Bangkok: Thai Kochkurs & Suan Phlu Markt-Tour

Zusammenfassung

Thai-Rezepte selbst gemacht in Sathon mit Marktbesuch

Mit deinem Guide sammelst du frische Zutaten auf dem Suan Phlu Markt, bevor ihr zurückgeht, um vier klassische Thai-Gerichte zu kochen – von handgestampfter Currypaste bis hin zu heiß serviertem Mango Sticky Rice. Freu dich auf viel Spaß, neue Kochkünste und ein echtes Bangkok-Erlebnis.

Wie ist das Erlebnis?

Ich hätte nie gedacht, dass ich so viel über grüne Currypaste lachen würde – und doch saß ich da, mit Mörser und Stößel, die Ärmel voller Kaffir-Limettenblätter. Der Morgen begann in Suan Phlu, Sathon, gleich neben Silom – ehrlich gesagt hätte ich das kleine Schild der Kochschule fast übersehen (achte auf das blaue Tor). Unsere Gastgeberin Fon begrüßte uns mit einem breiten Grinsen, als hätte sie schon geahnt, dass wir beim Kokosmilch-Aufschlagen erstmal scheitern würden. Kaum angekommen, führte sie uns direkt zum Suan Phlu Frischmarkt – nur eine Minute zu Fuß, aber es fühlte sich an, als würde man in eine andere Welt eintauchen. Die Luft war erfüllt von Zitronengras und gegrilltem Hühnchen. Ich versuchte „Kapi“ (Shrimp-Paste) auszusprechen, und Li musste lachen, als ich es auf Mandarin versuchte – ich hab’s wohl ziemlich verhauen.

Wir suchten Auberginen aus, die hier ganz anders aussahen als zu Hause, und stöberten durch Körbe voller Chilis, während Fon erklärte, welche uns zum Weinen bringen würden (sie meinte es ernst). Zurück in der Küche bekam jeder seinen eigenen Arbeitsplatz. Es herrschte ein herrliches Durcheinander – schneiden, stampfen, und irgendwo summte ein Handy mit einem Bangkok-Popsong. Die Currypaste von Grund auf selbst zu machen, ist irgendwie befriedigend; die Arme werden müde, aber wenn man später probiert, versteht man, warum man nicht einfach fertige Paste nimmt. Die Pad Thai Nudeln brutzelten in der Pfanne und für einen Moment roch alles nach gerösteten Erdnüssen und Limette.

Am meisten denke ich noch an den Mango Sticky Rice – der Reis war warm und süß, dazu die kühlen Mangoscheiben. Wir saßen alle zusammen, aßen unser selbstgekochtes Essen und tauschten Geschichten über misslungene Abendessen zu Hause aus. Am Ende gab es Rezepte zum Mitnehmen (meins ist irgendwo in meiner Tasche verschwunden), aber eigentlich geht es mehr darum, sich daran zu erinnern, wie es war, gemeinsam in dieser kleinen Küche zu kochen, während draußen der Regen aufs Dach trommelte. Wenn du in Bangkok einen Thai-Kochkurs suchst, der einen echten Marktbesuch und ein Mittagessen beinhaltet, das du selbst gekocht hast – dann bleibt dieser Kurs definitiv im Gedächtnis.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Markttour und Thai-Kochkurs

• Treffen an der Schule in Suan Phlu
• Spaziergang zum Suan Phlu Frischmarkt
• Geführte Markttour und Zutaten auswählen
• Infos zu Thai-Zutaten und Currypaste
• Currypaste selbst herstellen
• Vier authentische Thai-Gerichte kochen
• Frisch zubereitete Gerichte genießen
• Rezepte zum Mitnehmen erhalten

Häufige Fragen

Wo findet der Thai-Kochkurs statt?

Der Kurs wird in einer Kochschule in Suan Phlu, Bezirk Sathon in Bangkok, nahe Silom angeboten.

Ist bei jedem Kurs eine Markt-Tour dabei?

Ja, jeder Kurs beinhaltet eine geführte Tour über den Suan Phlu Frischmarkt direkt neben der Schule.

Wie komme ich mit öffentlichen Verkehrsmitteln zur Kochschule?

Du kannst mit der BTS (Saint Louise Ausgang 1, Chongnonsi Ausgang 2, Sala Daeng Ausgang 2) oder MRT (Lumphini Ausgang 2, Silom Ausgang 2) fahren und dann mit Taxi oder Motorrad zur Schule weiterfahren.

Gibt es vegetarische oder allergikerfreundliche Optionen?

Ja, auf Anfrage bei der Buchung gibt es Ersatz-Zutaten für vegetarische, halal, koschere Ernährung oder Allergien.

Welche Gerichte lerne ich zu kochen?

Du bereitest vier Thai-Gerichte zu, z.B. Pad Thai mit Garnelen, verschiedene Currys (grün/rot/panang/massaman), Suppe oder Salat je nach Tag, plus Mango Sticky Rice.

Ist das Mittagessen im Kochkurs enthalten?

Ja, du isst alle vier Gerichte, die du im Kurs zubereitet hast, direkt als Mahlzeit.

Ist der Thai-Kochkurs barrierefrei?

Ja, alle Bereiche und auch die Transportmöglichkeiten sind rollstuhlgerecht.

Können Kinder am Kochkurs teilnehmen?

Kinder sind willkommen, wenn sie von einem Erwachsenen begleitet werden; Babys können im Kinderwagen mitgenommen werden, spezielle Babysitze sind vorhanden.

Was enthalten ist

Dein Tag startet mit einem geführten Rundgang über den Suan Phlu Frischmarkt, um Zutaten mit deinem lokalen Kochlehrer auszuwählen. Danach geht’s zurück in die Küche, wo ihr vier klassische Thai-Gerichte gemeinsam zubereitet. Inklusive Wasserflasche und Rezepten zum Mitnehmen – und natürlich dem gemeinsamen Essen deiner selbst gekochten Gerichte.