Chiang Mai : Cours de cuisine thaï avec plats faits main et déjeuner

Résumé

Apprenez les plats thaïs dans une cuisine de Chiang Mai avec des locaux pour vous guider

Plongez dans une cuisine de Chiang Mai pour préparer des classiques thaïs comme la soupe Tom Yum et le Pad Thaï, guidé par un local à chaque étape. Sentez les herbes fraîches en préparant la pâte de curry à la main, riez de vos premiers essais de mango sticky rice, et savourez vos créations — en bonus, peut-être quelques nouvelles amitiés.

Comment est l’expérience ?

Ce qui m’a frappé d’emblée, c’est le bruit — les couteaux qui tapent sur les planches en bois, un éclat de rire au fond pendant qu’on nouait nos tabliers. La Tingly Thai Cooking School est nichée juste à côté d’une rue animée de Chiang Mai, mais à l’intérieur, on se sentait comme chez un ami. Notre prof, Nok, nous a accueillis avec un sourire qui m’a tout de suite détendu (j’étais un peu stressé par mon manque total de talent). Elle nous a montré comment écraser la citronnelle pour le Tom Yum — je ne m’attendais pas à ce parfum d’agrumes si vif. Il est resté collé à mes doigts pendant des heures.

On a avancé à notre rythme pour chaque plat. Quand j’ai raté mes nouilles de Pad Thaï (beaucoup trop collantes), Nok a juste souri et dit : « Pas grave — faut pratiquer ! » Il y avait un rythme naturel : couper, remuer, goûter. Quelqu’un a demandé pour les feuilles de combava, et Nok en a sorti une de sa poche — apparemment, elle en a toujours sur elle. La pièce s’est remplie de vapeur quand on a commencé le curry vert ; dehors, je pouvais entendre la pluie tomber doucement sur le toit en tôle, régulière et apaisante.

Je ne suis pas sûr que mon mango sticky rice avait l’air parfait, mais c’était assez bon pour que j’oublie tout complexe. On s’est tous assis autour de ce qu’on avait cuisiné — des inconnus une heure plus tôt, maintenant en train d’échanger des histoires autour de bols de soupe. Personne ne voulait partir ; même après la fin du cours à 17h, certains restaient près du feu à parler de leurs plats préférés chez eux. Je repense encore parfois à cette sauce coco sucrée-salée.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Cours de cuisine thaï l’après-midi

• Début du cours à 13h00
• Apprentissage de la préparation de la pâte de curry
• Préparation de la soupe Tom Yum Kung
• Cuisson des nouilles Pad Thaï Kung
• Préparation du curry de poulet (selon le jour)
• Préparation du dessert mangue sticky rice
• Dégustation du repas préparé
• Fin du cours à 17h00

Questions fréquentes

À quelle heure commence le cours de cuisine à Chiang Mai ?

Le cours de l’après-midi débute à 13h et se termine vers 17h.

Le déjeuner est-il inclus dans ce cours de cuisine thaï ?

Oui, vous dégustez tout ce que vous cuisinez pendant le cours.

Quels plats apprend-on à préparer ?

Vous ferez la soupe Tom Yum aux crevettes, le Pad Thaï aux crevettes, un curry de poulet (selon le jour), et le mango sticky rice.

Y a-t-il une visite de marché incluse ?

Non, cette session de l’après-midi ne comprend pas de visite de marché.

Des options végétariennes ou autres sont-elles disponibles ?

Plusieurs menus sont proposés ; vérifiez directement selon vos besoins alimentaires.

Le lieu est-il accessible aux fauteuils roulants ou poussettes ?

Oui, les transports sont adaptés aux fauteuils roulants et les bébés peuvent être en poussette.

Les enfants peuvent-ils participer au cours de cuisine ?

Les bébés peuvent assister sur les genoux d’un adulte ; les petits peuvent rester en poussette.

Où se trouve la Tingly Thai Cooking School ?

L’école est située à Chiang Mai ; l’adresse exacte est communiquée lors de la réservation.

Ce qui est inclus

Votre après-midi comprend un cours pratique à la Tingly Thai Cooking School à Chiang Mai avec tous les ingrédients fournis pour chaque plat. Vous serez guidé par des professeurs locaux pour préparer la soupe Tom Yum, les nouilles Pad Thaï, le curry de poulet (vert, rouge ou panaeng selon le jour), et terminerez par le mango sticky rice — avant de savourer tout ce que vous aurez cuisiné, en profitant de la douceur du soir.