Corso di sushi al mercato Tsukiji di Tokyo con chef professionista

Visita un mercato del pesce attivo e prepara sushi da mangiare la mattina stessa

Un corso di sushi a Tokyo unisce una visita guidata al mercato esterno di Tsukiji con una lezione pratica tenuta da un sushi chef professionista. Esplorerai i punti salienti del mercato e imparerai la tecnica per cinque tipi di nigiri e un sushi arrotolato, poi mangerai quello che hai preparato insieme a zuppa dashi e tè verde. Il corso dura quattro ore e si svolge davanti al tempio Tsukiji Honganji. La lezione è in inglese e tutti gli ingredienti sono inclusi.

L’esperienza

La mattina inizia al cancello principale del tempio Tsukiji Honganji, dove la guida ti aspetta con un cartello "Japan Wonder Travel". Da lì si entra nel mercato esterno e nella piccola area all’ingrosso: il mercato interno si è spostato a Toyosu nel 2018, ma ciò che resta è ancora uno dei mercati ittici più grandi al mondo e un luogo di lavoro per acquirenti e venditori locali. La guida ti mostra i diversi cibi giapponesi, ingredienti e utensili che incontrerai, raccontandone la storia e la cultura. È una visita a piedi, quindi indossa scarpe comode. Il mercato si anima presto e la guida regola il ritmo in base a quello che succede.

Dopo la visita al mercato, si va nella sala per il corso di sushi, situata in un edificio tradizionale giapponese nel centro del mercato. La sala si trova al terzo piano: ci sono solo scale, nessun ascensore. Un maestro sushi professionista ti insegna passo passo come preparare nigiri sushi (tonno, salmone, gambero, dentice e tamago, cioè uovo) e un tipo di sushi arrotolato. Gli ingredienti provengono direttamente dal mercato e non possono essere sostituiti. Il maestro ti guida nella tecnica in modo che il lavoro risulti gestibile anche se non hai mai fatto sushi prima. Quando finisci di preparare, mangi quello che hai fatto insieme a un pezzo preparato dal maestro, wasabi fresco, zuppa dashi tradizionale e tè verde.

I vegetariani sono benvenuti e possono partecipare completamente. Il corso si adatta anche a chi ha bisogno di cibo senza glutine. Possono partecipare anche neonati e bambini piccoli: i neonati entrano gratis ma devono stare in braccio a un adulto, e se un bambino vuole fare sushi, condivide il kit con un genitore invece di averne uno proprio. Il mercato è chiuso il mercoledì, la domenica e in alcuni altri giorni, quindi controlla il calendario prima di prenotare. Se arrivi in ritardo, il tour non può essere prolungato, e le cancellazioni il giorno stesso comportano la perdita dell’intera quota.

Cosa è incluso

• Visita guidata a piedi del mercato esterno di Tsukiji e della piccola area all’ingrosso con guida in inglese.
• lezione di sushi con chef professionista.
• ingredienti freschi per sushi (cinque tipi di nigiri e un tipo arrotolato) e utensili forniti dal mercato.
• pranzo con il sushi preparato da te più un pezzo fatto dal maestro.
• zuppa dashi tradizionale e tè verde.
• sala in edificio tradizionale giapponese.

Prima di prenotare

Giorni e orariTutti i giorniPartenze alle 08:30 e 11:00

Prenotabilefino a 1h prima

EtàAdulto (13 anni e oltre) · Bambino (3-12 anni) · Neonato (meno di 3 anni): gratis

GruppoFino a 22

Guida dal vivoInglese

Ritrovo e prelievoPrelievo non incluso: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo, nessun rimborso.Può essere cancellato per maltempo. In quel caso ti offrono un'altra data o il rimborso.

Prezzi e orari aggiornati oggi

Informazioni pratiche

Accessibile con passegginoTrasporto pubblico vicinoI neonati viaggiano in braccio

Gestito da Japan Wonder Travel

È questo che fa per te?Prenota se alloggi vicino a Tsukiji o arrivi a Tokyo senza auto: il punto d’incontro è un grande tempio raggiungibile in treno, e il mercato e la sala sono entrambi a pochi passi. Le quattro ore si adattano a una mattina o un pomeriggio libero, e torni a casa con una nuova abilità e un pasto, non solo un ricordo.

Recensioni dei viaggiatori

4,88★★★★★★★★★★

1.005 recensioni verificate di viaggiatori

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4 ★42

3 ★23

2 ★6

1 ★4

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Domande frequenti

Possono venire i bambini?

Sì. Tipi di biglietto: Bambino (3-12 anni); Neonato (meno di 3 anni): gratis.

Cosa succede se piove?

Può essere cancellato per maltempo. In quel caso ti offrono un'altra data o il rimborso. Cancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza.

Cosa esattamente preparerò nel corso di sushi?

Preparerai cinque tipi di nigiri sushi (tonno, salmone, gambero, dentice e uovo) più un sushi arrotolato. Gli ingredienti sono fissi e non si possono cambiare il giorno del corso. Dopo aver finito, mangerai quello che hai preparato più un pezzo fatto dal maestro, con zuppa dashi e tè verde.

Dove incontro la guida e come ci arrivo?

Incontra la guida al cancello principale del tempio Tsukiji Honganji (lato frontale, non il retro, Google Maps a volte indica il retro). La guida ti aspetta lì con un cartello "Japan Wonder Travel" all’orario di inizio. I mezzi pubblici sono vicini. Il tempio è raggiungibile senza auto.

La sala è accessibile o ci sono scale?

La sala si trova al terzo piano di un edificio tradizionale giapponese con solo scale, nessun ascensore. Il tour è principalmente a piedi, quindi porta scarpe comode. Questa sistemazione va bene per chi non ha problemi a salire le scale.

Posso fare questo tour se sono vegetariano o ho allergie alimentari?

I vegetariani sono benvenuti e possono preparare e mangiare sushi durante tutto il corso. Anche chi ha bisogno di cibo senza glutine è accolto. Se hai allergie o restrizioni alimentari, avvisa l’operatore al momento della prenotazione così possono preparare. Gli ingredienti del sushi non si possono cambiare.

Quanto dura l’esperienza e cosa è incluso?

Il corso dura quattro ore dall’inizio alla fine. Sono inclusi la visita guidata al mercato con guida in inglese, la lezione di sushi con chef professionista, tutti gli ingredienti freschi e gli utensili, il pranzo con il sushi che prepari, la zuppa dashi, un pezzo fatto dal maestro e il tè verde. Non sono inclusi il trasferimento dall’hotel e il trasporto al mercato.

Cosa succede se arrivo in ritardo o se il mercato è chiuso il giorno scelto?

Il tour parte puntuale e non si può prolungare in caso di ritardo. Il mercato è chiuso il mercoledì, la domenica e in alcuni altri giorni, quindi controlla la disponibilità prima di prenotare. Le cancellazioni o i ritardi il giorno del tour non prevedono rimborso.