Bangkok : Cours de cuisine thaï en soirée avec dîner et pâte de curry maison

Trois heures dans une cuisine de Bangkok à préparer quatre plats thaïs de A à Z

Vous arrivez à 18h, enfilez un tablier et passez trois heures à cuisiner quatre plats thaïs — pâte de curry, Tom Yum, Pad Thaï, un curry du jour et riz gluant à la mangue — sous l’œil d’un professeur anglophone. Vous mangez tout ce que vous préparez, repartez avec une fiche recette, et terminez à 21h. Un petit groupe, un cours pratique, sans visite de marché.

Itinéraire étape par étape

• Début du cours à 18h00
• Apprentissage de la pâte de curry
• Préparation de la soupe Tom Yum Kung
• Cuisson des nouilles Pad Thaï Kung
• Réalisation du curry choisi
• Préparation du dessert riz gluant à la mangue
• Dégustation du repas préparé
• Fin du cours à 21h00

L’Expérience

Vous arrivez à 18h, on vous remet un tablier. La cuisine de Tingly Thai Cooking School est petite, une douzaine de personnes maximum, avec devant vous un comptoir garni de galanga, citronnelle, feuilles de combava, piments — les vrais ingrédients que vous allez utiliser. Pas de démonstration en amont, pas de spectateur : vous préparez la pâte de curry vous-même, en la pilant dans un mortier, en goûtant, en ajustant le piquant. Le professeur, anglophone et patient avec les erreurs, vous montre la technique une fois, puis vous laisse faire.

Le menu change selon les jours — Tom Yum Kung, Pad Thaï aux crevettes, puis un curry qui varie : vert les lundis et vendredis, rouge les mardis et samedis, Panaeng les mercredis et dimanches, Mussaman les jeudis. Vous cuisinez chaque plat. Ce n’est pas compliqué, mais authentique — vous apprenez à doser le piquant, l’acide, le salé, le sucré comme le font vraiment les Thaïs, pas juste comme dans un livre de recettes. Quand vous terminez le riz gluant à la mangue vers 21h, vous avez préparé et dégusté quatre plats. L’école vous remet une fiche recette imprimée pour que vous puissiez refaire ça chez vous.

Le cours dure trois heures d’affilée, sans pause, et c’est dynamique. Vous êtes debout la plupart du temps, entre le feu et le plan de travail. Si vous avez des soucis de mobilité ou cardiaques, ce n’est pas adapté — l’école le précise clairement. Des options végétariennes sont possibles sur demande au moment de la réservation. L’eau et tout le matériel de cuisine sont fournis. Vous repartez le ventre plein et avec la mémoire des gestes pour réussir un Tom Yum qui a le vrai goût de Bangkok, pas celui des bouteilles du supermarché.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend eau en bouteille, tout le matériel de cuisine, les quatre plats que vous préparez et dégustez, des fiches recettes imprimées, et un enseignement en anglais et thaï. Options végétariennes possibles sur demande.

Infos pratiques

Accessible en fauteuil roulantTransport accessibleAccessible en poussetteTransports en commun à proximitéDéconseillé aux femmes enceintesDéconseillé en cas de problèmes cardiaquesDéconseillé en cas de problèmes de dosLes bébés voyagent sur les genoux

Opéré par Tingly Thai Cooking School

Est-ce fait pour vous ?Réservez si vous voulez vraiment cuisiner la cuisine thaïe plutôt que de la regarder, et si vous êtes à l’aise pour rester debout et bouger pendant trois heures dans une petite cuisine en groupe.

Avis des voyageurs

4,98★★★★★★★★★★

394 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

À quelle heure commence et finit le cours du soir ?

De 18h à 21h, soit trois heures au total.

Cuisine-t-on soi-même ou regarde-t-on une démonstration ?

Vous cuisinez vous-même. Le professeur montre la technique une fois, puis vous réalisez chaque plat.

Et si je suis végétarien ?

Des options végétariennes sont proposées. Pensez à les demander lors de la réservation.

Le cours convient-il aux personnes à mobilité réduite ?

Non. L’école précise que ce n’est pas recommandé pour les personnes avec des problèmes de dos ou cardiaques, car il faut rester debout et bouger pendant trois heures.

Qu’est-ce qui est inclus dans le prix ?

Dîner (les quatre plats que vous préparez), eau en bouteille, matériel de cuisine, guide en anglais et thaï, et une fiche recette imprimée.

Quel curry prépare-t-on ?

Le curry varie selon le jour : vert (lun, ven), rouge (mar, sam), Panaeng (mer, dim), Mussaman (jeu).

Peut-on venir avec des enfants ?

Oui. Les bébés peuvent être sur les genoux d’un adulte. Les petits peuvent rester en poussette à l’extérieur de la cuisine.

Y a-t-il un parking ou un accès transports en commun ?

Des transports en commun sont disponibles à proximité. Le lieu est accessible en fauteuil roulant.