Chiang Mai: Thai Kochkurs mit Praxis & Mittagessen

Zusammenfassung

Kochen lernen in Chiang Mai – mit Einheimischen an deiner Seite

Tauche ein in eine Chiang Mai Küche und koche klassische Thai-Gerichte wie Tom Yum und Pad Thai unter Anleitung einer Einheimischen. Fühl die frischen Kräuter beim Curry-Pasten-Herstellen und lach über deine ersten Versuche mit Mango Sticky Rice. Am Ende genießt du deine eigenen Kreationen – und vielleicht neue Freunde dazu.

Wie ist das Erlebnis?

Das Erste, was mir auffiel, war das Geräusch – Messer, die auf Holzbrettchen klopfen, irgendwo hinten lautes Lachen, während wir unsere Schürzen umbinden. Die Tingly Thai Cooking School liegt nur einen Steinwurf von einer belebten Straße in Chiang Mai entfernt, doch drinnen fühlt es sich an wie bei guten Freunden zu Hause. Unsere Lehrerin Nok begrüßte uns mit einem Lächeln, das sofort alle Nervosität vertrieb (ich hatte echt Bedenken wegen meiner fehlenden Kochkünste). Sie zeigte uns, wie man Zitronengras für Tom Yum zerdrückt – der frische, zitronige Duft schlug sofort ein und klebte stundenlang an meinen Fingern.

Wir gingen jedes Gericht in unserem eigenen Tempo an. Als ich mit den Pad Thai Nudeln patzte (viel zu klebrig), grinste Nok nur und meinte: „Kein Problem – Übung macht den Meister!“ Es entstand ein entspannter Rhythmus: schneiden, rühren, probieren. Jemand fragte nach Kaffir-Limettenblättern, und Nok zog eines aus der Tasche – die trägt sie wohl immer bei sich. Als wir mit dem grünen Curry starteten, füllte sich der Raum mit Dampf, draußen prasselte sanfter Regen aufs Blechdach.

Ob mein Mango Sticky Rice optisch perfekt war, weiß ich nicht, aber geschmeckt hat er so gut, dass ich alle Unsicherheiten vergaß. Wir saßen zusammen und genossen unser selbstgekochtes Essen – vor einer Stunde noch Fremde, jetzt tauschten wir Geschichten bei unseren Suppenschüsseln aus. Niemand hatte es eilig zu gehen; selbst nach Kursende um 17 Uhr blieben viele noch am Herd stehen und plauderten über Lieblingsgerichte aus der Heimat. Diese süß-salzige Kokossoße geht mir bis heute nicht aus dem Kopf.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Nachmittags Thai Kochkurs

• Kursbeginn um 13:00 Uhr
• Zubereitung der Currypaste lernen
• Tom Yum Kung Suppe kochen
• Pad Thai Kung Nudeln zubereiten
• Hähnchencurry kochen (je nach Tag)
• Mango mit Sticky Rice als Dessert vorbereiten
• Gemeinsam das Essen genießen
• Kursende um 17:00 Uhr

Häufige Fragen

Wann beginnt der Kochkurs in Chiang Mai?

Der Nachmittagskurs startet um 13:00 Uhr und endet gegen 17:00 Uhr.

Ist das Mittagessen im Kochkurs enthalten?

Ja, du isst alles, was du während des Kurses zubereitest, als Mahlzeit.

Welche Gerichte werden gekocht?

Du bereitest Tom Yum Suppe mit Garnelen, Pad Thai mit Garnelen, ein Hähnchencurry (je nach Tag unterschiedlich) und Mango Sticky Rice zu.

Gibt es eine Marktbesichtigung?

Nein, in dieser Nachmittagssession ist keine Marktführung enthalten.

Gibt es vegetarische oder andere Menüoptionen?

Es gibt verschiedene Menüs zur Auswahl; bitte direkt nach speziellen Ernährungswünschen fragen.

Ist die Kochschule barrierefrei?

Ja, die Anfahrt ist rollstuhlgerecht und Kinderwagen sind erlaubt.

Dürfen Kinder am Kochkurs teilnehmen?

Babys können auf dem Schoß eines Erwachsenen teilnehmen, Kleinkinder dürfen im Kinderwagen mitkommen.

Wo befindet sich die Tingly Thai Cooking School?

Die Schule liegt in Chiang Mai; die genaue Adresse erhältst du mit der Buchung.

Was enthalten ist

Dein Nachmittag beinhaltet einen praktischen Kochkurs in der Tingly Thai Cooking School in Chiang Mai mit allen Zutaten für jedes Gericht. Unter fachkundiger Anleitung lokaler Lehrer bereitest du Tom Yum Suppe, Pad Thai Nudeln, Hähnchencurry (grün, rot oder panaeng, je nach Tag) zu und rundest das Ganze mit Mango Sticky Rice ab – anschließend genießt du deine selbstgekochte Mahlzeit, bevor du in den Abend startest.