Bangkok : Cours de cuisine thaï avec visite de marché et balade en TukTuk

Résumé

Marchés alimentaires de Bangkok, balades en tuk-tuk et cours de cuisine thaï pratique

Partez à la découverte d’un marché animé de Bangkok avec une chef locale, apprenez à préparer des plats thaïs classiques comme le Tom Yum Goong et le Pad Thaï dans une ambiance détendue, puis rentrez en TukTuk—ingrédients inclus. Rires, astuces d’une instructrice de 3e génération et saveurs inoubliables au rendez-vous.

Comment est l’expérience ?

« Sentez ça », nous a dit notre prof en brandissant une poignée de feuilles de combava au marché Or Tor Kor à Bangkok. Je n’avais jamais vraiment remarqué leur parfum d’agrumes—un mélange vif et doux, comme l’air après la pluie. On s’est baladés entre les étals débordant de papayes vertes et de piments pendant qu’elle (elle s’appelait Pim, je crois) nous expliquait quel nuoc mam choisir et pourquoi les mangues ici ont un goût si particulier. Un vendeur de riz gluant dans un panier en bambou nous a lancé un clin d’œil quand on a essayé de prononcer « khao niao ». J’ai sûrement massacré le mot—Pim a rigolé quand même.

Après le marché, on s’est entassés dans un TukTuk pour rentrer à l’école de cuisine. Le chauffeur portait une chemise bleu vif et passait des vieux tubes pop thaï sur son téléphone. Il faisait chaud—une chaleur moite—et mes genoux cognaient sans arrêt contre le siège devant. Mais franchement, j’ai adoré chaque instant. En arrivant en cuisine, tout était déjà prêt : petits bols d’herbes, crevettes fraîches pour le Tom Yum Goong, même de l’eau en bouteille parce que Pim disait « s’hydrater, c’est le bonheur ». Elle nous a montré comment écraser la pâte de curry à la main (j’ai encore mal au bras rien que d’y penser) et expliqué pourquoi on ajoute le sucre de palme à la fin pour ne pas gâcher l’équilibre des saveurs.

Je ne pensais pas aimer faire du Pad Thaï—je croyais que c’était trop compliqué—mais Pim a tout décomposé étape par étape. Elle me regardait tourner les nouilles dans le wok et hocha la tête quand j’ai enfin réussi à avoir cette odeur fumée parfaite. Le déjeuner, c’était juste nous autour de la table à manger ce qu’on avait préparé : poulet au curry vert assez épicé pour me faire couler le nez, curry Massaman avec une touche presque cannelle, et le riz gluant à la mangue, tellement sucré que j’y pense encore. On a échangé des anecdotes sur nos plats préférés chez nous ; un gars du groupe n’avait jamais goûté aux crevettes avant.

Ce n’était ni chic ni formel—juste de la bonne bouffe, beaucoup de rires, et Pim qui racontait les recettes de sa grand-mère. Si vous cherchez une journée à Bangkok qui va au-delà du simple repas (même si on mange beaucoup), ce cours de cuisine thaï avec visite de marché et balade en TukTuk, c’est comme passer du temps avec des amis qui maîtrisent vraiment leur sujet.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Cours de cuisine thaï et visite de marché

• Visite du plus grand marché local
• Apprentissage de la salade de papaye verte
• Préparation de la soupe Tom Yum Goong
• Cuisson des nouilles Pad Thaï
• Réalisation de la pâte de curry vert pour le poulet
• Cuisson du poulet au curry Massaman
• Dégustation du dessert mangue et riz gluant
• Retour en TukTuk à l’école

Questions fréquentes

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus pour ce cours de cuisine à Bangkok ?

Non, mais un transport privé est prévu pour certaines parties du tour et des options de transport en commun sont proches.

Quels plats apprend-on à cuisiner pendant ce cours de cuisine thaï ?

Vous préparerez une salade de papaye verte, le Tom Yum Goong (soupe de crevettes), le Pad Thaï, du poulet au curry vert ou Massaman, ainsi que le riz gluant à la mangue.

Ce tour comprend-il une visite de marché local à Bangkok ?

Oui, vous commencez par une visite guidée d’un des plus grands marchés locaux de Bangkok pour acheter les ingrédients.

Le déjeuner est-il inclus dans le cours de cuisine ?

Oui, vous dégustez chaque plat que vous préparez pendant la session.

Comment retourne-t-on du marché à l’école de cuisine ?

Vous rentrez en TukTuk—une balade locale amusante incluse dans votre expérience.

Des boissons sont-elles fournies pendant le cours ?

De l’eau en bouteille est disponible tout au long de la session.

Les végétariens peuvent-ils participer à ce cours de cuisine à Bangkok ?

Le descriptif ne précise pas d’options végétariennes ; il vaut mieux vérifier directement avec les organisateurs.

Combien de temps dure l’expérience complète ?

La durée exacte n’est pas indiquée, mais elle couvre une session matin ou après-midi incluant la visite du marché et la préparation complète du repas.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend un transport privé entre les lieux (avec une balade emblématique en TukTuk pour le retour), tous les ingrédients pour quatre plats thaïs classiques plus le dessert, de l’eau en bouteille pendant toute la leçon, l’utilisation de tout le matériel de cuisine de l’école—et tout ce que vous cuisinez devient votre déjeuner avant de repartir explorer les rues animées de Bangkok.