Bologne : Dégustation Parmigiano Reggiano, Vinaigre Balsamique & Musée Ferrari

Et si vous goûtiez le vrai Parmigiano Reggiano vieilli, puis admiriez une Ferrari le même jour ?

Vous visitez trois producteurs en activité — une fromagerie Parmigiano Reggiano, une acetaia de vinaigre balsamique traditionnel et une cave familiale de Lambrusco — avec dégustations animées par ceux qui fabriquent ces produits. Le déjeuner se déroule dans un domaine avec accords mets-vins locaux. L’après-midi inclut une entrée coupe-file au musée Ferrari de Maranello. Transferts depuis et vers votre hôtel à Bologne inclus, avec un groupe limité à huit personnes.

Itinéraire étape par étape

• Visite d’une fromagerie Parmigiano Reggiano
• Dégustation de différents affinages de fromage
• Découverte d’une acetaia de vinaigre balsamique traditionnel
• Dégustation de vinaigre balsamique traditionnel
• Visite d’une cave à Lambrusco
• Dégustation guidée de Lambrusco
• Déjeuner dans un agriturismo à la campagne
• Visite du musée Ferrari à Maranello

L’Expérience

Le minibus vient vous chercher à 8h55 devant l’hôtel NH Bologna De La Gare (à cinq minutes de la gare centrale de Bologne), et vous partez vers la campagne de Modène avant 9h. Premier arrêt : une fromagerie artisanale de Parmigiano Reggiano, où l’équipe vous explique tout le processus — comment on coupe le caillé, combien de temps les meules vieillissent, pourquoi les plus âgées ont ce goût presque noisette. Vous goûtez trois affinages différents à la suite, et soudain, ce fromage que vous avez mangé des centaines de fois prend tout son sens. Ce n’est pas un musée, c’est une ferme en activité, et ceux qui vous racontent l’histoire sont ceux qui fabriquent le fromage.

Ensuite, cap sur l’acetaia — un producteur de vinaigre balsamique traditionnel à Modène, où des fûts empilés sur cinq niveaux contiennent du vinaigre vieilli depuis bien avant votre naissance. Le personnel vous explique pourquoi on l’appelle « or noir », et vous comparez un vinaigre de dix ans à un autre de vingt-cinq ans. Puis vous filez vers une cave à Lambrusco (Nonantola ou Castelvetro selon le jour), dégustez ce vin pétillant directement chez le producteur, avant de vous installer pour un déjeuner à leur domaine dans les collines. Le repas est accompagné de vins locaux, et vous mangez avec ceux qui ont fait ce qui est dans votre assiette. Le rythme est posé — pas de course entre cinq arrêts en quatre heures.

L’après-midi, vous terminez au musée Ferrari de Maranello. L’entrée coupe-file vous permet de passer devant la file d’attente et d’entrer directement dans l’univers des voitures. Vous découvrez les modèles légendaires, les trophées, toute l’histoire de ce petit coin de la Motor Valley devenu synonyme de supercars. Un mélange étonnant avec la matinée — patrimoine gastronomique et passion automobile en une seule journée — mais c’est justement ce qui fait toute la magie. Ce n’est pas un tour générique qui finit au musée, c’est un vrai plongeon dans deux facettes emblématiques de l’Émilie-Romagne, avec des producteurs qui vous guident pendant les dégustations et un petit groupe (max huit personnes) pour que personne ne se gêne. Les groupes sont limités à huit, ce qui rend la visite de l’acetaia agréable et le déjeuner convivial, loin des longues tables de parfaits inconnus.

Ce qui est inclus

• Visite guidée et dégustation dans une fromagerie Parmigiano Reggiano.
• visite guidée et dégustation dans une acetaia de vinaigre balsamique traditionnel de Modène.
• visite guidée et dégustation dans une cave familiale de Lambrusco.
• déjeuner au domaine d’un producteur de vin ou de vinaigre avec accords mets-vins locaux.
• billet coupe-file pour le musée Ferrari à Maranello.
• prise en charge et retour à l’hôtel à Bologne.
• visite semi-privée avec maximum huit participants et transport inclus toute la journée.

Infos pratiques

Peu d'effort physiqueAccessible en poussetteSièges bébé disponiblesTransports en commun à proximitéDéconseillé aux femmes enceintesDéconseillé en cas de problèmes cardiaquesDéconseillé en cas de problèmes de dos

Opéré par GTE Service

Est-ce fait pour vous ?Réservez cette expérience si vous voulez goûter des produits directement chez les producteurs, déjeuner à leur table et visiter le musée Ferrari le même jour — sans vous soucier du transport, des billets ou de l’organisation des étapes. La petite taille du groupe et les dégustations guidées par les producteurs rendent cette visite plus qu’un simple circuit, une vraie découverte.

Questions fréquentes

À quelle heure commence la visite et où retrouve-t-on le groupe ?

Le départ est à 8h55 devant l’entrée principale de l’hôtel NH Bologna De La Gare, place XX Settembre, à cinq minutes à pied de la gare centrale de Bologne. Le minibus part à l’heure et n’attend pas les retardataires ; en cas de retard lié au train, la visite ne peut être reportée ni remboursée le jour même.

Le déjeuner est-il inclus, et quel type de repas est servi ?

Oui, le déjeuner est un repas traditionnel servi dans le domaine d’un producteur de vin ou de vinaigre balsamique dans les collines de Modène, accompagné de vins locaux. Pensez à prévenir l’opérateur en cas d’allergies ou d’intolérances.

Dois-je avoir un guide privé, ou suis-je seul à chaque étape ?

Il n’y a pas de guide privé. Toutes les visites et dégustations sont animées par le personnel des producteurs eux-mêmes — ceux qui fabriquent le fromage, le vinaigre et le vin.

Combien de personnes y a-t-il dans le groupe ?

Le groupe est limité à huit participants maximum, pour une ambiance intime.

Que dois-je porter ?

Portez des vêtements et chaussures adaptés à la campagne et aux fermes. À l’intérieur des caves et des zones de stockage, il peut faire frais même en été, pensez donc à prendre une petite couche supplémentaire.

L’entrée au musée Ferrari est-elle incluse ?

Oui, l’entrée coupe-file au musée Ferrari de Maranello est incluse. La visite a lieu l’après-midi après le déjeuner.

Quelle est la durée de la journée ?

La journée complète commence à 8h55 et se termine en fin d’après-midi après la visite du musée Ferrari.

Puis-je organiser un départ depuis un autre lieu que l’hôtel de Bologne ?

Des options de prise en charge et de retour sont possibles selon votre choix lors de la réservation. Confirmez votre point de rendez-vous préféré au moment de réserver.