Aula de culinária em Bolonha: faça massa e sobremesa

Abra a massa à mão, recheie e prove tudo na mesma tarde.

Uma aula tradicional de culinária bolognesa em uma fazenda orgânica a 15 km de Bolonha, onde você prepara massas feitas à mão e uma sobremesa da estação com um chef qualificado, depois senta para comer o que preparou. A aula vai das 14h30 às 19h30, com traslado de ida e volta do centro da cidade incluso; crianças a partir de 10 anos são bem-vindas.

A Experiência

A aula começa com o traslado na via Santo Stefano, no centro de Bolonha, às 14h30, seguido de uma viagem até a fazenda nas colinas, onde você passará a tarde cozinhando. Você trabalhará junto ao chef para fazer os pratos de massa que definem a culinária bolognesa — tagliatelle ao ragù, tortellini recheados com carne, tortelloni com ricota e verduras — abrindo e moldando cada um à mão. Os molhos são preparados antes para que você possa focar na massa, aprendendo a técnica em vez de assistir a uma demonstração.

Uma sobremesa da estação encerra a aula, algo como pinza bolognesa (bolo recheado com geleia, canela e passas) ou torta della nonna (torta de creme com pinoli), que você poderá levar para casa. Depois de cozinhar, todos se sentam juntos no jardim ou dentro da casa para comer o que fizeram, acompanhado de vinho, cerveja, refrigerantes, café e chá. A fazenda tem cães e gatos, que você conhecerá durante a aula.

O transporte de volta ao centro da cidade ocorre por volta das 19h30. A turma é pequena para que você conheça outros viajantes do mundo sem que o dia fique cheio demais, e o chef adapta o que será preparado conforme a estação e o interesse do grupo.

O que está incluído

• Traslado de ida e volta do centro de Bolonha.
• veículo com ar-condicionado.
• instrução com chef qualificado em inglês ou italiano.
• todos os ingredientes e equipamentos.
• vinho, cerveja, refrigerantes, café e chá.
• a refeição completa dos pratos que você cozinhou.
• sobremesa caseira para levar.

Dados práticos

Acessível para cadeira de rodasPode com carrinho de bebêHá cadeirinhas para bebêAceita animais

Operado por Azienda Agricola Ca' Bianca-Bio

Este é para você?O chef ensina em inglês ou italiano, para que você acompanhe confortavelmente na língua que falar; isso funciona bem para quem quer aprender a técnica na prática em vez de só assistir a uma demonstração.

Avaliações de viajantes

4,97★★★★★★★★★★

109 avaliações verificadas de viajantes

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Perguntas frequentes

Quais pratos de massa vou realmente fazer na aula de culinária bolognesa?

Você fará tagliatelle ao ragù, tortellini recheados com carne e tortelloni com ricota e ervas ou legumes — todos abertos e moldados à mão. O chef prepara os molhos tradicionais separadamente para que você possa se concentrar na técnica da massa.

A aula de culinária em Bolonha inclui uma refeição no final?

Sim. Depois de cozinhar, vocês se sentam para comer todos os pratos de massa e a sobremesa que prepararam, com vinho, cerveja, refrigerantes, café e chá incluídos.

Como faço para chegar à fazenda saindo do centro de Bolonha?

A aula inclui traslado na via Santo Stefano 14, no centro, às 14h30, e transporte até a fazenda a 15 km nas colinas. O mesmo motorista leva você de volta a Bolonha por volta das 19h30 após a refeição.

Crianças podem participar da aula de culinária bolognesa?

Crianças a partir de 10 anos são bem-vindas. A fazenda é acessível para cadeirantes, e assentos infantis especializados estão disponíveis se você estiver viajando com crianças menores.

Quanto tempo dura a aula de culinária?

A experiência completa dura cerca de cinco horas, desde o traslado às 14h30 em Bolonha até a refeição, terminando por volta das 19h30 com o retorno ao centro da cidade.

Posso levar a sobremesa para casa?

A sobremesa que você preparar na aula é sua para levar para casa no final do dia.