Venise : Cours de cuisine maison & déjeuner avec la chef Carolyn

Préparation de pâtes vénitiennes avec la chef Carolyn dans sa maison de Campo Santa Margherita

Vous roulerez des pâtes fraîches à la main dans la cuisine lumineuse de la chef Carolyn, dégusterez du vin local en apprenant ses recettes familiales, puis partagerez votre déjeuner maison sur sa terrasse avec vue sur Campo Santa Margherita. Attendez-vous à des rires, de la farine partout, et une nouvelle passion pour les saveurs de Venise, sans oublier quelques anecdotes à raconter chez vous.

Itinéraire étape par étape

Cours de cuisine vénitienne avec la chef Carolyn

• Rencontre avec la chef Carolyn chez elle
• Dégustation d’un verre de vin vénitien
• Préparation de pâtes italiennes fraîches à la main
• Farcer et fermer les pâtes agnolotti
• Préparer une sauce aux légumes de saison
• Réaliser une crème pâtissière pour le dessert
• Déguster les gâteaux locaux accompagnés de café

L’Expérience

On avait déjà les mains couvertes de farine quand Carolyn a versé le premier verre de vin vénitien. Sa cuisine donne directement sur Campo Santa Margherita : on entend les enfants jouer dehors et le tintement des tasses au café en bas. Son accent est américain, mais elle vit ici depuis plus longtemps que je n’ai vécu, et elle se déplace dans sa cuisine comme sur une scène qu’elle connaît par cœur. Elle m’a tendu une boule de pâte en disant : « Ne t’inquiète pas, c’est normal que ce soit collant. » Je n’étais pas très rassuré quand même.

Faire des agnolotti s’est avéré plus salissant que prévu. La farce venait d’un poisson de la lagune : elle a expliqué de quelle île, mais honnêtement, j’étais trop concentré à ne pas déchirer la pâte pour retenir. Mon ami a essayé de prononcer « crème pâtissière » en italien, et Carolyn a juste ri en nous disant de continuer à remuer pour éviter que ça ne tourne. Il y avait cette odeur (vanille chaude et un zeste d’agrumes), qui m’a rendu étrangement nostalgique de cuisines où je n’ai jamais mis les pieds.

Le déjeuner s’est finalement déroulé sur sa terrasse, avec vue sur la place. C’était en avril, on a eu la chance d’avoir du soleil, mais l’air gardait cette fraîcheur piquante qu’on ne trouve qu’au bord de l’eau. On a mangé ce qu’on avait préparé (surprenamment bon), bu plus de vin que prévu, et regardé les habitants négocier les prix au marché en bas. Je ne pensais pas me sentir aussi chez moi dans une ville étrangère, ni repartir en pensant que des pâtes simples peuvent évoquer autant de souvenirs. Si vous cherchez un cours de cuisine à Venise qui soit authentique, c’est celui-là.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend tous les ingrédients et le matériel pour cuisiner avec la chef Carolyn, beaucoup de vin vénitien et d’eau pendant le cours, ainsi qu’un déjeuner détendu avec vos pâtes et dessert maison : servi à l’intérieur ou sur la terrasse au-dessus de Campo Santa Margherita selon la météo.

Jours et horairesMar–Ven · 10:00

ÂgesAdultes (10 ans et +) · Moins de 10 ans — Pas de tarif : impossibles à ajouter à la réservation

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge · se termine au départPoint de rendez-vous, selon l'opérateur : « When you arrive in Campo Santa Margherita, you will see a big brown House in the middle of the square, go ahead and wait for Carolyn at the monument with the re… »

Annulation et avisAnnulation gratuite jusqu'à 24h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.

Prix et horaires mis à jour hier

Infos pratiques

Transports en commun à proximitéDéconseillé aux femmes enceintesDéconseillé en cas de problèmes cardiaquesDéconseillé en cas de problèmes de dos

Opéré par CITY TOURS CO. LTD

Avis des voyageurs

4,87★★★★★★★★★★

92 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Dans quelles langues est le guide ?

Guide en direct en anglais et italien.

Où se déroule le cours de cuisine à Venise ?

Le cours a lieu dans la cuisine de la chef Carolyn, chez elle à Campo Santa Margherita, à Venise.

Qui anime le cours de cuisine ?

La chef Carolyn, Américaine installée à Venise depuis plus de 20 ans, vous guide tout au long de l’atelier.

Quels plats vais-je apprendre à préparer ?

Vous réaliserez des pâtes fraîches maison (agnolotti) avec des sauces de saison et un gâteau local à la crème pâtissière.

Le déjeuner est-il inclus ?

Oui, le déjeuner comprend ce que vous aurez cuisiné, accompagné de vin vénitien et de café.

Des boissons sont-elles fournies pendant le cours ?

Oui, de l’eau et du vin vénitien sont servis tout au long de l’expérience.

Peut-on adapter le menu en cas d’allergies ou de régimes spécifiques ?

Si vous informez Carolyn à l’avance, elle peut ajuster le menu selon vos besoins.

Peut-on déjeuner en extérieur ?

Si la météo le permet (d’avril à octobre), le repas se prend sur la terrasse de Carolyn avec vue sur la place.

Comment accéder au lieu du cours de cuisine ?

Le lieu est accessible en transports en commun. Les détails sont fournis après réservation.