Venise : Soirée dégustation cicchetti et vins dans les bacari

Résumé

Balade gourmande vénitienne entre bacari, spritz, pâtes & glace

Vous partirez à la découverte des bacari vénitiens avec un guide local, dégustant cicchetti et spritz ou prosecco en chemin. Partagez des planches de fromages et charcuteries dans une osteria rénovée, goûtez des fritures au bord du canal, savourez des pâtes traditionnelles avant de finir par une glace onctueuse sous les lumières de la ville. Une expérience détendue, pleine de surprises, plus axée sur le ressenti de Venise que sur les visites classiques.

Comment est l’expérience ?

« Ce n’est pas juste du pain », nous disait Marco en brandissant un petit crostino avant de le croquer. J’ai essayé de faire pareil, mais une anchois m’est tombée sur la chemise — personne n’y a prêté attention, tout le monde riait déjà. Le quartier de San Polo était plus calme que ce à quoi je m’attendais pour Venise ; on entendait clairement le tintement des verres dans le bacaro et un chien aboyer dans une ruelle. On a commencé par deux sortes de cicchetti et un spritz (mon premier vrai spritz vénitien), serrés comme des sardines avec des locaux qui semblaient maîtres en la matière. L’air sentait la levure et l’écorce d’orange — ce goût amer et sucré de l’Aperol.

Après avoir contourné le Campo dei Frari (Marco m’a montré des graffitis anciens que je n’aurais jamais remarqués), on s’est réfugiés dans une osteria installée dans une ancienne maison de marchand — poutres apparentes, lumière tamisée, un peu frais mais chaleureux. On a partagé un plateau de fromages et charcuteries avec un prosecco plus léger que tout ce que je connaissais. Un moment de silence s’est installé autour de la table, juste pour savourer et écouter Marco expliquer que partager un repas ici, c’est presque sacré. Je ne cessais de remarquer comment chaque verre avait un goût différent selon où on était assis.

Le bar à vin suivant était au bord du canal — on sentait les fruits de mer frits avant même d’apercevoir la devanture. J’ai goûté des cicchetti frits (je n’arrive toujours pas à prononcer « moełega » ; Marco a essayé de ne pas rire) accompagnés d’un vin local. Un gars au comptoir nous a fait un signe comme si on était des habitués. Quand on est arrivés à Dorsoduro pour des pâtes et un autre verre de vin, mes notes étaient en pagaille et mon italien moins bon. Je me suis retrouvé dehors, la glace fondant sur ma main, regardant les lumières se refléter sur l’eau, pensant que c’est sûrement ça, le fameux « slow travel », même si personne ne le dit vraiment ici.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Visite dégustation cicchetti et vins à Venise

• Rendez-vous avec le guide local à San Polo
• Présentation des spécialités vénitiennes
• Dégustation de cicchetti et spritz en apéritif
• Balade près du Campo dei Frari et de la Scuola Grande
• Partage de charcuteries et fromages avec prosecco
• Dégustation de cicchetti frits avec vin local
• Dîner de pâtes traditionnelles avec vin
• Pause glace dans une boutique emblématique

Questions fréquentes

Combien de temps dure la visite cicchetti et vin à Venise ?

La balade gourmande du soir dure plusieurs heures, avec quatre arrêts plus une pause glace.

Ce tour culinaire à Venise convient-il aux végétariens ?

Oui, des options végétariennes sont possibles sur demande, même si elles ne sont pas disponibles à chaque étape.

Les boissons comme le spritz ou le prosecco sont-elles incluses ?

Oui, spritz, prosecco et vins locaux sont compris à chaque arrêt.

Des boissons sans alcool sont-elles proposées ?

Oui, des alternatives sans alcool peuvent être fournies sur demande à chaque étape.

Y a-t-il une prise en charge à l’hôtel pour cette visite du soir ?

Non, le rendez-vous se fait dans le quartier de San Polo pour débuter la balade à pied.

Les personnes à mobilité réduite peuvent-elles participer ?

Cette visite n’est pas adaptée aux personnes à mobilité réduite ou en fauteuil roulant, en raison des déplacements et des stations debout.

Combien de participants par groupe ?

Le groupe est limité à 10 personnes pour garder une ambiance conviviale.

Y aura-t-il assez à manger pour un dîner complet ?

Oui, les dégustations cumulées sur plusieurs arrêts forment un repas complet avec dessert.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend toutes les dégustations : cicchetti vénitiens accompagnés de spritz ou vin local dans plusieurs lieux ; planches partagées de fromages et charcuteries ; pâtes traditionnelles avec vin ; glace maison en dessert ; et un guide anglophone qui vous emmène en petit groupe à travers les quartiers de Venise, de l’apéritif jusqu’à la tombée de la nuit.