Bangkok Thai Kochkurs: 4 Gerichte mit einer einheimischen Familie

Vier thailändische Gerichte in einer Familienküche in Bangkok zubereiten und genießen

Unter Anleitung einer einheimischen Köchin bereitest du vier traditionelle thailändische Gerichte von Grund auf in ihrer Familienküche zu – mit frischen Zutaten und authentischen Techniken. Im Kurs sind alle Zutaten, das Koch-Equipment, ein Rezeptheft und Fotos enthalten. Ihr esst gemeinsam, was ihr gekocht habt, und du nimmst das Wissen mit, um die Gerichte zu Hause nachzukochen. Ein echtes, praktisches Erlebnis in einem authentischen Bangkoker Viertel – keine kommerzielle Kochschule.

Ablauf Schritt für Schritt

• Treffe Chef Joy und die Familie Mahanakorn
• Lerne die wichtigsten thailändischen Zutaten kennen
• Bereite die Vorspeise Tom Yum Goong zu
• Koche das Hauptgericht Pad Thai Goong
• Stelle das grüne Hühnchen-Curry mit Chili-Paste her
• Genieße ein saisonales thailändisches Dessert
• Iss gemeinsam dein selbstgekochtes thailändisches Menü

Das Erlebnis

Schon bevor das erste Messer zum Einsatz kommt, duftet die Küche nach Zitronengras und Limette. Chef Joy und ihre Familie sind schon da, die Zutaten in kleinen Schalen aufgereiht – frische Chilischoten, Kaffir-Limettenblätter, Tamarindenpaste, Kokosmilch – und du stehst mitten in ihrem Zuhause in einem ruhigen Viertel Bangkoks, nicht in einer großen Kochschule mit zwanzig anderen Teilnehmern. Der Kurs beginnt mit einer Einführung, was thailändisches Essen ausmacht: das perfekte Zusammenspiel von sauer, salzig, süß und scharf und wie man diesen Geschmack aufbaut. Dann geht’s ans Kochen. Jeder bereitet seine eigenen Gerichte zu.

Das erste Gericht, das die meisten machen, ist Tom Yum Goong – die Garnelensuppe, die so schmeckt, als hätte sie stundenlang gekocht, dabei ist sie mit der richtigen Technik in wenigen Minuten fertig. Du lernst von jemandem, der das Gericht schon hunderte Male gemacht hat, aber sie steht dir nicht ständig über der Schulter – sie hilft dir, wenn du sie brauchst, korrigiert deinen Messerwinkel oder sagt dir, wann die Paste die richtige Farbe hat. Nach Tom Yum folgt Pad Thai Goong, das Nudelgericht, das auf jeder Speisekarte der Stadt steht – nur dass du es hier von Grund auf selbst machst und es viel besser schmeckt als die schnelle Version vom Straßenstand. Dann kommt das grüne Curry, bei dem du zuerst deine eigene Chili-Paste herstellst und zusiehst, wie die frischen Kräuter zu einer duftenden, lebendigen Paste zerfallen, bevor sie mit Kokosmilch und Hühnchen vermischt wird. Abgerundet wird das Ganze mit einem saisonalen Dessert. Wenn ihr dann gemeinsam das selbstgekochte Essen genießt, bist du kein Tourist mehr – sondern jemand, der wirklich weiß, wie man thailändisch kocht.

Der Ort ist wichtig. Er liegt in der Nähe von Wat Paknam, dem Tempel mit dem riesigen Buddha, aber du bist nicht mitten im Touristenrummel – du bist in einem Viertel, in dem Einheimische leben und einkaufen. Die Anreise mit öffentlichen Verkehrsmitteln ist unkompliziert, und wenn du danach den Tempel besuchen möchtest, ist er fußläufig erreichbar. Im Preis sind alle Zutaten, das Equipment, ein Rezeptheft als PDF zum Nachkochen zu Hause, Fotos von deinem Erlebnis und Wasser enthalten. Vegetarische Optionen gibt es auf Wunsch, und die Gruppe bleibt klein genug, damit Chef Joy wirklich auf jeden einzelnen achten kann.

Was enthalten ist

Dein Erlebnis umfasst einen viergängigen, praktischen Thai-Kochkurs mit Chef Joy und ihrer Familie, alle frischen Zutaten und Kochutensilien, Wasser, ein PDF-Rezeptheft zum Mitnehmen, Fotos vom Kurs und das gemeinsame Essen deiner Gerichte. Vegetarische und spezielle Ernährungswünsche sind auf Anfrage möglich.

Gut zu wissen

KinderwagentauglichBabysitze vorhandenÖPNV in der Nähe

Betrieben von Mahanakorn Thai cooking class

Ist das etwas für dich?Buche diesen Kurs, wenn du thailändisch kochen lernen möchtest – nicht nur probieren – in einem echten Bangkoker Zuhause mit einer einheimischen Köchin, die sich Zeit für dich nimmt. Die kleine Gruppe und familiäre Atmosphäre machen den persönlichen Unterricht möglich.

Bewertungen von Reisenden

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256 verifizierte Bewertungen von Reisenden

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Häufige Fragen

Wie lange dauert der Kochkurs?

Die genaue Dauer steht nicht fest, aber für vier Gerichte mit praktischem Kochen und Essen solltest du mit etwa 3–4 Stunden rechnen.

Brauche ich Vorkenntnisse beim Kochen?

Nein. Der Kurs ist für Anfänger geeignet – egal, ob du noch nie thailändisch gekocht hast oder schon öfter zu Hause kochst.

Was, wenn ich Vegetarier bin?

Vegetarische und andere Ernährungswünsche sind möglich. Gib das bei der Buchung einfach an.

Ist der Besuch beim Großen Buddha inklusive?

Der Wat Paknam mit dem Großen Buddha liegt in der Nähe, ist aber nicht Teil des Kurses. Du kannst ihn vor oder nach dem Kochkurs besuchen, wenn du möchtest.

Was ist im Preis enthalten?

Der Kurs umfasst das viergängige Kocherlebnis, alle frischen Zutaten, das Koch-Equipment, Wasserflaschen, ein PDF-Rezeptheft und Fotos von deinem Erlebnis.

Wie komme ich hin?

Die Kochschule liegt in einem lokalen Viertel Bangkoks, gut erreichbar mit öffentlichen Verkehrsmitteln. Die genauen Anfahrtsinfos bekommst du mit der Buchung.

Können Kinder mitmachen?

Ja. Babys und Kleinkinder sind willkommen, Kinderwagen und spezielle Kindersitze sind vorhanden. Ältere Kinder können aktiv mitkochen.

Gibt es Alkohol?

Alkoholische Getränke sind für Gäste ab 20 Jahren verfügbar, aber nicht im Kurspreis enthalten.