide local expert qui partage histoires et légendes liées à chaque plat, huit arrêts dans des bars et restaurants fréquentés par les locaux, au moins 15 dégustations de cicchetti, pâtisseries, charcuterie, fromages et gelato, un repas assis avec pâtes ou risotto et poisson frais, du vin local servi tout au long, et une leçon pour reconnaître la vraie glace artisanale. Le tour se fait en petits groupes et garantit que vous repartirez rassasié — si vous avez encore faim après avoir tout goûté, le guide vous apportera plus sans supplément.

Infos pratiques

Effort physique modéréAccessible en fauteuil roulantAccessible en poussetteLes bébés voyagent sur les genoux

Opéré par Savor Italy Tours

Est-ce fait pour vous ?Idéal pour les voyageurs arrivant à Venise affamés et qui veulent manger comme les locaux sans passer l’après-midi à chercher quel bacaro est authentique. Attendez-vous à trois heures de marche et dégustations sur huit arrêts ; le rythme est tranquille, centré sur la nourriture, sans courir entre les bouchées.

Avis des voyageurs

4,81★★★★★★★★★★

3 880 avis vérifiés de voyageurs

5 ★3 475

4 ★215

3 ★91

2 ★40

1 ★59

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Questions fréquentes

À quelle heure commence la visite ?

Le rendez-vous est fixé 15 minutes avant l’heure indiquée. Arrivez en avance, aucun remboursement ne sera accordé si vous êtes en retard après le départ.

Combien de dégustations sont incluses ?

Au moins 15 dégustations réparties sur huit arrêts : cicchetti, pâtisseries, charcuterie, fromages, pâtes ou risotto, poisson frais, gelato, et du vin.

Le déjeuner ou dîner est-il inclus ?

Oui, un repas assis dans un restaurant local est compris, avec pâtes ou risotto, poisson frais du jour et sarde in saor.

Quelle est la taille maximale du groupe ?

Le groupe est limité à 15 personnes pour une expérience intime. En cas de forte demande, il peut monter jusqu’à 19 ; dans ce cas, vous bénéficiez de plus de nourriture et vin ou d’un remboursement complet si vous refusez avant le départ.

Puis-je participer si j’ai des restrictions alimentaires ?

Oui, mais il faut prévenir l’organisateur au moins 24h avant pour que les restaurants puissent s’adapter. Les demandes tardives ne sont pas garanties.

Que faire si j’ai encore faim à la fin ?

Le tour garantit que vous serez rassasié. Si vous avez tout mangé et que vous avez encore faim, dites-le au guide, qui vous servira plus sans frais.

Le tour a-t-il lieu par mauvais temps ?

Oui, il se déroule par tous les temps. Si vous ne recevez pas d’annulation le matin même, c’est que le tour est confirmé.

Faut-il payer une taxe d’accès de 5 € pour Venise ?

À certaines dates, les visiteurs journaliers hors Venise doivent s’acquitter d’une taxe d’accès de 5 €. Consultez le site de l’opérateur pour les dates et exemptions.

Dans quelle langue se déroule la visite ?

L’anglais est toujours proposé. D’autres langues (italien, français, allemand, espagnol) sont disponibles si le groupe compte au moins 5 personnes ; sinon, les petits groupes peuvent être fusionnés avec un groupe anglophone ou facturés en supplément pour une visite privée.

Le tour est-il accessible en fauteuil roulant ?

Oui, mais il est conseillé d’acheter un pass ferry séparé pour traverser les canaux plutôt que d’utiliser les ponts. Contactez l’organisateur à l’avance pour toute demande d’accessibilité.