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Venise : Cours de cuisine maison & déjeuner avec la chef Carolyn

★★★★★★★★★★ 4,87 (92 avis) 95% ont mis 5 étoiles

Annulation gratuiteQualité excellente

1/10

Durée4h

GroupeJusqu'à 4

LanguesEN · IT

Bon sur mobileAccepté

Préparation de pâtes vénitiennes avec la chef Carolyn dans sa maison de Campo Santa Margherita

Vous roulerez des pâtes fraîches à la main dans la cuisine lumineuse de la chef Carolyn, dégusterez du vin local en apprenant ses recettes familiales, puis partagerez votre déjeuner maison sur sa terrasse avec vue sur Campo Santa Margherita. Attendez-vous à des rires, de la farine partout, et une nouvelle passion pour les saveurs de Venise — sans oublier quelques anecdotes à raconter chez vous.

Itinéraire étape par étape

Rencontre avec la chef Carolyn chez elle
Dégustation d’un verre de vin vénitien
Préparation de pâtes italiennes fraîches à la main
Farcer et fermer les pâtes agnolotti
Préparer une sauce aux légumes de saison
Réaliser une crème pâtissière pour le dessert
Déguster les gâteaux locaux accompagnés de café

L’Expérience

On avait déjà les mains couvertes de farine quand Carolyn a versé le premier verre de vin vénitien. Sa cuisine donne directement sur Campo Santa Margherita — on entend les enfants jouer dehors et le tintement des tasses au café en bas. Son accent est américain, mais elle vit ici depuis plus longtemps que je n’ai vécu, et elle se déplace dans sa cuisine comme sur une scène qu’elle connaît par cœur. Elle m’a tendu une boule de pâte en disant : « Ne t’inquiète pas, c’est normal que ce soit collant. » Je n’étais pas très rassuré quand même.

Faire des agnolotti s’est avéré plus salissant que prévu. La farce venait d’un poisson de la lagune — elle a expliqué de quelle île, mais honnêtement, j’étais trop concentré à ne pas déchirer la pâte pour retenir. Mon ami a essayé de prononcer « crème pâtissière » en italien, et Carolyn a juste ri en nous disant de continuer à remuer pour éviter que ça ne tourne. Il y avait cette odeur — vanille chaude et un zeste d’agrumes — qui m’a rendu étrangement nostalgique de cuisines où je n’ai jamais mis les pieds.

Le déjeuner s’est finalement déroulé sur sa terrasse, avec vue sur la place. C’était en avril, on a eu la chance d’avoir du soleil, mais l’air gardait cette fraîcheur piquante qu’on ne trouve qu’au bord de l’eau. On a mangé ce qu’on avait préparé (surprenamment bon), bu plus de vin que prévu, et regardé les habitants négocier les prix au marché en bas. Je ne pensais pas me sentir aussi chez moi dans une ville étrangère — ni repartir en pensant que des pâtes simples peuvent évoquer autant de souvenirs. Si vous cherchez un cours de cuisine à Venise qui soit authentique, c’est celui-là.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend tous les ingrédients et le matériel pour cuisiner avec la chef Carolyn, beaucoup de vin vénitien et d’eau pendant le cours, ainsi qu’un déjeuner détendu avec vos pâtes et dessert maison — servi à l’intérieur ou sur la terrasse au-dessus de Campo Santa Margherita selon la météo.

Infos pratiques

Transports en commun à proximitéDéconseillé aux femmes enceintesDéconseillé en cas de problèmes cardiaquesDéconseillé en cas de problèmes de dos

Opéré par CITY TOURS CO. LTD