Bangkok: Thai Kochkurs & Marktbesuch mit Mittagessen

Zusammenfassung

Bangkoks Aromen erwachen auf dem On Nut Markt und in der Küche

Du tauchst direkt in Bangkoks On Nut Markt ein, suchst frische Zutaten aus und kochst klassische Thai-Gerichte gemeinsam mit Einheimischen in der Küche von Pink Chili. Freu dich auf viel Spaß am Wok, praktische Tipps und ein Mittagessen, das du selbst zubereitet hast. Die Düfte und Geschichten begleiten dich noch lange nach dem Kurs.

Wie ist das Erlebnis?

Schon beim Aufwachen hörte ich das Klappern der Roller und spürte die feuchte Luft Bangkoks – diese Art, die einem vor dem Frühstück schon auf der Haut klebt. Draußen vor dem On Nut Markt trafen wir unsere Guide, die uns mit einem breiten Lächeln und einem „Sawasdee ka“ zuwinkte. Ich versuchte es nachzumachen, klappte aber nicht so gut. Drinnen herrschte ein herrliches Durcheinander: grüne Mangos türmten sich, Chilischoten so scharf, dass mir allein vom Riechen die Augen tränten. Ein Stand mit Kokosmilch roch nach süßem Gras – immer wieder schielte ich, wie die Einheimischen ihr Obst und Gemüse auswählten. Unsere Guide zeigte uns heiligen Basilikum, der für mich erst wie normaler Basilikum aussah, bis sie ihn in der Hand zerdrückte und wir den Duft einatmen konnten. Dieses Aroma bleibt mir bis heute im Kopf.

Zurück in der Küche von Pink Chili zogen wir die Schuhe aus (was irgendwie sehr vertraut wirkte), bekamen Schürzen und jeder seinen kleinen Arbeitsplatz. Die Woks zischten laut, als sie auf die Flamme trafen – viel lauter als ich gedacht hatte. Ich begann mit Pad Thai; die Nudeln klebten zusammen, doch Li, unsere Lehrerin, lachte nur und zeigte mir, wie man sie mit einem Spritzer Wasser wieder löst. Während wir Zitronengras schnitten, erzählte sie Geschichten von der Curry-Paste ihrer Großmutter. Beim grünen Curry stolperte ich etwas, aber es gelang mir, es nicht anbrennen zu lassen. Der Dampf roch würzig-süß und machte mich hungrig, obwohl wir gerade erst auf dem Markt probiert hatten.

Das Mittagessen war unser eigenes Werk: Klebreis mit Mango (ich habe wohl zu viel Kokoscreme genommen), Hühnersuppe mit frischen Limettenblättern – alles an einem großen Tisch, an dem sich alle über ihre heimischen Küchen und Reise-Pannen austauschten. Jemand verschüttete Tee, aber das störte niemanden – es fühlte sich eher an wie bei Freunden zu Hause als wie ein Kurs. Danach blieb ich noch einen Moment sitzen, beobachtete das Licht auf den Fliesen und dachte darüber nach, wie anders Essen schmeckt, wenn man jeden Schritt selbst gemacht hat.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Marktbesuch und Thai Kochkurs

• Besuch des On Nut Frischmarkts
• Auswahl frischer Zutaten und Gemüse
• Zubereitung authentischer Thai-Gerichte
• Kochen mit dem Wok
• Genießen der selbstgekochten Speisen

Häufige Fragen

Wie lange dauert der Thai Kochkurs in Bangkok?

Der Kurs dauert etwa 4 Stunden, inklusive Marktbesuch und Essen.

Ist ein Abholservice für den Kochkurs dabei?

Nein, es gibt keinen Hoteltransfer; Treffpunkt ist direkt bei Pink Chili nahe dem On Nut Markt.

Welche Gerichte werden im Kurs gekocht?

Du bereitest vier Gerichte zu: meist eine Vorspeise (z. B. Kokossuppe oder Papayasalat), ein Curry (grün oder rot), ein Hauptgericht (Pad Thai oder Ähnliches) und zum Abschluss Mango-Klebreis.

Sind Anfänger beim Kochkurs in Bangkok willkommen?

Ja, Anfänger sind herzlich willkommen – Vorkenntnisse sind nicht nötig.

Ist das Mittagessen im Kurs enthalten?

Ja, nach dem Kochen isst du alle vier Gerichte als Mittag- oder Abendessen.

Gibt es öffentliche Verkehrsmittel in der Nähe?

Ja, der On Nut Markt und Pink Chili sind gut mit öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar.

Bekomme ich Rezepte zum Mitnehmen?

Ja, du erhältst alle Rezepte, um die Gerichte später selbst nachzukochen.

Was enthalten ist

Dein Tag beinhaltet eine geführte Tour über den frischen On Nut Markt, praktischen Kochunterricht in Pink Chili’s Küche, alle Rezepte und Zutaten sowie ein Mittag- oder Abendessen mit deinen eigenen Gerichten. Getränke wie Tee, Kaffee, Wasser und sogar WLAN sind den ganzen Tag inklusive.