Bangkok : Cours de cuisine thaï à Silom et visite du marché frais

Aventure culinaire à Bangkok : cuisine pratique et balade au marché

Plongez dans l’ambiance matinale de Bangkok avec une visite guidée du marché, choisissez vos ingrédients frais avant d’apprendre de vraies recettes thaï à l’école de cuisine de Silom. Rires garantis en pilant la pâte de curry, conseils sincères du chef local, et un festin de Tom Yum, Pad Thaï, Som Tum et mango sticky rice que vous préparerez vous-même.

Itinéraire étape par étape

Visite du marché et cours de cuisine thaï

• Visite du marché local pour choisir les ingrédients
• Apprentissage de la sélection des produits frais
• Retour à l’école de cuisine
• Préparation de cinq plats thaï traditionnels
• Réalisation de la soupe Tom Yum et des nouilles Pad Thaï
• Préparation de la salade Som Tum et du mango sticky rice
• Encadrement pratique tout au long du cours

L’Expérience

Nous sommes sortis du BTS à Chong Nonsi, encore à moitié endormis, et avons retrouvé notre groupe déjà rassemblé près de Silom Road. Notre guide, Noi, nous a fait signe avec un large sourire — je sentais déjà les étals de street food qui s’animaient tout près. « Prêts pour le marché ? » a-t-elle demandé, et c’est parti. Les dalles mouillées glissaient un peu (j’ai failli perdre ma tong), mais les couleurs du marché frais m’ont réveillé sur le champ : des tas de petites citrons verts, des piments rouges tellement vifs qu’on aurait cru des faux, des poissons qui gigotaient dans des seaux. Noi m’a tendu un bouquet de citronnelle à sentir — franchement, ça sentait l’été après la pluie.

J’ai essayé de prononcer « galanga » correctement (Li a rigolé quand j’ai tenté en mandarin — j’ai sûrement massacré le mot), puis on a choisi tous les ingrédients pour notre cours de cuisine thaï. C’était bruyant — les vendeurs criaient leurs prix, quelqu’un coupait quelque chose rapidement derrière nous. De retour à l’école de cuisine thaï de Silom, on s’est lavé les mains et enfilé des tabliers. La cuisine était lumineuse mais simple ; des ventilateurs au plafond et des fenêtres entrouvertes laissaient entrer les bruits de la ville. On a commencé par la soupe Tom Yum — je ne me rendais pas compte qu’il fallait autant de feuilles de combava jusqu’à aujourd’hui.

Noi nous a montré comment piler la pâte de curry à la main (mon bras s’en souvient encore). Les nouilles Pad Thaï grésillaient dans le wok pendant que le curry vert de quelqu’un était beaucoup trop épicé — elle a juste haussé les épaules en riant. Du riz gluant chauffait dans de petits paniers près de la fenêtre ; des mangues attendaient sur le comptoir. On a tous mangé ce qu’on avait cuisiné autour d’une longue table, échangeant des histoires sur nos maisons. Je n’arrêtais pas de penser à cette première bouchée de mango sticky rice — douceur et crème de coco salée sur le dessus — et à quel point c’était différent parce que c’était moi qui l’avais fait. Peut-être pour ça que je me souviens de cette journée plus que de beaucoup d’autres tours.

Ce qui est inclus

Votre journée inclut tous les ingrédients pour cinq plats thaï classiques à l’école de Silom, des cours pratiques avec un chef local après une visite guidée du marché frais (pour les sessions du matin), ainsi que tous les repas que vous préparez partagés autour de la table — et vous repartirez avec leur livre de recettes sous le bras.

Infos pratiques

Peu d'effort physiqueTransports en commun à proximitéDéconseillé en cas de problèmes cardiaques

Opéré par I Asia Thailand

Avis des voyageurs

4,96★★★★★★★★★★

79 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Combien dure le cours de cuisine à Silom ?

Le cours dure plusieurs heures le matin ; arrivée entre 8h30 et 8h45, regroupement à 8h45, dernière arrivée possible à 9h05.

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus ?

Non, le transfert n’est pas inclus ; des options de transports en commun sont disponibles à proximité.

Quels plats prépare-t-on pendant le cours ?

Au menu : soupe Tom Yum, nouilles Pad Thaï, salade Som Tum, curry vert ou un plat similaire, et mango sticky rice.

Les végétariens peuvent-ils participer ?

Oui, des options végétariennes sont proposées — il suffit de le préciser lors de la réservation.

Y a-t-il une limite d’âge pour les enfants ?

Les enfants de moins de 6 ans participent gratuitement (un par groupe) ; à partir de 6 ans, un billet adulte est nécessaire.

La visite inclut-elle un marché local ?

Oui — la session du matin comprend une visite guidée du marché frais avant le cours de cuisine.

Que comprend la réservation ?

Vous avez tous les ingrédients pour cinq plats, plus un livre de recettes à emporter chez vous.

Combien de personnes par cours ?

Le groupe est limité à 10 participants pour une expérience conviviale et personnalisée.