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Tokyo: Tour pelo Mercado Tsukiji e Aula de Sushi com Chef

★★★★★★★★★★ 4,88 (969 avaliações) 92% deram 5 estrelas

Cancelamento grátisMuito escolhido

1/43

Duração4h

GrupoAté 22

IdiomasEN

Voucher no celularAceito

Explore o vibrante mercado Tsukiji e prepare seu próprio sushi com um chef profissional

Você vai caminhar pelo movimentado Mercado Tsukiji em Tokyo com um guia local que conhece todos os atalhos e histórias. Depois, suba para uma aula prática de sushi com um chef profissional — prepare-se para dedos grudados de arroz, risadas com rolinhos imperfeitos e um almoço com suas próprias criações, chá e sopa dashi. É animado, autêntico, às vezes bagunçado — e vai deixar mais que fotos na memória.

Roteiro passo a passo

Explore o Mercado Tsukiji
Conheça os alimentos e utensílios japoneses
Entre na sala de aula de sushi ao estilo japonês
Aprenda a fazer nigiri e sushi enrolado
Desfrute do sushi feito por você e pelo chef
Beba sopa dashi tradicional e chá verde

A Experiência

Já se perguntou se conseguiria fazer um sushi que fosse pelo menos metade tão gostoso quanto os de Tokyo? Eu também duvidava. Nos encontramos em frente ao Templo Tsukiji Honganji — fácil de achar, mas cuidado para não deixar o Google Maps te levar pela entrada dos fundos (nosso guia segurava uma placa e riu dizendo que isso acontece direto). O ar estava cheio do cheiro de enguia grelhada e algo salgado, como algas e o frescor da manhã. Você escuta os vendedores gritando os preços, velhinhos de avental cortando peixe com mãos experientes. O movimento é intenso, mas nada caótico — é o tipo de agito perfeito para quem ama comida.

A Yuki, nossa guia, parecia conhecer todo mundo. Ela apontou para uma barraca que vendia tamago (omelete doce de ovo) e disse que era o melhor café da manhã do mercado — tentei falar “tamago” direito e ela sorriu do meu sotaque. Entramos em becos cheios de lojinhas vendendo facas, picles e flocos de bonito seco. Eu ficava distraído com as coisas brilhantes (tantas facas!) mas a Yuki sempre nos reunia de volta. Ela explicou um pouco sobre a cultura alimentar japonesa — como a frescura é tudo por aqui — e por que o atum é tão importante no Tsukiji. Gostei que ela não nos apressou nem fez parecer uma excursão escolar.

A parte da aula de sushi foi no andar de cima de um prédio antigo dentro do mercado — sem elevador, só escadas rangendo e aquele cheiro de madeira que só tem no Japão. O chef não falava muito inglês, mas as mãos dele falavam por ele; ele me mostrou como moldar o nigiri e eu estraguei o primeiro (arroz pra todo lado). Ele só sorriu e ajeitou pra mim sem me deixar constrangido. Fizemos nigiri de atum, salmão, tamago e uns rolinhos fininhos chamados hosomaki — até hoje lembro do arroz grudando nos dedos. O almoço foi o que preparamos, mais uma peça perfeita do chef — a minha até ficou meio torta perto da dele, mas estava tão fresca que nem liguei.

Saí de lá satisfeito e com um certo orgulho — parecia que realmente tinha aprendido algo sobre a cultura gastronômica de Tokyo, e não só assistido de longe. Se você tem curiosidade de saber de onde vem seu sushi ou quer tentar fazer o seu próprio (e não se importa de ficar com arroz grudado nas unhas), esse passeio pelo Mercado Tsukiji vale muito a pena.

O que está incluído

Seu dia inclui um tour guiado a pé pelo animado Mercado Tsukiji em Tokyo com histórias do guia local.
todos os ingredientes frescos para fazer quatro tipos de nigiri e um enrolado.
instruções passo a passo de um chef profissional.
uso dos utensílios originais do mercado.
almoço com seus sushis feitos à mão e peças preparadas pelo chef.
sopa tradicional dashi.
chá verde japonês de alta qualidade.
e taxa de transporte entre locais caso o ponto de encontro mude na sua data.

Dados práticos

Pode com carrinho de bebêTransporte público pertoBebês vão no colo

Operado por Japan Wonder Travel