Corso di cucina bolognese a Bologna: prepara pasta e dolce

Stendi la pasta a mano, farciscila, assaggiala lo stesso pomeriggio.

Un corso di cucina tradizionale bolognese in una fattoria biologica a 15 km da Bologna, dove prepari pasta fatta a mano e un dolce di stagione con uno chef qualificato, poi ti siedi a mangiare i piatti preparati. Il corso va dalle 14:30 alle 19:30 circa con trasporto da e per il centro città incluso; i bambini sono benvenuti dai 10 anni in su.

L’Esperienza

Il corso inizia con il pickup in via Santo Stefano nel centro di Bologna alle 14:30, poi un trasferimento in collina alla fattoria dove passerai il pomeriggio a cucinare. Lavorerai insieme allo chef per preparare i piatti di pasta che definiscono la cucina bolognese — tagliatelle al ragù, tortellini ripieni di carne, tortelloni con ricotta e verdure — stendendo e modellando ogni pezzo a mano. Le salse sono preparate in anticipo così puoi concentrarti sulla pasta, imparando la tecnica invece di guardare una dimostrazione.

Un dolce di stagione completa la lezione, qualcosa come la pinza bolognese (una torta con marmellata, cannella e uvetta) o la torta della nonna (crostata con crema pasticcera e pinoli), che porterai a casa. Finita la cucina, vi sedete insieme in giardino o dentro casa per mangiare tutto quello che avete preparato, accompagnato da vino, birra, bibite, caffè e tè. La fattoria ospita cani e gatti, che incontrerai mentre lavori.

Il ritorno in centro città avviene verso le 19:30. Il corso è limitato a un piccolo gruppo così conoscerai altri viaggiatori da tutto il mondo senza che la giornata risulti affollata, e lo chef adatta ciò che preparate in base alla stagione e a quello che il gruppo vuole imparare.

Cosa è incluso

• Trasporto di andata e ritorno dal centro di Bologna.
• veicolo con aria condizionata.
• istruzioni da uno chef qualificato in inglese o italiano.
• tutti gli ingredienti e attrezzature.
• vino, birra, bibite, caffè e tè.
• il pasto completo dei piatti cucinati.
• il dolce fatto in casa da portare via.

Informazioni pratiche

Accessibile in sedia a rotelleAccessibile con passegginoSeggiolini disponibiliAnimali ammessi

Gestito da Azienda Agricola Ca' Bianca-Bio

È questo che fa per te?La guida insegna in inglese o italiano, così seguirai comodamente nella lingua che parli; è ideale per chi vuole imparare la tecnica praticandola invece di guardare una dimostrazione dello chef.

Recensioni dei viaggiatori

4,97★★★★★★★★★★

109 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

Quali piatti di pasta preparerò durante il corso di cucina bolognese?

Preparerai tagliatelle al ragù, tortellini ripieni di carne e tortelloni con ricotta e erbe o verdure — tutti stesi e modellati a mano. Lo chef prepara le salse tradizionali separatamente così puoi concentrarti sulla tecnica della pasta.

Il corso di cucina a Bologna include un pasto alla fine?

Sì. Dopo aver finito di cucinare, vi sedete insieme per mangiare tutti i piatti di pasta e il dolce preparati, con vino, birra, bibite, caffè e tè inclusi.

Come arrivo alla fattoria dal centro di Bologna?

Il corso include il pickup in via Santo Stefano 14 nel centro città alle 14:30 e il trasporto alla fattoria a 15 km sulle colline. Lo stesso autista vi riporta a Bologna verso le 19:30 dopo il pasto.

I bambini possono partecipare al corso di cucina bolognese?

I bambini sono benvenuti dai 10 anni in su. La fattoria è accessibile in sedia a rotelle e sono disponibili seggiolini speciali per bambini più piccoli se viaggi con loro.

Quanto dura il corso di cucina?

L’esperienza completa dura circa cinque ore, dal pickup alle 14:30 a Bologna fino al pasto, terminando verso le 19:30 con il ritorno in centro città.

Posso portare a casa il dolce preparato?

Il dolce che prepari durante il corso è tuo da portare a casa alla fine della giornata.