Tokyo: Corso di cucina Ramen e Gyoza con visita al supermercato

Riassunto

Corso di cucina a Tokyo: prepara ramen e gyoza e visita un mercato locale

Metti le mani in pasta in una cucina casalinga di Tokyo per preparare ramen e gyoza da zero con una chef locale che ti guida passo dopo passo. Passeggia in un supermercato di quartiere scegliendo ingredienti autentici, ridi degli errori di pronuncia e poi siediti a gustare le tue creazioni—tornerai a casa con nuove abilità e forse qualche amico in più.

Com’è l’esperienza?

Con le bacchette in mano e il grembiule un po’ storto, il mio primo tentativo di stendere la pasta per i gyoza mi ha fatto sorridere per la goffaggine delle mie dita. La nostra ospite, Yuca, ci guardava con una pazienza dolce che vorrei poter conservare. Ci ha mostrato come chiudere i ravioli (i miei sembravano piccole borsette), e quando ho provato a dire “gyoza” in giapponese, ha sorriso correggendo la pronuncia—anche Li ha riso, rendendo tutto meno imbarazzante. La cucina si è subito riempita di profumi di zenzero e salsa di soia, mentre l’acqua per la pasta del ramen bolliva in sottofondo, quasi rilassante.

Non mi aspettavo che la parte del supermercato fosse così interessante. Abbiamo camminato tra corsie che sembravano familiari ma anche completamente nuove—tantissimi tipi di miso, bottigliette con scritte indecifrabili ma irresistibili. Yuca ci ha indicato i suoi snack preferiti (ho preso qualche cracker di riso per dopo), e c’era un signore anziano che ci ha sorriso mentre sceglieva il daikon—è stato come entrare nella vita vera di Tokyo, non solo fare la solita esperienza da turista. È curioso come qualcosa di semplice come fare la spesa possa rimanere nel cuore.

Il brodo del ramen ha richiesto tempo—Yuca ha voluto farlo tutto da zero—e mentre sobbolliva abbiamo condiviso storie su da dove venivamo. C’è stato un momento in cui abbiamo assaggiato insieme le nostre ciotole, sorseggiando piano (qui è segno di rispetto!), con il vapore che mi appannava gli occhiali per un attimo. Forse sembra banale, ma quel sapore lo ricordo ancora: salato, intenso, caldo in ogni senso. Se cerchi un corso da chef stellato, non è questo—è più come essere invitati a pranzo a casa di qualcuno. E sì, lo rifarei solo per quei ravioli.

Itinerario passo dopo passo

Giorno 1 — Corso di cucina Ramen e Gyoza

• Ritrovo alle 10:00
• Lezione introduttiva sulla cucina giapponese
• Preparazione e degustazione di ramen e gyoza
• Visita opzionale al supermercato locale

Domande frequenti

Il corso di cucina ramen e gyoza è adatto ai principianti?

Sì, il corso è pensato per tutti i livelli, anche se non hai mai cucinato giapponese prima.

La visita al supermercato locale è inclusa nel tour?

Sì, dopo la cucina c’è una passeggiata opzionale in un supermercato del quartiere.

Ci sono opzioni vegetariane o per diete particolari?

Sono disponibili opzioni vegetariane se richieste al momento della prenotazione; segnala anche eventuali allergie.

Quanto dura il corso di cucina?

Il corso principale va dalle 10:00 fino circa alle 13:00, incluso il momento della degustazione.

Il corso è adatto alle famiglie?

Sì, famiglie con bambini sono benvenute; i neonati possono stare in passeggino o in braccio a un adulto.

Dove si svolge il corso di cucina a Tokyo?

Il corso si tiene in una cucina casalinga in uno dei quartieri più autentici e nostalgici di Tokyo.

Chi insegna il corso di cucina?

Una chef giapponese (anche YouTuber) conduce la lezione in inglese.

Cosa è incluso

La tua giornata include la preparazione pratica di ramen e gyoza guidata da una chef giapponese nella sua cucina di casa, più una passeggiata opzionale in un supermercato locale di Tokyo dove sceglierete insieme gli ingredienti autentici prima di sedervi a gustare il pasto—tutto facilmente raggiungibile con i mezzi e adatto a famiglie o viaggiatori singoli.