Bangkok : Cours de cuisine thaïlandaise avec une famille locale

Préparez quatre plats thaïlandais dans la cuisine d’une famille à Bangkok, puis dégustez-les

Apprenez à cuisiner quatre plats thaïlandais traditionnels de A à Z avec une cheffe locale dans sa cuisine familiale, en utilisant des ingrédients frais et des techniques authentiques. Le cours inclut tout le matériel, un livret de recettes, des photos, et vous dégustez ensemble ce que vous avez préparé. Une expérience pratique dans un vrai quartier de Bangkok, loin des écoles de cuisine commerciales.

Itinéraire étape par étape

• Rencontre avec le chef Joy et la famille Mahanakorn
• Découverte des ingrédients essentiels de la cuisine thaï
• Préparation de l’entrée Tom Yum Goong
• Cuisson du plat principal Pad Thaï Goong
• Réalisation du curry vert au poulet avec pâte de piment maison
• Dégustation d’un dessert thaï de saison
• Partage du repas que vous avez cuisiné

L’Expérience

Avant même de toucher un couteau, la cuisine embaume le citronnelle et le citron vert. Le chef Joy et sa famille sont déjà là, avec tous les ingrédients prêts sur le plan de travail dans de petits bols — piments frais, feuilles de combava, pâte de tamarin, lait de coco — et vous vous trouvez chez eux, dans un quartier tranquille de Bangkok, pas dans une école de cuisine bondée. Le cours commence par une introduction à l’équilibre qui fait toute la magie de la cuisine thaï : l’harmonie entre l’acide, le salé, le sucré et le piquant, et comment la créer. Puis c’est à vous de jouer. Chacun prépare ses plats.

Le premier est souvent le Tom Yum Goong, cette soupe de crevettes qui a le goût d’avoir mijoté des heures alors qu’elle se prépare en quelques minutes, une fois la technique maîtrisée. Vous apprenez avec quelqu’un qui la fait depuis des centaines de fois, mais elle ne vous surveille pas à la loupe — elle intervient quand il faut, pour corriger votre geste ou vous dire quand la pâte a la bonne couleur. Ensuite vient le Pad Thaï Goong, ce plat de nouilles qu’on retrouve partout en ville, mais que vous préparez de A à Z, bien loin de la version express des stands de rue. Puis le curry vert, où vous commencez par mixer vous-même la pâte de piment, en voyant les herbes fraîches se transformer en un parfum vibrant avant de rejoindre le lait de coco et le poulet. Pour finir, un dessert de saison. Quand vient le moment de s’asseoir pour manger ce que vous avez cuisiné, vous n’êtes plus un simple touriste — vous êtes devenu un vrai cuisinier thaï.

L’emplacement compte aussi. C’est à côté du Wat Paknam, le temple avec le Bouddha géant, mais vous n’êtes pas dans la foule touristique — vous êtes dans un quartier où vivent et font leurs courses les locaux. Le transport en commun vous y conduit facilement, et si vous voulez visiter le temple après, c’est à deux pas. Le cours comprend tous les ingrédients, le matériel, un livret de recettes en PDF pour refaire les plats chez vous, des photos de votre expérience, et de l’eau. Des options végétariennes sont disponibles sur demande, et le groupe reste assez petit pour que le chef Joy puisse vraiment vous suivre.

Ce qui est inclus

Votre expérience comprend un cours de cuisine thaï pratique avec le chef Joy et sa famille, tous les ingrédients frais et le matériel, de l’eau en bouteille, un livret de recettes PDF à emporter, des photos du cours, et un repas avec les plats que vous avez préparés. Des adaptations végétariennes et autres régimes sont possibles sur demande.

Infos pratiques

Accessible en poussetteSièges bébé disponiblesTransports en commun à proximité

Opéré par Mahanakorn Thai cooking class

Est-ce fait pour vous ?Réservez si vous voulez vraiment apprendre à cuisiner thaï, pas seulement goûter, dans une vraie maison à Bangkok avec une cheffe locale qui prend le temps de vous enseigner. Le petit groupe et le cadre familial rendent l’apprentissage vraiment personnalisé.

Avis des voyageurs

4,99★★★★★★★★★★

256 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Combien de temps dure le cours de cuisine ?

Le programme ne précise pas la durée exacte, mais comptez généralement entre 3 et 4 heures pour préparer quatre plats et partager le repas.

Faut-il avoir de l’expérience en cuisine ?

Pas du tout. Le cours est accessible aux débutants, que vous n’ayez jamais cuisiné thaï ou que vous soyez déjà à l’aise en cuisine.

Et si je suis végétarien ?

Des options végétariennes et adaptées à d’autres régimes sont proposées. Il suffit de prévenir lors de la réservation.

La visite du Bouddha géant est-elle incluse ?

Le Wat Paknam et le Bouddha géant sont à proximité et peuvent se visiter avant ou après, mais ne font pas partie du cours de cuisine.

Qu’est-ce qui est inclus dans le prix ?

Le cours complet avec les quatre plats, tous les ingrédients frais, le matériel de cuisine, de l’eau en bouteille, un livret de recettes PDF, et des photos de votre expérience.

Comment s’y rendre ?

La cuisine se trouve dans un quartier local de Bangkok accessible en transports en commun. Les détails vous sont envoyés après réservation.

Les enfants peuvent-ils participer ?

Oui. Les bébés et jeunes enfants sont bienvenus, avec poussettes et sièges adaptés. Les plus grands peuvent aussi cuisiner.

Y a-t-il de l’alcool ?

Des boissons alcoolisées sont disponibles pour les voyageurs de plus de 20 ans, mais elles ne sont pas incluses dans le cours.