Bangkok: Aula de Culinária Tailandesa e Passeio no Mercado Suan Phlu

Resumo

Receitas tailandesas na prática em Sathon com passeio pelo mercado local

Você vai escolher ingredientes fresquinhos no mercado Suan Phlu com seu guia antes de voltar para preparar quatro pratos clássicos da Tailândia — pense em pasta de curry feita à mão e mango sticky rice quentinho direto do seu prato. Risadas, novas habilidades e um gostinho de Bangkok que você não vai esquecer.

Como é a experiência?

Jamais imaginei que ia rir tanto mexendo numa pasta de curry verde, mas aqui estamos — eu, um pilão e minhas mangas cheias de folhas de lima kaffir. A manhã começou em Suan Phlu, Sathon, pertinho de Silom — confesso que quase não vi a plaquinha pequena da escola (fique de olho no portão azul). Nossa guia, Fon, nos recebeu sorrindo como se já soubesse que a gente ia errar na primeira tentativa com o leite de coco. Logo ela nos levou para o mercado Suan Phlu — fica a um minuto andando, mas parecia outro mundo. O ar estava cheio de capim-limão e cheiro de frango assando. Tentei falar “kapi” — pasta de camarão — e Li riu quando tentei em mandarim — provavelmente arruinei a pronúncia.

Escolhemos berinjelas que não pareciam nada com as que conheço e cutucamos cestos de pimenta enquanto Fon explicava quais iam fazer a gente chorar (ela não estava brincando). De volta à cozinha, cada um ganhou sua estação. Era uma bagunça gostosa — cortando, amassando, o celular de alguém tocando uma música pop de Bangkok. Fazer pasta de curry do zero é surpreendentemente satisfatório; os braços cansam, mas depois que você prova entende por que não usam só a pronta. O macarrão do Pad Thai chiava na frigideira e por um instante tudo cheirava a amendoim torrado e limão.

Até hoje penso naquele mango sticky rice — o arroz quente e docinho sob fatias fresquinhas de manga. Sentamos todos juntos para comer o que preparamos, trocando histórias de desastres na cozinha lá de casa. No final, entregaram as receitas (já perdi a minha em algum lugar da bolsa), mas o mais importante foi lembrar como foi cozinhar juntos naquela cozinha pequena enquanto a chuva começava a tamborilar no telhado. Se você quer uma aula de culinária tailandesa em Bangkok que inclui passeio de mercado de verdade e almoço feito por você... essa ficou guardada na memória.

Roteiro passo a passo

Dia 1 — Passeio no mercado e aula de culinária tailandesa

• Encontro na escola em Suan Phlu
• Caminhada até o mercado Suan Phlu
• Tour guiado pelo mercado e escolha dos ingredientes
• Aprenda sobre ingredientes tailandeses e pasta de curry
• Prepare a pasta de curry do zero
• Faça quatro pratos tailandeses autênticos
• Desfrute dos pratos fresquinhos
• Receba as receitas para levar para casa

Perguntas frequentes

Onde acontece a aula de culinária tailandesa?

A aula é numa escola de culinária em Suan Phlu, bairro Sathon, em Bangkok, perto de Silom.

Todo curso inclui passeio pelo mercado?

Sim, cada aula tem um tour guiado pelo mercado Suan Phlu, que fica ao lado da escola.

Como chegar à escola de transporte público?

Você pode pegar o BTS (saída Saint Louise 1, Chongnonsi 2, Sala Daeng 2) ou MRT (Lumphini 2, Silom 2), e depois um táxi ou moto até a escola.

Tem opções vegetarianas ou para alergias?

Sim, ingredientes substitutos estão disponíveis para dietas vegetarianas, halal, kosher ou alergias, basta avisar na reserva.

Quais pratos vou aprender a fazer?

Você vai preparar quatro pratos tailandeses, como Pad Thai com camarão, curry (verde/vermelho/panang/massaman), sopa ou salada, dependendo do dia, além do mango sticky rice.

O almoço está incluído na aula?

Sim, você come os quatro pratos que preparar durante a aula.

A aula é acessível para cadeirantes?

Sim, todas as áreas e opções de transporte são acessíveis para cadeirantes.

Crianças podem participar da aula?

Crianças podem participar acompanhadas por adultos; bebês podem ir em carrinhos e há assentos especiais para eles.

O que está incluído

Seu dia inclui um passeio guiado pelo mercado Suan Phlu para escolher ingredientes com seu instrutor local antes de voltar para a parte prática, cozinhando quatro pratos clássicos da Tailândia — além de água mineral e todas as receitas para levar para casa depois de saborear tudo que prepararam juntos.