Bangkok Kochkurs: 5 Thai Gerichte & lebhafter Marktbesuch

Zusammenfassung

Such dir deine liebsten Thai-Rezepte aus und koche sie nach einem lebendigen Marktbesuch in Sukhumvit mit einer Köchin, die jeden Händler beim Namen kennt

Du suchst dir fünf Thai-Gerichte aus, die du nach einem lebhaften Marktbesuch in Sukhumvit mit deinem Koch zubereitest. Freu dich auf praktische Anleitung (und jede Menge Spaß) in einer klimatisierten Küche sowie Mittag- oder Abendessen mit anderen Reisenden. Echte Aromen, echte Menschen – und Erinnerungen, die länger bleiben als jedes Rezept.

Wie ist das Erlebnis?

Ich hätte nicht gedacht, dass ich vor dem Kochen eine Speisekarte so dick wie ein Roman bekomme. Beim Kochkurs in Sukhumvit, Bangkok, darfst du fünf Gerichte aussuchen – von grünem Curry bis Mango-Klebreis ist alles dabei. Ich war etwas überfordert und zeigte einfach auf das, was am schärfsten klang. Unsere Köchin May lachte und meinte: „Gute Wahl, aber du wirst weinen!“ Sie hatte recht.

Der Markt war laut und ein bisschen chaotisch, aber genau so, dass man sich lebendig fühlt. Fisch auf Eis, überall Zitronengras, Leute, die Preise rufen – eine Frau drückte mir eine Kaffir-Limette in die Hand und grinste, als ich daran schnupperte. Ich versuchte, Galgant auf Thai zu bestellen (May musste lachen, weil ich es total verhauen habe), aber wir fanden alles. Der Rückweg war klebrig und heiß, aber ehrlich? Ich hab’s kaum gemerkt, so viele Gerüche hingen noch in meiner Nase.

In der Küche – Gott sei Dank klimatisiert – haben wir Curry-Pasten gehackt und gestampft, bis die Arme weh taten. May zeigte uns, wie man den Mörser richtig hält (ich hab’s die ganze Zeit falsch gemacht). Zwischendurch wurde es still, nur das Klopfen der Messer auf Holz und jemand summte leise hinter mir. Das Mittagessen schmeckte viel intensiver als jedes Thai-Gericht, das ich zu Hause je gegessen habe – vielleicht ist es einfach anders, wenn man es selbst zubereitet, oder?

Ich denke immer noch an den ersten Bissen Panang-Curry – cremig, aber scharf, mit einer Hitze, die sich langsam einschleicht. Zum Abschluss gab’s Mango-Klebreis, während wir uns mit anderen Reisenden austauschten; niemand hat uns gehetzt. Wenn du in Bangkok einen Kochkurs suchst, der mehr ist als nur Rezepte nachkochen, bleibt dir dieser lange im Gedächtnis.

Ablauf Schritt für Schritt

Tag 1 — Markttour und Thai-Kochkurs

• Fahre mit der BTS Skytrain zur On Nut Station
• Werde vom Team abgeholt
• Kaufe Zutaten auf dem lokalen Markt ein
• Bereite Curry-Paste von Grund auf zu
• Koche 5 ausgewählte Thai-Gerichte
• Genieße das Kochen in der klimatisierten Küche

Häufige Fragen

Wie viele Gerichte kann ich im Bangkok Kochkurs zubereiten?

Du kannst während des halbtägigen Kurses fünf Thai-Gerichte auswählen und kochen.

Gibt es eine Marktführung im Kurs?

Ja, der Kurs beinhaltet eine geführte Tour über einen großen Frischmarkt zum Einkaufen der Zutaten.

Wo befindet sich die Kochschule?

Die Schule liegt nahe der BTS On Nut Station in Sukhumvit, Bangkok – nur drei Blocks vom Abholpunkt entfernt.

Ist eine Abholung inklusive oder muss ich ein Taxi nehmen?

Die Abholung von der BTS On Nut Station ist inklusive; ein Taxi brauchst du nicht.

Findet der Kurs in klimatisierten Räumen statt?

Ja, sowohl die Klassenräume als auch die Küche sind komplett klimatisiert für deinen Komfort.

Können Kinder am Thai-Kochkurs teilnehmen?

Kinder müssen von einem Erwachsenen begleitet werden; unter 9 Jahren brauchen sie Hilfe beim Kochen.

Gibt es während des Kurses Mittag- oder Abendessen?

Du bekommst Mittagessen bei der Morgensession oder Abendessen bei der Nachmittagssession.

Erhalte ich nach dem Kurs Rezepte?

Du bekommst Online-Zugang zu vielen Rezepten und Videos, um zu Hause weiter zu üben.

Was enthalten ist

Dein halbtägiger Kurs umfasst die Abholung an der BTS On Nut Station, eine lebhafte geführte Markt-Tour zum Einkaufen frischer Zutaten, praktische Kochstunden mit einer englischsprachigen Köchin in einer klimatisierten Küche, alle deine gewählten Gerichte sowie Mittag- oder Abendessen (je nach Session), Eiswasser während des Kurses und Online-Zugang zu Rezepten und Videos für zu Hause.