Venise : Atelier pâtes & gelato avec dégustation de vin près de la place Saint-Marc

Résumé

Atelier pâtes vénitiennes, dégustation de gelato et vin toscan près de la place Saint-Marc

Vous pétrirez la pâte à la main dans une cuisine vénitienne conviviale près de la place Saint-Marc, guidé par un chef local qui partage histoires familiales et astuces. Dégustez des vins toscans en façonnant ravioli et fettuccine, puis apprenez à faire un vrai gelato maison avant de savourer vos créations dans la bonne humeur et la convivialité.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Atelier pâtes et gelato

• Enfilez votre tablier dans l’école de cuisine de Venise
• Apprenez à faire ravioli et fettuccine
• Découvrez les secrets des sauces italiennes authentiques
• Dégustez vos pâtes maison accompagnées de sauces
• Goûtez les vins toscans de la ferme de votre hôte
• Participez à un cours sur la fabrication du gelato
• Savourez un gelato artisanal frais

Questions fréquentes

Où se déroule l’atelier pâtes et gelato à Venise ?

L’atelier a lieu dans une école de cuisine en plein centre de Venise, près de la place Saint-Marc.

Le déjeuner ou le dîner est-il inclus dans cet atelier ?

Oui, le déjeuner est inclus pour la session du matin, le dîner pour celle de l’après-midi.

Quels types de pâtes vais-je apprendre à faire ?

Vous apprendrez à réaliser des ravioli et des fettuccine avec des outils traditionnels comme le rouleau à pâtisserie et la guitare à pâtes.

Des boissons sont-elles fournies pendant l’atelier ?

Du vin toscan, de l’eau et des boissons non alcoolisées sont inclus pour les participants majeurs.

Recevrai-je des recettes à emporter ?

Un livret de recettes en anglais est disponible sur demande pour refaire les plats chez vous.

Y a-t-il des transports en commun à proximité ?

Oui, plusieurs options de transports en commun sont proches de l’école de cuisine.

Les femmes enceintes peuvent-elles participer ?

Cette activité n’est pas recommandée pour les femmes enceintes.

Cette activité est-elle accessible aux personnes à mobilité réduite ?

Malheureusement, elle n’est pas accessible aux personnes à mobilité réduite ou utilisant des béquilles.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend tous les ingrédients pour préparer pâtes et gelato près de la place Saint-Marc, l’accompagnement d’un chef local, du vin toscan tout au long du repas, de l’eau et des boissons sans alcool, ainsi que le déjeuner ou le dîner selon votre horaire — et un livret de recettes optionnel pour reproduire vos talents chez vous.

Comment est l’expérience ?

La première chose que j’ai remarquée, c’était la farine qui recouvrait mes doigts — elle s’infiltrait partout, même sous les ongles. Nous étions à deux pas de la place Saint-Marc, mais à l’intérieur de cette école de cuisine chaleureuse, le brouhaha de la ville s’estompa. Notre chef, Marco, roulait les R quand il prononçait « ravioli », ce qui m’a fait sourire. Il nous a montré comment pétrir la pâte avec la paume des mains (« pas trop fort ! »), et franchement, je pensais rater mon coup. Finalement, la pâte à pâtes pardonne — ou alors Marco était juste très patient.

Je ne m’attendais pas à autant rire avec des inconnus en préparant la farce à la ricotta. À un moment, quelqu’un a demandé si on pouvait déjà goûter le vin (la réponse était oui), et soudain les verres se sont mis à tinter. Le vin toscan avait un goût terreux — pas du tout sucré comme je l’imaginais — et s’accordait étonnamment bien avec la sauce au beurre et à la sauge qu’on a préparée pour nos fettuccine. Marco racontait des anecdotes sur la cuisine de sa grand-mère à Florence pendant qu’on façonnait les tortelli, et j’ai essayé de répéter « pommarola » comme lui. Il a souri en entendant mon accent, mais il n’a rien dit.

Faire du gelato était plus simple que je ne le pensais — juste du lait, du sucre, et de la patience. L’odeur de vanille emplissait la pièce pendant qu’on attendait que ça prenne. Quand on l’a enfin goûté (encore un peu mou), c’était très différent de ce qu’on trouve dans les boutiques touristiques ; plus frais sur la langue, et moins sucré d’une certaine façon. À la fin, un petit livret de recettes était proposé si on voulait — j’en ai pris un, mais je n’ai pas encore osé essayer chez moi. Peut-être un jour.