Bangkok: Corso di Cucina Thai con Chef Locale in Gruppo Ridotto

Riassunto

I sapori di Bangkok prendono vita mentre cucini piatti thailandesi fianco a fianco con i locali in una cucina informale

Taglierai erbe aromatiche con uno chef locale a Bangkok, preparerai la tua pasta di curry da zero, riderai degli imprevisti in cucina in un piccolo gruppo e ti siederai a gustare quattro piatti thailandesi classici fatti da te. Aspettati sapori autentici, nuovi amici intorno al tavolo e ricordi che restano a lungo dopo l’ultimo boccone.

Com’è l’esperienza?

Lo ammetto, mi sono iscritto a questo corso di cucina a Bangkok soprattutto perché avevo voglia di Pad Thai e ho pensato: perché non provare a farlo da solo? Ma appena entrato in quella piccola cucina luminosa — l’aria profumata di citronella e qualcosa di piccante — ho capito che non avevo idea di cosa fossero metà degli ingredienti. La nostra chef, Nok, ha sorriso vedendo la mia faccia. “Tranquillo,” ha detto, “qui si parte tutti da zero.” Mi ha dato un mazzo di foglie di kaffir lime da schiacciare nel palmo della mano. Avevano un profumo intenso, verde e quasi elettrico.

Il gruppo era piccolo — solo sei persone attorno al bancone — così Nok poteva davvero mostrarmi come tenere il coltello (a quanto pare non come se dovessi combattere). Ci siamo alternati a pestare la pasta di peperoncino per il curry verde. Il mio braccio si è stancato in fretta, ma tutti hanno riso quando ho schizzato un po’ di pasta sul grembiule. C’è stato un momento in cui abbiamo aggiunto il latte di cocco e tutto è diventato silenzioso, tranne il borbottio sul fuoco. È curioso come cucinare insieme faccia sentire subito amici persone che non conosci.

Non dimentico il primo cucchiaio di Tom Yum Goong che abbiamo preparato — aspro, piccante e allo stesso tempo dolce. Ci siamo seduti insieme a un lungo tavolo, mangiando quello che avevamo cucinato. Nok ci ha raccontato storie delle ricette di sua nonna e mi ha preso in giro perché confondevo coriandolo e cilantro (ancora non so bene la differenza). Il dolce era una specie di mango che non riesco a pronunciare — forse riso appiccicoso? Comunque, aveva il sapore dell’estate. Se cerchi un corso di cucina thailandese a Bangkok dove mettere le mani in pasta, avere una postazione tutta tua e un’insegnante paziente per ogni domanda strana, questo è il posto giusto. Esci sazio — e con l’odore di peperoncino addosso.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Esperienza pratica di cucina thailandese

• Incontro con lo chef locale a Bangkok
• Impara a cucinare Tom Yum Goong
• Prepara Pad Thai Goong
• Realizza il curry verde di pollo con pasta di peperoncino
• Gusta un dolce thailandese di stagione
• Assapora i piatti che hai cucinato

Domande frequenti

Questo corso di cucina thailandese a Bangkok è adatto ai principianti?

Sì, è perfetto per chi parte da zero. Lo chef ti guida passo dopo passo.

Quante persone partecipano a ogni lezione?

Il gruppo è piccolo, di solito circa sei persone per sessione.

Ci sono opzioni vegetariane?

Sì, è possibile richiedere opzioni vegetariane se avvisati in anticipo.

Quali piatti imparerò a cucinare?

Preparerai Tom Yum Goong (zuppa di gamberi), Pad Thai Goong (noodles con gamberi), curry verde di pollo e un dolce thailandese di stagione.

È previsto il pick-up in hotel?

No, non è incluso il pick-up; l’incontro è direttamente presso la scuola di cucina a Bangkok.

Riceverò le ricette da portare a casa?

Sì, ti verrà fornito un ricettario in PDF per rifare i piatti anche dopo il corso.

I bambini possono partecipare?

Sì, anche neonati e bambini piccoli sono benvenuti; passeggini sono ammessi.

Durante la lezione si serve alcol?

Sì, bevande alcoliche sono disponibili per chi ha almeno 20 anni.

Cosa è incluso

Il tuo giorno include tutti gli ingredienti freschi per quattro piatti thailandesi classici, istruzioni pratiche da uno chef locale con una postazione tutta tua, acqua in bottiglia per tutta la durata, foto ricordo della sessione, uso di tutta l’attrezzatura necessaria per cucinare e igiene, più un ricettario in PDF per ripetere le ricette a casa.