Thailandia » Bangkok | 🏛 Streetfood Tour · Corsi Di Cucina

Bangkok: Corso di Cucina Thai e Tour al Mercato Mattutino

★★★★★★★★★★ 4,98 (812 recensioni) Il 98% ha dato 5 stelle

Cancellazione gratuitaMolto richiesto

1/22

Durata3h 30m

GruppoFino a 12

LingueTH · EN

Voucher sul telefonoAccettato

Passeggiata al mercato mattutino di Bangkok e poi cucina insieme Tom Yum & Pad Thai

Inizia con un vivace tour al mercato di Bangkok per scegliere erbe e spezie fresche, poi torna alla Tingly Thai Cooking School per imparare a preparare piatti come Tom Yum Kung, Pad Thai, curry e mango con riso appiccicoso. Risate con la guida, tante degustazioni e ricette da rifare a casa.

3h 30m

Itinerario passo dopo passo

Incontro alla Tingly Thai Cooking School
Visita al mercato fresco di Wat Kheak
Scoperta degli ingredienti thailandesi
Ritorno alla scuola di cucina
Preparazione della pasta di curry e cottura dei piatti
Degustazione del pasto thai preparato
Fine del corso a mezzogiorno

L’Esperienza

Eravamo già a metà dei corridoi del mercato fresco di Wat Kheak quando mi sono resa conto di quanto avessi sottovalutato l’aroma della citronella — è più pungente, quasi agrumato, e la nostra guida May continuava a farci annusare foglie e radici. Rideva quando cercavo di pronunciare “galangal” (ancora non sono sicura di averlo detto bene). I venditori erano indaffarati ma cordiali, tagliavano jackfruit o ci chiamavano per farci vedere i loro cestini di erbe aromatiche. Era rumoroso, ma in quel modo che ti fa sentire vivo — scooter che passano ronzando, qualcuno che chiama i prezzi, una pioggia leggera che rendeva tutto ancora più verde e fresco.

Di ritorno alla Tingly Thai Cooking School, ci siamo lavati le mani e ci siamo subito messi a pestare la pasta di curry. Le braccia mi hanno stancato prima di quanto pensassi — May ha detto che è normale. A turno abbiamo macinato peperoncini e aglio mentre lei spiegava perché non bisogna mai avere fretta in questa fase. La cucina era luminosa e aperta, con ciotoline pronte per ogni ingrediente. Preparare il Pad Thai è stato meno complicato del previsto; all’inizio gli spaghetti si attaccavano ma dopo un minuto nel wok si sono sciolti. C’è stato un momento in cui l’odore della salsa di pesce ha invaso la padella e tutti si sono zittiti per mezzo secondo — non male, solo intenso. Abbiamo cucinato anche il Tom Yum Kung, e il brodo aveva un calore che ti sorprendeva piano piano, senza colpirti tutto insieme.

Non sono sicura che il mio curry verde fosse perfetto (il colore era un po’ strano?), ma il sapore era così buono che nessuno ha lasciato niente nel piatto. May ci ha mostrato come tagliare il mango per il riso appiccicoso in modo che venisse carino — il mio era un po’ storto ma poco importa, era dolce e fresco insieme al riso caldo. Mangiare quello che avevamo preparato insieme è stato diverso dal semplice ordinare al ristorante; c’è qualcosa nel vedere tutti quegli ingredienti crudi trasformarsi in un piatto vero con le tue mani. Ancora oggi, a volte, sento l’odore delle foglie di kaffir lime in posti casuali e mi torna in mente quella mattina.

Cosa è incluso

La tua mattinata include una passeggiata guidata al mercato fresco di Wat Kheak per scegliere gli ingredienti, tutta l’attrezzatura necessaria alla Tingly Thai Cooking School, l’insegnamento di una guida locale che parla inglese, la preparazione di quattro piatti classici thailandesi (con opzioni vegetariane se richieste), e un ricettario da portare a casa dopo aver pranzato insieme.

Informazioni pratiche

Accessibile in sedia a rotelleTrasporto accessibileAccessibile con passegginoTrasporto pubblico vicinoNon adatto in gravidanzaNon adatto con problemi cardiaciNon adatto con problemi di schienaI neonati viaggiano in braccio

Gestito da Tingly Thai Cooking School