Bangkok : Balade gourmande en tuk tuk avec marchés et bar au bord du fleuve

Résumé

Saveurs de rue à Bangkok en tuk tuk, des marchés anciens aux rives du fleuve

Vivez l’effervescence nocturne de Bangkok en tuk tuk, goûtez des plats régionaux surprenants — des wontons tom yum aux brochettes satay fumées en passant par les salades piquantes de l’Isan. Explorez les marchés locaux avec votre guide, rencontrez ceux qui préparent ces délices, puis admirez le coucher de soleil au bord du fleuve avec dessert et bière artisanale. Vous repartirez rassasié… et avec l’envie de recommencer dès demain.

Comment est l’expérience ?

« Vous avez déjà goûté un tom yum dans un wonton ? » souriait Pim, notre guide, en me tendant ce petit paquet croustillant qui sentait la citronnelle et un peu de fumé. On venait de sortir du métro à Hua Lamphong — encore tout collant de la chaleur, mais ça ne comptait plus une fois installés dans le tuk tuk, filant à travers les ruelles de Bangkok. La ville changeait la nuit : des néons qui dansaient sur les murs des temples, des motos qui slalomaient autour de nous, et au loin, quelqu’un chantait (pas très bien) du karaoké. Je ne m’attendais pas à rire autant avant même d’avoir mangé quoi que ce soit.

Pim connaissait tout le monde — elle saluait une tante en train de griller des brochettes satay sur un feu de charbon qui piquait un peu les yeux (mais dans le bon sens). La sauce aux cacahuètes, épaisse et sucrée, collait aux doigts. On a déambulé dans un vieux marché où les bananes plantains fritaient dans l’huile, et un gars a essayé de m’apprendre à dire « saucisse à la citronnelle » en thaï. J’ai lamentablement échoué ; il a juste rigolé et m’en a filé une quand même. Le marché n’était pas envahi par les touristes — surtout des locaux qui prenaient leur dîner ou papotaient sous des guirlandes lumineuses. On avait vraiment l’impression d’être dans un secret bien gardé.

Ensuite, place à l’Isan — des feuilles de combava partout, du laab de porc haché qui picotait les lèvres (j’ai fait semblant de ne pas trouver ça épicé, mais Pim a tout vu), du riz gluant qu’on mange avec les mains. Les trajets en tuk tuk entre chaque arrêt étaient presque aussi chouettes que les plats : le vent sur le visage, les odeurs de la ville qui se mêlaient — encens d’un temple, viande grillée, air du fleuve. À un moment, on s’est arrêtés au coucher du soleil au bord de l’eau, et tout est devenu doré pendant cinq minutes. Je ne sais pas pourquoi, mais cette vue me revient souvent en tête.

Pour le dessert, un bol de fruits baignants dans du lait de coco — Pim avait choisi les meilleurs, parce que je n’aurais pas su reconnaître la moitié. On a aussi bu une bière artisanale dans un bar caché au bord du fleuve ; d’habitude je ne suis pas fan de bière, mais là ça collait parfaitement avec tous ces goûts. À ce moment-là, j’avais l’impression qu’il était minuit, alors qu’il n’était que 21h30 ? Le temps ici, c’est spécial.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Balade gourmande en soirée dans le vieux Bangkok

• Rendez-vous à la station de métro Hua Lamphong
• Dégustation de wontons tom yum et nouilles
• Exploration des ruelles cachées et vues sur le fleuve
• Visite d’un vieux marché pour goûter la street food locale
• Dégustation de brochettes satay grillées au charbon
• Découverte des plats de l’Isan : Laab, Som Tum, riz gluant
• Fin de soirée avec fruits de saison au lait de coco

Questions fréquentes

Où commence la balade gourmande du soir à Bangkok ?

Le point de rendez-vous est la station de métro Hua Lamphong, en plein centre de Bangkok.

Le transfert depuis l’hôtel est-il inclus ?

Non, il n’y a pas de prise en charge à l’hôtel ; vous retrouvez votre guide à Hua Lamphong.

Quels plats vais-je goûter lors de cette balade en tuk tuk ?

Vous dégusterez des wontons tom yum, des brochettes satay, des spécialités de l’Isan comme le laab et la salade de papaye, des plantains frits, de la saucisse à la citronnelle, des fruits de saison en dessert avec du lait de coco, et une bière artisanale.

Y a-t-il des options végétariennes ou sans gluten ?

Cette balade n’est pas adaptée aux végétariens, vegans ou personnes sans gluten, car les alternatives sont très limitées.

Combien de temps dure la balade gourmande du soir ?

La visite comprend plusieurs arrêts sur plusieurs heures en soirée ; la durée exacte dépend du rythme du groupe.

Les boissons sont-elles incluses ?

Oui, de l’eau en bouteille est fournie tout au long du parcours, ainsi qu’une bière artisanale au bar au bord du fleuve.

Cette balade est-elle adaptée aux familles ?

Oui, elle convient à tous les niveaux de forme physique ; les bébés doivent être assis sur les genoux d’un adulte.

Visite-t-on des lieux touristiques ou des quartiers locaux ?

Le circuit privilégie les quartiers et marchés locaux, loin des foules touristiques de Chinatown et du vieux Bangkok.

Ce qui est inclus

Votre soirée comprend tous les plats et boissons dans cinq arrêts authentiques : restaurants assis, vendeurs de rue dans des quartiers historiques, balade dans un vieux marché avec dégustations de spécialités régionales comme les wontons tom yum et les brochettes satay, puis dessert aux fruits de saison dans du lait de coco et une bière artisanale dans un bar caché au bord du fleuve avant de replonger dans la nuit de Bangkok.