Tour del Mercato di Venezia & Lezione di Cucina: Risotto e Tiramisù

Gruppi piccoli evitano la fila; fai la spesa e cucina con una locale.

Incontri Laura al mercato di Santa Margherita, passeggi con lei nel suo quartiere e trascorri un’ora e mezza nella sua cucina imparando a fare risotto e tiramisù. Cucini tu, lei ti guida con tecnica e storie, poi vi sedete a mangiare insieme con vino e caffè. Esperienza privata, piccoli gruppi, tutto incluso: mercato, ingredienti, lezione, pasto e vino locale.

Itinerario passo dopo passo

Tour al mercato e lezione di cucina

• Incontro con Laura al mercato di Santa Margherita
• Visita ai banchi locali e scelta degli ingredienti
• Passeggiata di 20 minuti fino a casa di Laura
• Aperitivo e antipasto leggero
• Lezione di cucina di 1,5 ore
• Preparazione di risotto o pasta e tiramisù
• Pranzo con vino e chiacchiere

L’Esperienza

Ti sei mai chiesto come sarebbe imparare a fare il risotto da chi è cresciuto mangiando la versione della mamma, proprio nel quartiere dove ti trovi? Ecco Laura. Nata a Venezia, vive ancora lì in un appartamento a venti minuti dal centro, e ha creato questa esperienza partendo dall’idea che cucinare non è uno spettacolo da guardare, ma qualcosa da fare insieme, nella sua cucina, con lei che ti guida passo passo. L’esperienza dura circa tre ore: si parte dal mercato di Santa Margherita, dove ti mostra i banchi da cui compra davvero, poi si torna a casa sua per un’ora e mezza di lezione pratica per imparare a fare un risotto di stagione (o pasta fresca se lo chiedi al momento della prenotazione) e il tiramisù da zero.

La parte del mercato è più importante di quanto sembri. Laura non si limita a indicarti gli ingredienti, li sceglie insieme a te per il piatto che preparerai, così non stai solo guardando la frutta e la verdura, ma stai facendo la spesa per la cena. Dopo una passeggiata di venti minuti tra le vere calli veneziane, arrivi al suo appartamento in un quartiere quasi senza turisti. La sua cucina è piccola ma ben attrezzata, e ti guida in ogni passaggio: come si costruisce il risotto, come ottenere la crema di mascarpone perfetta per il tiramisù, perché i tempi sono fondamentali. Racconta storie sulle origini di questi piatti, cosa le ha insegnato sua madre, come cambiano con le stagioni. Poi vi sedete a tavola a gustare quello che avete preparato, accompagnato da vino, caffè, limoncello e chiacchiere che spesso durano più del previsto.

Qualche dettaglio pratico: l’appartamento non ha aria condizionata, ma Laura usa ventilatori e mantiene l’ambiente fresco. Può ospitare comodamente fino a quattro persone, cinque se non vi dispiace stare un po’ stretti. Gestisce richieste vegetariane, vegane e senza glutine — basta segnalarlo al momento della prenotazione. In rare occasioni c’è anche la sua amica Ilaria, veneziana come lei, che aiuta durante la lezione. L’esperienza è privata, quindi siete solo tu e Laura, niente gruppi di sconosciuti che cucinano insieme.

Cosa è incluso

• L’esperienza comprende un tour privato di un’ora al mercato di Santa Margherita con Laura, durante il quale scegliete insieme gli ingredienti per il pasto.
• Poi si cammina fino al suo appartamento per una lezione pratica di novanta minuti, preparando un risotto di stagione (o pasta o polenta se preferisci) e il tiramisù.
• Il pasto è servito con un antipasto leggero, focaccia con olive e formaggi locali, vino, caffè e limoncello.
• Laura accoglie richieste speciali come vegetariano, vegano e senza glutine se comunicate in anticipo.

Informazioni pratiche

Accessibile con passegginoTrasporto pubblico vicino

Gestito da Traveling Spoon

È questo che fa per te?Prenota se vuoi imparare una vera tecnica di cucina da chi l’ha fatta crescere in una casa veneziana autentica, senza la formalità di una scuola per turisti. Il gruppo piccolo e l’atmosfera privata ti faranno sentire come se cucinassi con un’amica, non in una lezione.

Recensioni dei viaggiatori

4,94★★★★★★★★★★

32 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

Quanto dura l’esperienza completa?

Circa tre ore in tutto: un’ora al mercato, venti minuti di passeggiata, poi un’ora e mezza di cucina pratica e pasto.

Serve esperienza in cucina?

No, Laura insegna da zero. Impari le ricette di famiglia senza competizioni.

E se sono vegetariano o ho altre esigenze alimentari?

Laura è esperta in cucina vegetariana e gestisce richieste vegane, senza glutine e altro. Basta avvisare al momento della prenotazione.

Posso scegliere cosa cucinare?

Il risotto varia secondo la stagione. Puoi chiedere pasta fresca o polenta al posto del risotto quando prenoti.

Quante persone possono partecipare?

Fino a quattro comodamente, cinque se serve. È un’esperienza privata, solo tu e Laura.

L’appartamento ha aria condizionata?

No, ma Laura usa ventilatori e una buona aerazione per mantenere il comfort. È una casa veneziana tradizionale.

Cosa è incluso nel prezzo?

Tour al mercato, tutti gli ingredienti, lezione di cucina di novanta minuti, il pasto che prepari, vino, caffè e limoncello.

Dove si svolge l’esperienza?

All’appartamento di Laura in un quartiere autentico di Venezia, a circa venti minuti a piedi dal centro.