Marché Tsukiji : Street food et démonstration de découpe de poisson

Regardez un chef expérimenté découper un poisson entier, puis goûtez le résultat.

Une visite guidée du marché aux poissons Tsukiji au Japon où vous déambulez dans les étals avec un guide local, assistez à une démonstration exclusive de découpe par un chef professionnel, et dégustez des bols de fruits de mer frais ainsi que des spécialités de rue tout en découvrant l’art culinaire japonais et les techniques de conservation traditionnelles. La visite dure 90 minutes et comprend des explications sur les ingrédients et les méthodes de cuisson qui font la réputation du marché dans la cuisine japonaise. Un guide en direct anime la visite en anglais ou en japonais.

Itinéraire étape par étape

Visite culinaire et culturelle du marché Tsukiji

• Découverte de la culture alimentaire japonaise avec un guide
• Assister à une démonstration traditionnelle de découpe de poisson
• Déguster un bol de fruits de mer frais
• Vivre l’ambiance authentique du marché aux poissons

L’expérience

Vous commencez par une promenade dans le marché aux poissons Tsukiji avec un guide qui vous explique les étals, les commerçants au travail, et le fonctionnement du marché, pilier de la cuisine japonaise. Le guide vous montre les techniques artisanales utilisées (comment les poissons sont manipulés, triés et préparés), et détaille les méthodes traditionnelles de conservation et d’amplification des saveurs qui créent l’umami. Ce n’est pas une simple visite rapide. Vous êtes là où le travail se fait vraiment, observant les professionnels dans leur quotidien.

Le moment fort est une démonstration exclusive de découpe où un chef habile filette un poisson entier devant vous en utilisant des techniques traditionnelles. Vous voyez le travail du couteau, la précision et le savoir-faire qui transforment un poisson entier en morceaux prêts à cuisiner. Ensuite, vous goûtez un bol de fruits de mer frais préparé avec ce qui vient d’être découpé, reliant ainsi le savoir-faire au goût. Votre guide vous propose aussi un set spécial de wasabi qui rehausse la dégustation, et vous goûtez plusieurs spécialités de rue traditionnelles disponibles dans et autour du marché : thon frais, wagyu et autres produits qui illustrent ce que le marché rend possible.

La visite dure 90 minutes au total. Un guide en direct, en anglais ou en japonais, accompagne le groupe à travers le marché et explique l’histoire, la culture culinaire et l’importance de Tsukiji dans l’alimentation japonaise. Le marché est accessible en fauteuil roulant, et toutes les surfaces et zones sont praticables. Des options de transports en commun sont proches si vous en avez besoin.

Ce qui est inclus

• Promenade guidée dans le marché aux poissons Tsukiji avec un guide en direct.
• démonstration exclusive de découpe par un chef professionnel.
• dégustation d’un bol de fruits de mer frais.
• dégustations de spécialités de rue traditionnelles incluant thon frais et wagyu.
• set spécial de wasabi fourni par le guide.
• explications sur les techniques culinaires japonaises, les ingrédients et le rôle du marché dans la culture alimentaire japonaise.

Options de cette expérience

2 options

Visite gastronomique de rue à TsukijiGuide en anglais ou japonais · 08:00, 10:00 et 12:00Visite gastronomique de rue guidée par un guide très bien informé.

7 bouchées gourmetGuide en anglais ou japonais · 08:00, 10:00 et 12:00Sept dégustations gastronomiques : sushi premium ou bol de riz aux fruits de mer, brochette de Wagyu A5, katsu de Wagyu, tamagoyaki, anguille grillée, shumai et un dessert à la fraise

La langue du guide se choisit à la réservation.

Le prix exact de chaque option s'affiche en vérifiant les disponibilités.Voir dates et prix

Avant de réserver

Jours et horairesTous les joursDéparts à 08:00, 10:00 et 12:00

RéservableJusqu'au départ

ÂgesAdulte (13 ans et plus) · Enfant (moins de 13 ans)

GroupeJusqu'à 30

Guide en directAnglais et japonais

Rendez-vous et prise en chargeSans prise en charge : vous vous rendez au point de rendez-vous. Se termine au point de départ.

Annulation et avisAnnulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ. Ensuite, aucun remboursement.Peut être annulé en cas de mauvais temps. Dans ce cas, on vous propose une autre date ou le remboursement.

Prix et horaires mis à jour hier

Infos pratiques

Peu d'effort physiqueAccessible en fauteuil roulantTransport accessibleAccessible en poussetteSièges bébé disponiblesTransports en commun à proximitéLes bébés voyagent sur les genoux

Opéré par Japan Guide Star

Est-ce fait pour vous ?Réservez cette visite si vous souhaitez goûter des plats tout en apprenant leur préparation, plutôt que de manger à une table de restaurant. La démonstration de découpe et la dégustation immédiate montrent le lien entre technique et saveur, et un guide connaissant les commerçants et l’histoire du marché apporte un contexte qu’une visite seule ne donne pas.

Avis des voyageurs

4,98★★★★★★★★★★

1 440 avis vérifiés de voyageurs

5 ★1 414

4 ★20

3 ★5

2 ★1

1 ★0

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Questions fréquentes

Dans quelles langues est le guide ?

Guide en direct en anglais et japonais.

Les enfants peuvent-ils venir ?

Oui. Types de billet : Enfant (moins de 13 ans).

Que se passe-t-il s'il pleut ?

Peut être annulé en cas de mauvais temps. Dans ce cas, on vous propose une autre date ou le remboursement. Annulation gratuite jusqu'à 24 h avant le départ.

Que goûte-t-on exactement lors de cette visite du marché Tsukiji ?

Vous dégustez un bol de fruits de mer frais préparé juste après la démonstration de découpe, ainsi qu’une variété de spécialités de rue traditionnelles du marché (thon frais, wagyu et autres) accompagnés d’un set spécial de wasabi fourni par votre guide pour rehausser les saveurs.

Est-ce que je verrai un poisson être découpé en direct ou s’agit-il juste d’une vidéo ?

Un chef expérimenté filette un poisson entier en direct devant vous avec des techniques traditionnelles, vous pouvez donc observer le travail du couteau et le processus en personne avant de goûter le résultat.

Combien de temps dure la visite du marché Tsukiji et à quelle heure commence-t-elle ?

La visite dure 90 minutes. Les horaires précis ne sont pas indiqués dans la description, consultez la page de réservation pour les départs disponibles.

Cette visite convient-elle aux personnes en fauteuil roulant ou ayant des difficultés de mobilité ?

Oui, le marché Tsukiji est entièrement accessible en fauteuil roulant, avec toutes les zones et surfaces praticables. Des transports en commun sont aussi disponibles à proximité.