Bangkok: Corso di Cucina Thai con Tour al Mercato e Giro in TukTuk

Riassunto

Mercati di Bangkok, giri in tuk-tuk e lezioni pratiche di cucina thai

Camminerai nel vivace mercato di Bangkok con uno chef locale, imparerai a cucinare piatti classici come Tom Yum Goong e Pad Thai in una cucina rilassata, poi tornerai in TukTuk—tutti gli ingredienti inclusi. Risate, consigli autentici da un’insegnante di terza generazione e sapori che non dimenticherai.

Com’è l’esperienza?

“Annusa questo,” ci disse l’insegnante, mostrando un mazzo di foglie di kaffir lime al mercato Or Tor Kor di Bangkok. Non avevo mai notato quanto fossero agrumate—un profumo pungente ma dolce, come l’aria dopo la pioggia. Ci siamo fatti strada tra bancarelle cariche di papaya verde e peperoncini mentre lei (credo si chiamasse Pim) ci spiegava quale salsa di pesce scegliere e perché qui i mango hanno un sapore diverso. C’era un signore che vendeva riso appiccicoso in un cesto di bambù che ci ha fatto l’occhiolino quando abbiamo cercato di pronunciare “khao niao”. Probabilmente l’ho detto malissimo—Pim ha riso comunque.

Dopo il mercato, ci siamo stretti in un TukTuk per tornare alla scuola di cucina. Il conducente indossava una camicia azzurro acceso e sul telefono faceva partire vecchie canzoni pop thailandesi. Faceva caldo—un caldo appiccicoso—e le mie ginocchia continuavano a sbattere contro il sedile davanti. Ma, sinceramente, ho adorato ogni istante. Arrivati in cucina, tutto era già pronto: ciotoline con erbe aromatiche, gamberi freschi per il Tom Yum Goong, persino acqua in bottiglia perché Pim diceva “l’idratazione è felicità.” Ci ha mostrato come pestare a mano la pasta di curry (ancora mi fa male il braccio a pensarci) e ci ha spiegato perché lo zucchero di palma va aggiunto per ultimo, per non rovinare l’equilibrio dei sapori.

Non pensavo mi sarebbe piaciuto fare il Pad Thai—mi sembrava troppo complicato—ma Pim l’ha spezzettato passo dopo passo. Mi guardava mentre mescolavo le tagliatelle nel wok e annuiva quando finalmente ho preso quel profumo affumicato giusto. A pranzo ci siamo seduti tutti insieme a mangiare quello che avevamo preparato: pollo al curry verde abbastanza piccante da farmi colare il naso, curry Massaman dal sapore quasi di cannella e mango con riso appiccicoso così dolce che ancora me lo sogno. Ci siamo scambiati storie sui nostri piatti preferiti a casa; a un ragazzo del gruppo non era mai capitato di mangiare gamberi prima.

Non era niente di formale o elegante—solo buon cibo, tante risate e Pim che raccontava le ricette della nonna. Se cerchi una gita a Bangkok che sia più di un semplice pasto (anche se di cibo ce n’è in abbondanza), questo corso di cucina thai con visita al mercato e giro in TukTuk è come passare una giornata con amici che sanno davvero il fatto loro.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso di cucina thai e visita al mercato

• Visita al più grande mercato locale
• Impara a preparare l’insalata di papaya verde
• Prepara la zuppa Tom Yum Goong
• Cucina il Pad Thai
• Prepara la pasta per il pollo al curry verde
• Cucina il pollo al curry Massaman
• Gusta il dolce di mango con riso appiccicoso
• Ritorno in TukTuk alla scuola

Domande frequenti

Il trasferimento dall’hotel è incluso per questo corso di cucina a Bangkok?

No, ma è previsto un trasporto privato per alcune parti del tour e ci sono opzioni di trasporto pubblico nelle vicinanze.

Quali piatti si imparano a cucinare durante questo corso di cucina thai?

Preparerai insalata di papaya verde, Tom Yum Goong (zuppa di gamberi), Pad Thai, pollo al curry verde o al curry Massaman, più il dolce di mango con riso appiccicoso.

Il tour include la visita a un mercato locale di Bangkok?

Sì, si inizia con una visita guidata a uno dei mercati locali più grandi di Bangkok per comprare gli ingredienti.

Il pranzo è incluso durante il corso di cucina?

Sì, mangerai ogni piatto che prepari durante la lezione come pranzo.

Come si torna dal mercato alla scuola di cucina?

Si torna in TukTuk—un giro divertente tipico locale incluso nell’esperienza della giornata.

Durante la lezione sono forniti delle bevande?

È inclusa acqua in bottiglia per tutta la durata della lezione.

I vegetariani possono partecipare a questo corso di cucina a Bangkok?

Non è specificato se ci sono opzioni vegetariane; consigliamo di chiedere direttamente agli organizzatori.

Quanto dura l’esperienza completa?

La durata esatta non è indicata, ma copre sia sessioni mattutine che pomeridiane, inclusa la visita al mercato e la preparazione del pasto completo.

Cosa è incluso

La tua giornata comprende trasporto privato tra i luoghi (con un iconico giro in TukTuk per il ritorno), tutti gli ingredienti per quattro piatti classici thailandesi più il dessert, acqua in bottiglia durante tutta la lezione, uso di tutte le attrezzature in cucina—e quello che cucinerai sarà il tuo pranzo prima di tornare nelle strade animate di Bangkok.