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Venezia: Corso di Cucina e Pranzo con la Chef Carolyn

★★★★★★★★★★ 4,87 (92 recensioni) Il 95% ha dato 5 stelle

Cancellazione gratuitaQualità eccellente

1/10

Durata4h

GruppoFino a 4

LingueIT · EN

Voucher sul telefonoAccettato

Preparazione della pasta veneziana con la chef carolyn nella sua casa a campo santa margherita

Impasta a mano la pasta fresca nella luminosa cucina veneziana della chef Carolyn, gusta il vino locale mentre impari ricette di famiglia, poi condividi il pranzo fatto da te sulla terrazza con vista su Campo Santa Margherita. Risate, farina ovunque e un nuovo amore per i sapori di Venezia, più qualche storia da raccontare a casa.

Itinerario passo dopo passo

Incontro con la chef Carolyn a casa sua
Degustazione di un bicchiere di vino veneziano
Preparazione a mano della pasta fresca italiana
Farcia e chiusura degli agnolotti
Preparazione del sugo di verdure di stagione
Realizzazione della crème patisserie per il dolce
Degustazione di dolci locali con caffè

L’Esperienza

Eravamo già con le mani nella farina quando Carolyn ha versato il primo bicchiere di vino veneziano. La sua cucina si affaccia direttamente su Campo Santa Margherita — si sentono i bambini che giocano fuori e il tintinnio delle tazzine del bar sottostante. L’accento di Carolyn è americano, ma vive qui da più tempo di quanto io abbia anni, e si muove in cucina come se fosse un palcoscenico che conosce a memoria. Mi ha passato una pallina di impasto dicendo: “Non preoccuparti, deve essere un po’ appiccicoso.” Io però ero comunque un po’ preoccupato.

Fare gli agnolotti è stato più disordinato del previsto. Il ripieno era un tipo di pesce della laguna — mi ha spiegato da quale isola venisse, ma onestamente ero troppo concentrato a non strappare la pasta per ricordarmelo. La mia amica ha provato a pronunciare “crème patisserie” in italiano e Carolyn ha riso, invitandoci a mescolare ancora per non farla impazzire. C’era un profumo — vaniglia calda e qualcosa di agrumato dalla scorza — che mi ha fatto sentire stranamente nostalgico di cucine in cui non sono mai stato.

Il pranzo è stato servito sulla sua terrazza con vista sulla piazza. Era aprile, quindi abbiamo avuto la fortuna del sole, ma nell’aria si sentiva ancora quella freschezza pungente tipica dei luoghi vicino all’acqua. Abbiamo mangiato quello che avevamo preparato (più buono di quanto pensassi), bevuto più vino del previsto e guardato i locali discutere animatamente sui prezzi del mercato laggiù. Non mi aspettavo di sentirmi così a casa in una città che non è la mia — né di uscire pensando a quanto la pasta semplice possa evocare ricordi. Se cerchi un corso di cucina a Venezia che sia autentico, questo è quello giusto.

Cosa è incluso

La tua giornata include tutti gli ingredienti e gli strumenti per cucinare con le mani insieme alla chef Carolyn, abbondante vino veneziano e acqua durante la lezione, più un pranzo rilassato con la pasta e il dolce fatti da te — servito dentro casa o sulla terrazza sopra Campo Santa Margherita, se il tempo lo consente.

Informazioni pratiche

Trasporto pubblico vicinoNon adatto in gravidanzaNon adatto con problemi cardiaciNon adatto con problemi di schiena

Gestito da CITY TOURS CO. LTD