Mercato Tsukiji: Cibo di strada e dimostrazione di taglio pesce

Guarda un cuoco esperto sfilettare un pesce intero, poi assaggia il risultato.

Un tour guidato del mercato del pesce Tsukiji in Giappone dove cammini tra le bancarelle con una guida locale, assisti a una dimostrazione esclusiva di taglio del pesce fatta da un cuoco professionista e assaggi ciotole di frutti di mare freschi e cibo di strada tradizionale mentre impari l’artigianato culinario giapponese e le tecniche di conservazione. Il tour dura 90 minuti e include spiegazioni sugli ingredienti e i metodi di cottura che definiscono il ruolo del mercato nella cultura gastronomica giapponese. Una guida dal vivo conduce il tour in inglese o giapponese.

Itinerario passo dopo passo

Tour del mercato del pesce Tsukiji: cibo e cultura

• Scopri la cultura gastronomica giapponese con la guida
• Guarda la dimostrazione tradizionale di taglio del pesce
• Assapora una ciotola di frutti di mare freschi
• Vivi l’atmosfera autentica del mercato del pesce

L’esperienza

Inizi camminando nel mercato del pesce Tsukiji con una guida che spiega le bancarelle, i commercianti al lavoro e come funziona il mercato, che è la spina dorsale della cucina giapponese. La guida mostra le tecniche artigianali in uso (come si maneggia, si classifica e si prepara il pesce), e parla dei metodi tradizionali di conservazione e delle tecniche che esaltano il sapore e costruiscono l’umami nel cibo. Non è una visita veloce. Sei dove il lavoro avviene davvero, osservando i professionisti durante la loro giornata.

Il momento clou è una dimostrazione esclusiva di taglio del pesce, dove un cuoco esperto sfiletta un pesce intero davanti a te usando tecniche tradizionali. Vedi il lavoro del coltello, la precisione e la conoscenza che trasformano un pesce intero in tagli utilizzabili. Dopo, assaggi una ciotola di frutti di mare freschi preparata con ciò che è stato appena mostrato, così l’artigianato si collega direttamente al sapore. La guida fornisce anche un set speciale di wasabi che esalta la degustazione, e assaggi una varietà di cibo di strada tradizionale disponibile nel mercato e nei dintorni: tonno fresco, wagyu e altri prodotti che riflettono ciò che il mercato rende possibile.

Il tour dura 90 minuti in totale. Una guida dal vivo in inglese o giapponese accompagna il gruppo nel mercato e spiega la storia, la cultura gastronomica e perché Tsukiji è importante per il modo in cui il Giappone mangia. Il mercato è accessibile alle sedie a rotelle e tutte le superfici e le aree sono percorribili. Nelle vicinanze ci sono opzioni di trasporto pubblico se ne hai bisogno.

Cosa è incluso

• Passeggiata guidata nel mercato del pesce Tsukiji con guida dal vivo.
• dimostrazione esclusiva di taglio del pesce da un cuoco professionista.
• degustazione di ciotola di frutti di mare freschi.
• assaggi di cibo di strada tradizionale tra cui tonno fresco e wagyu.
• set speciale di wasabi fornito dalla guida.
• approfondimenti sulle tecniche di cucina giapponese, gli ingredienti e il ruolo del mercato nella cultura gastronomica giapponese.

Opzioni di questa esperienza

2 opzioni

Tour dello street food a TsukijiGuida in inglese o giapponese · 08:00, 10:00 e 12:00Tour dello street food guidato da una guida esperta.

7 bocconi gourmetGuida in inglese o giapponese · 08:00, 10:00 e 12:00Sette degustazioni gourmet: sushi premium o una ciotola di riso con frutti di mare, spiedino di Wagyu A5, katsu di Wagyu, tamagoyaki, anguilla alla griglia, shumai e un dessert alla fragola

La lingua della guida si sceglie alla prenotazione.

Il prezzo esatto di ogni opzione lo vedi verificando la disponibilità.Vedi date e prezzi

Prima di prenotare

Giorni e orariTutti i giorniPartenze alle 08:00, 10:00 e 12:00

PrenotabileFino alla partenza

EtàAdulto (13 anni e oltre) · Bambino (meno di 13 anni)

GruppoFino a 30

Guida dal vivoInglese e giapponese

Ritrovo e prelievoPrelievo non incluso: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo, nessun rimborso.Può essere cancellato per maltempo. In quel caso ti offrono un'altra data o il rimborso.

Prezzi e orari aggiornati ieri

Informazioni pratiche

Poco sforzo fisicoAccessibile in sedia a rotelleTrasporto accessibileAccessibile con passegginoSeggiolini disponibiliTrasporto pubblico vicinoI neonati viaggiano in braccio

Gestito da Japan Guide Star

È questo che fa per te?Prenota questo tour se vuoi assaggiare il cibo mentre impari come viene preparato, invece di mangiare a un tavolo di ristorante. La dimostrazione di taglio del pesce e la degustazione immediata mostrano il legame tra tecnica e sapore, e una guida che conosce i commercianti e la storia del mercato aggiunge un contesto che una visita da solo non darebbe.

Recensioni dei viaggiatori

4,98★★★★★★★★★★

1.440 recensioni verificate di viaggiatori

5 ★1.414

4 ★20

3 ★5

2 ★1

1 ★0

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Domande frequenti

In che lingue è la guida?

Guida dal vivo in inglese e giapponese.

Possono venire i bambini?

Sì. Tipi di biglietto: Bambino (meno di 13 anni).

Cosa succede se piove?

Può essere cancellato per maltempo. In quel caso ti offrono un'altra data o il rimborso. Cancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza.

Cosa assaggio esattamente in questo tour del mercato del pesce Tsukiji?

Assaggi una ciotola di frutti di mare freschi preparata subito dopo la dimostrazione di taglio del pesce, più una varietà di cibo di strada tradizionale del mercato (tonno fresco, wagyu e altri prodotti) insieme a un set speciale di wasabi fornito dalla guida per esaltare i sapori.

Vedrò un pesce tagliato dal vivo o è solo un video dimostrativo?

Un cuoco esperto sfiletta un pesce intero dal vivo davanti a te usando tecniche tradizionali, quindi puoi vedere il lavoro del coltello e il processo direttamente prima di assaggiare il risultato.

Quanto dura il tour del mercato del pesce Tsukiji e a che ora inizia?

Il tour dura 90 minuti. Gli orari specifici di partenza non sono indicati nei dettagli del tour, quindi controlla la pagina di prenotazione per gli orari disponibili.

Questo tour è adatto se uso una sedia a rotelle o ho problemi di mobilità?

Sì, il mercato del pesce Tsukiji è completamente accessibile alle sedie a rotelle, con tutte le aree e superfici percorribili. Sono disponibili anche opzioni di trasporto pubblico nelle vicinanze.