Venedig: Pasta selber machen & Mittagessen mit Chef Carolyn

Venetianische Pasta selbst machen mit Chef Carolyn in ihrem Zuhause am Campo Santa Margherita

In Chef Carolyns sonniger Küche am Campo Santa Margherita rollst du frische Pasta von Hand, genießt lokalen Wein beim Lernen traditioneller Familienrezepte und teilst dein selbstgekochtes Mittagessen auf der Terrasse mit Blick auf den Platz. Freu dich auf viel Gelächter, Mehl überall und eine neue Liebe zu den Aromen Venedigs – plus Geschichten, die du zuhause gern weitererzählst.

Ablauf Schritt für Schritt

• Treffe Chef Carolyn in ihrem Zuhause
• Genieße ein Glas venezianischen Wein
• Rolle frische italienische Pasta von Hand
• Fülle und verschließe Agnolotti
• Bereite eine saisonale Gemüsesoße zu
• Stelle Crème Pâtissière für das Dessert her
• Genieße lokale Kuchen mit Kaffee

Das Erlebnis

Wir steckten schon bis zu den Ellbogen im Mehl, als Carolyn das erste Glas venezianischen Wein einschenkte. Ihre Küche blickt direkt auf den Campo Santa Margherita – draußen hört man Kinder spielen und das Klirren von Kaffeetassen aus der Bar darunter. Carolyn spricht mit amerikanischem Akzent, lebt aber schon länger hier als ich alt bin, und bewegt sich in ihrer Küche, als wäre sie eine Bühne, die sie auswendig kennt. Sie reichte mir einen Teigball und sagte: „Keine Sorge, der soll klebrig sein.“ Ich war trotzdem nervös.

Agnolotti zu machen war viel chaotischer, als ich dachte. Die Füllung war eine Art Fisch aus der Lagune – sie erzählte, von welcher Insel er stammt, aber ehrlich gesagt war ich zu sehr damit beschäftigt, den Teig nicht zu zerreißen, um mir das zu merken. Mein Freund versuchte, „crème patisserie“ auf Italienisch auszusprechen, worüber Carolyn nur lachte und uns aufforderte, weiter zu rühren, bevor die Creme gerinnt. Es roch nach warmem Vanilleduft und einer frischen Zitrusnote von der Schale – ein Geruch, der mich seltsam nostalgisch an Küchen erinnerte, in denen ich nie war.

Das Mittagessen genossen wir auf ihrer Terrasse mit Blick auf den Platz. Es war April, und wir hatten Glück mit Sonne, doch die Luft hatte noch diese frische Brise, die man nur am Wasser spürt. Wir aßen, was wir zubereitet hatten (überraschend lecker), tranken mehr Wein als geplant und beobachteten, wie die Einheimischen unten auf dem Markt um Preise feilschten. Ich hätte nie gedacht, dass ich mich in jemandes fremder Stadt so zuhause fühlen würde – oder dass einfache Pasta so sehr an Erinnerungen erinnern kann. Wer eine echte venezianische Kochstunde sucht, ist hier genau richtig.

Was enthalten ist

Dein Tag umfasst alle Zutaten und das Equipment für die praktische Kochstunde mit Chef Carolyn, reichlich venezianischen Wein und Wasser während des Unterrichts sowie ein entspanntes Mittagessen mit deiner selbstgemachten Pasta und Dessert – je nach Wetter drinnen oder auf der Terrasse über dem Campo Santa Margherita.

Gut zu wissen

ÖPNV in der NäheNicht für SchwangereNicht bei HerzproblemenNicht bei Rückenproblemen

Betrieben von CITY TOURS CO. LTD

Bewertungen von Reisenden

4,87★★★★★★★★★★

92 verifizierte Bewertungen von Reisenden

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Häufige Fragen

Wo findet die Kochstunde in Venedig statt?

Der Kurs findet in Chef Carolyns Küche in ihrem Zuhause am Campo Santa Margherita in Venedig statt.

Wer leitet die Kochstunde?

Die Kochstunde wird von Carolyn geleitet, einer amerikanischen Köchin, die seit über 20 Jahren in Venedig lebt.

Welche Gerichte lerne ich zuzubereiten?

Du machst frische handgemachte Pasta (Agnolotti) mit saisonalen Saucen und einen lokalen Kuchen mit Crème Pâtissière.

Ist das Mittagessen im Erlebnis enthalten?

Ja, das Mittagessen ist inklusive und besteht aus den Gerichten, die du während des Kurses zubereitest, dazu gibt es venezianischen Wein und Kaffee.

Gibt es Getränke während des Kurses?

Ja, während der gesamten Kochstunde werden Wasser und venezianischer Wein serviert.

Werden spezielle Ernährungswünsche berücksichtigt?

Wenn du Allergien oder Vorlieben vorher mitteilst, kann Carolyn das Menü entsprechend anpassen.

Gibt es die Möglichkeit draußen zu essen?

Wenn das Wetter mitspielt (April bis Oktober), wird das Mittagessen auf Carolyns Terrasse mit Blick auf den Platz serviert.

Wie komme ich zur Kochstunde?

Der Ort ist gut mit öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar; genaue Infos bekommst du nach der Buchung.