Tokyo: Tour Gastronomico al Mercato di Tsukiji con Brunch e Street Food

Riassunto

I sapori e le storie di Tsukiji prendono vita mentre esplori il mercato

Ti perderai tra le vie del mercato di Tsukiji con una guida locale che conosce ogni scorciatoia e storia. Assaggia snack di strada poco conosciuti, prova il tamagoyaki appena fatto e goditi un brunch di pesce con sashimi così fresco che quasi non serve la salsa di soia. Tornerai sazio e con la voglia di scoprire cosa si nasconde nelle vie laterali di Tokyo.

Com’è l’esperienza?

Stavo quasi per passare oltre il primo banco, distratto dal rumore dei coltelli e dall’odore del pesce alla griglia nell’aria. La nostra guida, Emi, mi ha fatto un cenno gentile con la mano, invitandomi ad avvicinarmi (lo fa spesso). Ci ha offerto degli spiedini minuscoli di qualcosa che non riuscivo a pronunciare — e ancora oggi non ci riesco — ma era salato, caldo e perfetto per le 9 del mattino. Mi aspettavo sushi al mercato di Tsukiji, non questo snack affumicato da strada che mi ha lasciato le dita appiccicose. Tutti intorno a noi sembravano sapere esattamente dove andare; io cercavo solo di non perdermi tra ombrelli e chiacchiere.

Emi ci ha raccontato com’era Tsukiji quando era il mercato del pesce più grande al mondo — suo zio ci ha lavorato per decenni, diceva, e questo mi ha fatto prestare più attenzione quando indicava i negozi “più vecchi di me”. Siamo entrati in un negozio che vendeva tamagoyaki, quella frittata dolce e burrosa, quasi come una torta ma più leggera. Lo chef dietro il bancone sorrideva quando ho provato a dire grazie in giapponese — probabilmente l’ho storpiato. C’è qualcosa nel mangiare un cibo proprio dove viene preparato che lo rende più intenso.

Abbiamo finito sedendoci per un vero brunch con sashimi così fresco da sciogliersi quasi in bocca. C’è stato un momento di silenzio, come se tutti avessimo smesso di parlare per rispetto del pesce, o forse eravamo semplicemente troppo concentrati a mangiare. In ogni caso, ancora ricordo quella scena: la luce del sole che filtrava dalle porte aperte, il vapore che saliva dalle ciotole di zuppa di miso, Emi che rideva spiegando perché i locali mangiano sempre lo zenzero sottaceto per ultimo. Se cerchi una gita a Tokyo che sia vivace ma allo stesso tempo sorprendentemente rilassante… questo è il posto giusto.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Esplora il Mercato di Tsukiji e Assaggia i Sapori

• Passeggiata nel mercato esterno di Tsukiji
• Scopri la storia del sushi e del mercato
• Mangia e fai acquisti come un locale
• Salta da un negozio di cibo all’altro
• Goditi una degustazione di pesce di qualità seduto

Domande frequenti

Il brunch è incluso nel tour gastronomico di Tsukiji?

Sì, il brunch è parte dell’esperienza del tour.

Il tour di Tsukiji è accessibile in sedia a rotelle?

Sì, tutte le aree e i percorsi sono accessibili in sedia a rotelle.

I bambini o i neonati possono partecipare al tour?

Sì, neonati e bambini piccoli sono benvenuti; passeggini e carrozzine sono ammessi.

Il tour include una guida locale?

Sì, sarai accompagnato da una guida esperta del mercato di Tsukiji.

Quali cibi si assaggiano durante il tour gastronomico a Tokyo?

Assaggerai spiedini alla griglia, tamagoyaki (frittata giapponese), sashimi e snack di stagione da strada.

Quanto dura il tour gastronomico di Tsukiji?

La durata esatta non è specificata, ma include una passeggiata nel mercato esterno e un brunch.

Ci sono mezzi pubblici vicino al mercato di Tsukiji?

Sì, il mercato è facilmente raggiungibile con i mezzi pubblici.

Cosa è incluso

La tua mattina prevede assaggi di snack di strada in vari banchi del mercato di Tsukiji, tamagoyaki appena fatto dai venditori locali, e un brunch seduti a base di pesce con sashimi e zuppa di miso — tutto guidato da un esperto locale che condivide storie ad ogni tappa.