Bangkok: Corso di cucina thailandese e passeggiata al mercato con Maliwan

Riassunto

I sapori di Bangkok, passeggiate al mercato e cucina con le storie di Maliwan

Camminerai in un mercato vivace di Bangkok per scegliere ingredienti freschi, poi cucinerai piatti thailandesi classici insieme a Maliwan nella sua cucina accogliente. Aspettati risate per gli errori di lingua, aiuto pratico nel tagliare le erbe e un pranzo che ti resterà nel cuore. Un’esperienza rilassata ma vera, un assaggio della vita thailandese.

Com’è l’esperienza?

Non mi aspettavo che le piastrelle bagnate sotto i piedi mi svegliassero più del caffè, eppure così è iniziata la nostra lezione di cucina thailandese a Bangkok, proprio al mercato locale. Maliwan, la nostra insegnante, ci ha chiamati con un sorriso e ci ha mostrato mazzi di basilico sacro e citronella che avevo visto solo nelle ricette. C’era un profumo pungente di verde ovunque, mescolato a qualcosa che friggeva in una bancarella vicina. Ci ha insegnato a dire “kaffir lime” in thailandese—ho provato e sbagliato due volte. Li ha riso comunque.

Tornati in cucina (a pochi passi dal mercato), Maliwan ci ha dato i grembiuli e ci ha mostrato come tagliare il galangal senza farsi male. Lo spazio era piccolo ma luminoso, con ventilatori che giravano sopra di noi e tutti un po’ stretti, come se fossimo in una cucina di casa più che in una lezione. Abbiamo iniziato con il pad thai; ricordo ancora il sfrigolio quando le mie tagliatelle hanno toccato il wok. Maliwan ci guardava attenta ma mi ha lasciato sbagliare una volta prima di intervenire. Il pranzo è stato più buono perché l’avevamo fatto con le nostre mani—piccante, dolce, con riso appiccicoso a parte.

Ho portato a casa le ricette stampate (e un e-certificato che mi ha fatto ridere—la mia calligrafia è terribile). Tutto è stato semplice ma curato—Maliwan ha chiesto subito delle allergie e si è assicurata che nessuno mancasse di nulla. Continuo a pensare a quando ci ha fatto assaggiare la salsa di pesce direttamente dal cucchiaio—salata, quasi affumicata—e sorrideva mentre facevamo smorfie. Se cerchi qualcosa di autentico a Bangkok, questa è la scelta giusta.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso di cucina thailandese con visita al mercato

• Visita al mercato locale per scegliere gli ingredienti
• Lezione di cucina in piccolo gruppo
• Impara a preparare piatti tradizionali thailandesi

Domande frequenti

Il corso di cucina thailandese è adatto a vegetariani o vegani?

Sì, è possibile adattare il menu per vegetariani o vegani se lo comunichi almeno 2 ore prima della prenotazione.

Come raggiungo la sede del corso di cucina a Bangkok?

La location è raggiungibile con i mezzi pubblici; i dettagli vengono forniti dopo la prenotazione.

Cosa include la giornata?

Il corso comprende tutti gli ingredienti e gli strumenti, la visita al mercato locale, una bevanda di benvenuto, il riso a pranzo, ricette stampate, la quota di partecipazione e un e-certificato.

I bambini possono partecipare al corso di cucina?

L’età minima per partecipare è 13 anni.

Cosa devo indossare per la visita al mercato?

Consigliamo scarpe chiuse e resistenti che possano sporcarsi, perché il mercato può essere bagnato e fangoso.

Riceverò le ricette da portare a casa?

Sì, le ricette stampate sono incluse per poter cucinare anche a casa.

Cosa succede se arrivo in ritardo?

Se arrivi con più di un’ora di ritardo, sarai considerato assente e non potrai unirti al resto del gruppo.

Cosa è incluso

La tua giornata comprende tutti gli ingredienti e gli utensili per ogni piatto che preparerete insieme; una visita guidata al mercato locale per scegliere prodotti freschi; una bevanda di benvenuto all’arrivo; ricette stampate da portare a casa; riso servito durante il pasto; la quota di partecipazione; e un e-certificato di completamento al termine della lezione.