Degustazione di street food al mercato del pesce Tsukiji con guida
Guarda uno chef esperto sfilettare un pesce intero e poi assaggia il risultato
Un tour gastronomico di 90 minuti al mercato del pesce Tsukiji in Giappone con una guida locale che parla inglese, dove assaggi sette piatti tra cui sushi o ciotola di pesce, spiedino di manzo Wagyu, anguilla alla griglia e tamagoyaki, oltre a vedere una dimostrazione esclusiva di taglio del pesce con tecniche tradizionali. La guida fornisce un set speciale di wasabi per esaltare ogni sapore, e il tour racconta la storia del mercato e i metodi artigianali della cucina giapponese.
1h 30m
Itinerario passo dopo passo
Tour gastronomico al mercato del pesce Tsukiji
- Scopri la cultura alimentare giapponese
- Guarda la dimostrazione di taglio del pesce
- Gusta una ciotola di frutti di mare freschi
- Vivi l’atmosfera autentica del mercato del pesce
L’Esperienza
Il tour inizia con una guida locale che ti accompagna nel mercato del pesce Tsukiji, dove assaggerai street food e scoprirai come gli chef giapponesi lavorano sui sapori e la conservazione. Il mercato è un luogo di lavoro per professionisti, quindi ti muoverai in uno spazio attivo, non in una versione museale. Durante la mattina assaggerai sette piatti: sushi premium o ciotola di riso con frutti di mare, spiedino di manzo Wagyu, menchi katsu Wagyu, tamagoyaki (frittata dolce), anguilla alla griglia, raviolo shumai e dessert alla fragola. La guida porta un set speciale di wasabi pensato per esaltare ogni piatto mentre procedi.
Il momento centrale è una dimostrazione esclusiva di taglio del pesce, dove uno chef esperto sfiletta un pesce intero davanti a te usando tecniche tradizionali. Osservi la precisione del coltello e poi mangi una ciotola di frutti di mare freschi fatta con il pesce appena tagliato. La guida spiega l’arte del mestiere — come i tagli siano importanti, perché certi metodi di conservazione aumentano l’umami e quale ruolo ha avuto il mercato nella cultura culinaria giapponese per decenni. Il tour dura 90 minuti e il ritmo ti permette di assorbire sia il cibo che il contesto senza fretta.
Il tour è accessibile in sedia a rotelle e ci sono opzioni di trasporto pubblico nelle vicinanze se ne hai bisogno. Neonati e bambini piccoli possono venire in passeggino. Tutte le aree e le superfici sono accessibili e l’esperienza è adatta a tutti i livelli di forma fisica.
Cosa è incluso
- Sette assaggi tra cui sushi premium o ciotola di riso con frutti di mare, spiedino di manzo Wagyu, menchi katsu Wagyu, tamagoyaki, anguilla alla griglia, raviolo shumai e dessert alla fragola.
- set speciale di wasabi fornito dalla guida.
- dimostrazione esclusiva di taglio del pesce da uno chef esperto.
- guida locale che parla inglese.
- assaggi inclusi durante tutto il mercato.
Gestito da Japan Guide Star
È questo che fa per te?Scegli questo se preferisci guardare la dimostrazione di taglio del pesce invece di farlo tu stesso, e vuoi una passeggiata guidata nel mercato che si adatti a una mattina o un pomeriggio senza occuparti tutta la giornata.
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Domande frequenti
Che cosa assaggio esattamente in questo tour gastronomico al mercato del pesce Tsukiji?
Assaggi sette piatti: sushi premium o ciotola di riso con frutti di mare, spiedino di manzo Wagyu, menchi katsu Wagyu, tamagoyaki (frittata dolce), anguilla alla griglia, raviolo shumai e dessert alla fragola. La guida porta un set speciale di wasabi per esaltare i sapori mentre attraversi il mercato.
Guardo la dimostrazione di taglio del pesce o la faccio io?
Guardi uno chef esperto sfilettare un pesce intero usando tecniche tradizionali. Dopo la dimostrazione mangi una ciotola di frutti di mare freschi fatta con il pesce appena tagliato, così vedi l’arte e poi assaggi il risultato.
Quanto dura il tour gastronomico al mercato del pesce Tsukiji?
Il tour dura 90 minuti. Include la passeggiata nel mercato, la dimostrazione di taglio del pesce, tutti e sette gli assaggi e le spiegazioni della guida sulla cultura alimentare giapponese e la storia del mercato.
La guida parla inglese?
Sì, la guida è un professionista locale che parla inglese e conduce il tour in inglese.
Posso portare un passeggino o una sedia a rotelle al mercato del pesce Tsukiji?
Sì, il tour è accessibile in sedia a rotelle. Neonati e bambini piccoli possono stare in passeggino e tutte le aree e superfici sono accessibili.
Cos’è il set speciale di wasabi che fornisce la guida?
La guida porta un set speciale di wasabi pensato per esaltare il sapore di ogni assaggio durante il tour. Fa parte dell’apprendimento su come gli chef giapponesi usano ingredienti e tecniche per costruire umami e profondità.
Degustazione di street food al mercato del pesce Tsukiji con guida
1h 30m · EN
da JP¥ 10,000 a persona
★★★★★★★★★★5,0075 recensioni
