Cours de cuisine bolognaise à Bologne : pâtes et dessert maison

Façonnez les pâtes à la main, garnissez-les, dégustez-les le jour même.

Un cours de cuisine bolognaise traditionnel dans une ferme bio à 15 km de Bologne, où vous préparez des pâtes faites main et un dessert de saison avec un chef qualifié, puis vous dégustez vos plats. Le cours dure de 14h30 à environ 19h30 avec transfert aller-retour depuis le centre-ville inclus ; les enfants sont acceptés dès 10 ans.

L’Expérience

Le cours commence par un transfert à via Santo Stefano au centre de Bologne à 14h30, puis un trajet vers la ferme dans les collines où vous passerez l’après-midi à cuisiner. Vous travaillez aux côtés du chef pour préparer les plats de pâtes qui caractérisent la cuisine bolognaise — tagliatelles al ragù, tortellinis farcis à la viande, tortellonis à la ricotta et aux légumes — en les roulant et façonnant à la main. Les sauces sont préparées à l’avance pour que vous puissiez vous concentrer sur la pâte, en apprenant la technique plutôt qu’en regardant une démonstration.

Un dessert de saison vient compléter la leçon, comme la pinza bolognaise (gâteau à la confiture avec cannelle et raisins secs) ou la torta della nonna (tarte à la crème pâtissière et pignons), que vous emporterez chez vous. Une fois la cuisine terminée, vous vous asseyez ensemble dans le jardin ou à l’intérieur pour déguster tout ce que vous avez préparé, accompagné de vin, bière, boissons sans alcool, café ou thé. La ferme accueille chiens et chats, que vous croiserez pendant la préparation.

Le retour au centre-ville a lieu vers 19h30. Le groupe est limité en taille pour que vous rencontriez d’autres voyageurs sans que la journée soit surchargée, et le chef adapte les plats selon la saison et les envies du groupe.

Ce qui est inclus

• Transfert aller-retour depuis le centre de Bologne.
• véhicule climatisé.
• cours avec un chef qualifié en anglais ou italien.
• tous les ingrédients et le matériel.
• vin, bière, boissons sans alcool, café et thé.
• repas complet des plats préparés.
• dessert maison à emporter.

Infos pratiques

Accessible en fauteuil roulantAccessible en poussetteSièges bébé disponiblesAnimaux acceptés

Opéré par Azienda Agricola Ca' Bianca-Bio

Est-ce fait pour vous ?Le guide enseigne en anglais ou en italien, vous suivez donc facilement dans la langue que vous parlez ; c’est idéal pour ceux qui veulent apprendre la technique en pratiquant plutôt qu’en regardant une démonstration.

Avis des voyageurs

4,97★★★★★★★★★★

109 avis vérifiés de voyageurs

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Questions fréquentes

Quels plats de pâtes vais-je réellement préparer pendant le cours bolognaise ?

Vous ferez des tagliatelles al ragù, des tortellinis farcis à la viande, et des tortellonis à la ricotta et aux herbes ou légumes — tous roulés et façonnés à la main. Le chef prépare les sauces traditionnelles à part pour que vous puissiez vous concentrer sur la technique des pâtes.

Le cours de cuisine à Bologne inclut-il un repas à la fin ?

Oui. Après la préparation, vous vous asseyez pour manger ensemble tous les plats de pâtes et le dessert que vous avez réalisés, avec vin, bière, boissons sans alcool, café et thé inclus.

Comment se rendre à la ferme depuis le centre de Bologne ?

Le cours comprend un transfert à via Santo Stefano 14 au centre-ville à 14h30 et le transport vers la ferme située à 15 km dans les collines. Le même chauffeur vous ramène à Bologne vers 19h30 après le repas.

Les enfants peuvent-ils participer au cours de cuisine bolognaise ?

Les enfants sont acceptés dès 10 ans. La ferme est accessible en fauteuil roulant et des sièges enfants adaptés sont disponibles si vous voyagez avec des plus jeunes.

Combien de temps dure le cours de cuisine ?

L’expérience complète dure environ cinq heures, du transfert à 14h30 à Bologne jusqu’au retour au centre-ville vers 19h30 après le repas.

Que faire si je veux emporter le dessert chez moi ?

Le dessert que vous préparez pendant le cours est à emporter chez vous à la fin de la journée.