Bangkok: Thai Kochkurs & Morgenmarkt Tour erleben

Zusammenfassung

Bangkok: Morgenspaziergang über den Markt & gemeinsam Tom Yum und Pad Thai kochen

Starte mit einer lebendigen Markt-Tour in Bangkok, um frische Kräuter und Gewürze auszuwählen, bevor du in der Tingly Thai Cooking School selbst Hand anlegst. Lerne Gerichte wie Tom Yum Kung, Pad Thai, Curry und Mango-Klebreis zu kochen – mit viel Spaß, Probierhäppchen und Rezepten zum Mitnehmen.

Wie ist das Erlebnis?

Schon halb durch die Gänge des Wat Kheak Frischmarkts wurde mir klar, wie sehr ich den Duft von Zitronengras unterschätzt hatte – schärfer, fast zitronig, und unsere Guide May reichte uns immer wieder Blätter und Wurzeln zum Riechen. Sie lachte, als ich versuchte „Galgant“ auszusprechen (ich glaube, ich hab’s immer noch nicht richtig getroffen). Die Händler waren beschäftigt, aber herzlich, schnitten Jackfruit oder winkten uns zu, um ihre Körbe voller Kräuter zu zeigen. Es war laut, aber auf eine lebendige Art – Roller summten vorbei, jemand rief Preise, und ein kurzer Regenschauer ließ alles noch grüner riechen.

Zurück in der Tingly Thai Cooking School wusch ich mir die Hände und legte gleich mit dem Stampfen der Currypaste los. Meine Arme wurden schneller müde als gedacht – May meinte, das sei ganz normal. Wir mahlten abwechselnd Chilischoten und Knoblauch, während sie erklärte, warum man diesen Schritt niemals hetzen sollte. Die Küche war hell und offen, mit kleinen Schälchen für jede Zutat. Pad Thai zu machen war weniger kompliziert als erwartet; die Nudeln klebten zuerst zusammen, lösten sich aber nach einer Minute im Wok. Als der Duft von Fischsauce in die Pfanne stieg, herrschte für einen Moment Stille – nicht unangenehm, einfach intensiv. Wir kochten auch Tom Yum Kung, dessen Brühe eine Wärme hatte, die sich langsam bemerkbar machte, statt sofort voll einzuschlagen.

Ob mein grünes Curry genau richtig aussah, weiß ich nicht (die Farbe war etwas anders?), aber es schmeckte so gut, dass niemand etwas übrig ließ. May zeigte uns, wie man Mango für den Klebreis schneidet, damit es hübsch aussieht – bei mir war es eher schief, aber egal, es schmeckte süß und kühl zum warmen Reis. Das Essen, das wir selbst zubereitet hatten, fühlte sich ganz anders an als einfach im Restaurant zu bestellen; es ist etwas Besonderes, all die rohen Zutaten mit den eigenen Händen in echtes Essen zu verwandeln. Noch heute erwische ich mich manchmal dabei, wie ich irgendwo Kaffir-Limettenblätter rieche und an diesen Morgen zurückdenke.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Thai Kochkurs und Markt-Tour

• Treffen in der Tingly Thai Cooking School
• Besuch des Wat Kheak Frischmarkts
• Infos zu thailändischen Zutaten
• Rückkehr zur Kochschule
• Currypaste herstellen und Gerichte kochen
• Gemeinsames Genießen des Thai-Menüs
• Ende des Kurses gegen Mittag

Häufige Fragen

Ist der Thai-Kochkurs auch für Vegetarier geeignet?

Ja, es gibt vegetarische Optionen während des Kurses.

Wo findet die Tour über den Morgenmarkt statt?

Die Markt-Tour führt über den Wat Kheak Frischmarkt in Bangkok.

Wann beginnt der Kochkurs?

Treffpunkt ist um 8:30 Uhr in der Tingly Thai Cooking School.

Wie lange dauert der Kochkurs?

Der Kurs geht von 8:30 Uhr bis etwa 12:00 Uhr.

Dürfen Kinder am Kochkurs teilnehmen?

Babys und kleine Kinder sind willkommen, wenn sie von einem Erwachsenen begleitet werden; Kinderwagen sind erlaubt.

Ist der Transport rollstuhlgerecht?

Ja, die Transportmöglichkeiten sind rollstuhlgerecht.

Welche Gerichte kochen wir im Kurs?

Du bereitest Tom Yum Kung, Pad Thai mit Garnelen, Curry (je nach Tag) und Mango-Klebreis zu.

Bekommen wir nach dem Kurs Rezepte?

Ja, nach dem Kurs erhältst du ein Rezeptbuch zum Mitnehmen.

Was enthalten ist

Dein Morgen startet mit einem geführten Spaziergang über den Wat Kheak Frischmarkt, um Zutaten auszuwählen. In der Tingly Thai Cooking School stehen dir alle Utensilien zur Verfügung, und ein englischsprachiger Guide begleitet dich. Du kochst vier klassische Thai-Gerichte selbst (vegetarische Varianten möglich) und bekommst nach dem gemeinsamen Mittagessen ein Rezeptbuch mit nach Hause.