Bangkok: Clase de cocina tailandesa y paseo por mercado matutino

Resumen

Paseo por mercado matutino en Bangkok y cocina de Tom Yum y Pad Thai juntos

Empezarás con un recorrido animado por un mercado de Bangkok para elegir hierbas y especias frescas, antes de volver a Tingly Thai Cooking School para una clase práctica preparando platos como Tom Yum Kung, Pad Thai, curry y mango con arroz pegajoso. Risas con tu guía, muchas degustaciones y recetas que querrás repetir en casa.

¿Cómo es la experiencia?

Ya estábamos a mitad de los pasillos del mercado fresco Wat Kheak cuando me di cuenta de cuánto había subestimado el aroma de la hierba limón — es más intenso, casi cítrico, y nuestra guía May no paraba de darnos hojas y raíces para oler. Se rió cuando intenté pronunciar “galangal” (todavía creo que no lo dije bien). Los vendedores estaban ocupados pero eran muy amables, cortando jackfruit o simplemente llamándonos para que viéramos sus cestas llenas de hierbas. El ruido era constante, pero de ese que te hace sentir vivo — motos pasando, alguien gritando precios, una lluvia ligera que hacía que todo oliera aún más fresco.

De vuelta en Tingly Thai Cooking School, nos lavamos las manos y nos pusimos manos a la obra moliendo pasta de curry. Mis brazos se cansaron más rápido de lo que esperaba — May dijo que es normal. Nos turnamos para triturar chiles y ajo mientras ella nos explicaba por qué nunca hay que apresurarse en esta parte. La cocina era luminosa y abierta, con pequeños cuencos alineados para cada ingrediente. Hacer Pad Thai fue menos complicado de lo que imaginaba; los fideos se pegaban al principio pero se soltaron después de un minuto en el wok. Hubo un momento en que el olor a salsa de pescado invadió la sartén y todos nos quedamos en silencio medio segundo — no es desagradable, solo intenso. También cocinamos Tom Yum Kung, y el caldo tenía un picor que se siente poco a poco, no de golpe.

No estoy seguro de que mi curry verde se viera perfecto (¿el color estaba raro?), pero sabía tan bien que nadie dejó nada en el plato. May nos enseñó a cortar el mango para el arroz pegajoso y que quedara bonito — el mío terminó un poco torcido, pero bueno, sabía dulce y frío junto al arroz caliente. Comer lo que habíamos hecho juntos se sintió diferente a solo pedir en un restaurante; hay algo especial en ver cómo esos ingredientes crudos se transforman en comida real con tus propias manos. Aún ahora, a veces huelo hojas de lima kaffir en algún lugar y me acuerdo de esa mañana.

Itinerario paso a paso

Día 1 — Clase de cocina tailandesa y tour por mercado

• Encuentro en Tingly Thai Cooking School
• Recorrido por el mercado fresco Wat Kheak
• Aprender sobre ingredientes tailandeses
• Regreso a la escuela de cocina
• Preparar pasta de curry y cocinar platos
• Disfrutar la comida tailandesa preparada
• Finalizar clase al mediodía

Preguntas frecuentes

¿Esta clase de cocina tailandesa es apta para vegetarianos?

Sí, hay opciones vegetarianas disponibles durante la clase.

¿Dónde se realiza el tour por el mercado matutino?

El recorrido es en el mercado fresco Wat Kheak en Bangkok.

¿A qué hora empieza la clase de cocina?

La cita es a las 8:30 am en Tingly Thai Cooking School.

¿Cuánto dura la clase de cocina?

La clase va de 8:30 am hasta aproximadamente las 12:00 pm.

¿Se permiten niños en la clase de cocina?

Los bebés y niños pequeños pueden participar si van acompañados de un adulto; se permiten cochecitos.

¿El transporte es accesible para sillas de ruedas?

Sí, las opciones de transporte son accesibles para sillas de ruedas.

¿Qué platos cocinaremos durante la clase?

Prepararás Tom Yum Kung, Pad Thai con gambas, curry (según el día) y mango con arroz pegajoso.

¿Recibimos las recetas al terminar?

Sí, te entregan un libro de recetas al finalizar la clase.

Qué incluye

Tu mañana incluye un paseo guiado por el mercado fresco Wat Kheak para elegir ingredientes, todo el equipo necesario en Tingly Thai Cooking School, instrucción de un guía local que habla inglés, cuatro platos clásicos tailandeses para preparar (con opciones vegetarianas si las necesitas), y un libro de recetas para llevar a casa después de almorzar juntos.