Bangkok : Cours de cuisine thaï et balade au marché avec Maliwan

Résumé

Les saveurs de Bangkok, une balade au marché et la cuisine racontée par Maliwan

Vous commencerez par une balade dans un marché animé de Bangkok pour choisir des ingrédients frais, puis vous cuisinerez des plats thaïs classiques aux côtés de Maliwan dans sa cuisine chaleureuse. Attendez-vous à rire des erreurs de langue, à trancher des herbes avec de l’aide, et à savourer un déjeuner dont vous vous souviendrez longtemps. Une expérience détendue mais authentique, un vrai goût de la vie thaïe.

Itinéraire étape par étape

Jour 1 — Cours de cuisine thaï avec visite du marché

• Découverte du marché local pour choisir les ingrédients
• Participation à un cours de cuisine en petit groupe
• Apprentissage de la préparation de plats thaïs traditionnels

Questions fréquentes

Le cours de cuisine thaï est-il adapté aux végétariens ou vegans ?

Oui, les régimes végétariens ou vegans peuvent être pris en compte si vous le signalez au moins 2 heures avant la réservation.

Comment se rendre au lieu du cours de cuisine à Bangkok ?

Le lieu est accessible en transports en commun ; les détails vous seront envoyés après la réservation.

Que comprend la journée ?

Le cours inclut tous les ingrédients et le matériel, la visite du marché local, une boisson de bienvenue, le riz avec le repas, les recettes imprimées, les frais de cours, et un e-certificat.

Les enfants peuvent-ils participer au cours ?

L’âge minimum est de 13 ans pour participer.

Que faut-il porter pour la visite du marché ?

Prévoyez des chaussures fermées et solides qui peuvent se salir—le marché peut être humide et boueux.

Est-ce que je repars avec des recettes ?

Oui, des recettes imprimées sont fournies pour que vous puissiez cuisiner chez vous.

Que se passe-t-il si j’arrive en retard ?

Si vous arrivez avec plus d’une heure de retard, vous serez considéré comme absent et ne pourrez pas rejoindre le reste du cours.

Ce qui est inclus

Votre journée comprend tous les ingrédients et le matériel nécessaires pour chaque plat que vous préparerez ensemble ; une visite guidée du marché local pour choisir des produits frais ; une boisson de bienvenue à votre arrivée ; des recettes imprimées à emporter ; du riz servi avec votre repas ; les frais de cours inclus ; ainsi qu’un e-certificat de fin de formation à la fin du cours.

Comment est l’expérience ?

Je ne pensais pas que les dalles mouillées sous mes pieds me réveilleraient plus vite que mon café, mais c’est ainsi que notre cours de cuisine thaïe à Bangkok a commencé—directement au marché local. Maliwan, notre prof, nous a fait signe avec un sourire en montrant des bouquets de basilic sacré et de citronnelle que je n’avais vus jusque-là que dans des recettes. Une odeur verte, piquante, flottait partout, mêlée à celle de friture venant d’un étal voisin. Elle nous a appris à dire « kaffir lime » en thaï—j’ai essayé, raté deux fois. Li a quand même rigolé.

De retour dans la cuisine (à deux pas du marché), Maliwan a distribué les tabliers et montré comment trancher le galanga sans perdre un doigt. L’endroit était petit mais lumineux, avec des ventilateurs qui tournaient au plafond et tout le monde un peu serré—on se serait cru dans la cuisine de quelqu’un plutôt qu’à un cours. On a commencé par le pad thaï ; je me souviens encore du crépitement quand mes nouilles ont touché le wok. Maliwan surveillait, mais m’a laissé faire une erreur avant d’intervenir. Le déjeuner avait un goût encore meilleur parce qu’on l’avait fait nous-mêmes—un riz collant, sucré et épicé en accompagnement.

Je suis reparti avec des recettes imprimées (et un e-certificat qui m’a fait rire—mon écriture est vraiment nulle dessus). Tout était simple mais bien pensé—Maliwan a demandé dès le début si quelqu’un avait des allergies et s’est assurée que tout le monde avait ce dont il avait besoin. Je repense souvent au moment où elle nous a fait goûter la sauce poisson directement à la cuillère—salée, presque fumée—et elle souriait pendant qu’on faisait des grimaces. Si vous cherchez du vrai à Bangkok, c’est ici que ça se passe.