A Bologna, cucina e mercato: Scopri le ricette bolognesi autentiche

Prepara piatti tradizionali bolognesi in una casa locale e poi mangia quello che hai cucinato

Lezione privata di cucina a Bologna dove impari a fare piatti tradizionali bolognesi (crostini, risotto e torta al cioccolato, oppure tagliatelle al ragù e tiramisù) in un appartamento di un locale nel centro storico. Se scegli l'opzione mercato, fai la spesa al Mercato di Mezzo, poi prepari il pasto con le tue mani in tre ore e infine lo mangi insieme a del vino locale. Giovanna, insegnante in pensione, insegna in inglese o italiano e accoglie richieste per diete particolari.

L’esperienza

L’appartamento di Giovanna si trova nel centro storico di Bologna, a pochi minuti a piedi dal Mercato di Mezzo. Se prenoti l’opzione mercato, passerai circa dieci minuti con lei per arrivarci, attraversando le bancarelle di verdure, frutta, pasta, carne, pane e formaggi. Ti porta dai suoi venditori preferiti per scegliere alcuni ingredienti per la lezione: la frutta e la verdura sono di stagione e quello che scegli determina cosa cucinerai quel giorno. Senza il mercato, arrivi direttamente da lei e inizi a cucinare.

La cucina è pratica: impari a preparare due o tre piatti a seconda del menu scelto. Il menu A comprende crostini con verdure e formaggi locali, risotto con verdure di stagione come zucca o asparagi, e tenerina, una torta al cioccolato. Il menu B inizia con mortadella di Bologna, prosegue con verdure grigliate miste e tagliatelle al ragù o gramigna con salsiccia, e finisce con tiramisù. Giovanna insegna usando ricette di famiglia e ingredienti freschi e di qualità. La lezione dura tre ore e si svolge in inglese o italiano.

Quando la cucina è finita, ti siedi a mangiare il pasto che hai contribuito a preparare. In primavera e estate si mangia sulla sua bella terrazza verde. Nelle altre stagioni si mangia dentro casa. Il vino è incluso. Giovanna è un’insegnante in pensione che ha insegnato italiano, filosofia e storia, ed è felice di condividere storie e tradizioni del cibo bolognese. Sono disponibili opzioni senza lattosio, senza glutine, vegetariane e vegane: avvisa al momento della prenotazione se hai restrizioni o allergie alimentari.

Cosa è incluso

• Lezione privata di cucina pratica nell’appartamento di Giovanna.
• pasto italiano cucinato in casa con vino locale.
• ricette tradizionali bolognesi insegnate da una locale.
• tour guidato del Mercato di Mezzo (se scegli l’opzione mercato).
• opzioni senza lattosio, senza glutine, vegetariane e vegane su richiesta.

Opzioni di questa esperienza

4 opzioni

Corso di cucina e pranzo con Giovanna SGuida in inglese o italiano · 11:00

Corso di cucina e cena con Giovanna SGuida in inglese o italiano · 17:00

Visita al mercato, corso di cucina e pranzo con Giovanna SGuida in inglese o italiano · 09:00

Visita al mercato, corso di cucina e cena con Giovana SGuida in inglese o italiano · 16:00

La lingua della guida si sceglie alla prenotazione.

Il prezzo esatto di ogni opzione lo vedi verificando la disponibilità.Vedi date e prezzi

Prima di prenotare

Giorni e orariDa lunedì a venerdìPartenze alle 09:00, 11:00, 16:00 e 17:00

Prenotabilefino a 1g prima

EtàAdulto (12 anni e oltre) · Bambino (5-11 anni) · Neonato (meno di 5 anni): gratis

GruppoPrivato

Guida dal vivoInglese e italiano

Ritrovo e prelievoSenza prelievo in hotel: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo tale termine, nessun rimborso.

ConfermaConferma entro 48 ore

Prezzi e orari aggiornati 4 giorni fa

Informazioni pratiche

Accessibile con passegginoMezzi pubblici nelle vicinanze

Gestito da Traveling Spoon

Fa al caso tuo?Scegli l’opzione mercato se vuoi fare la spesa con Giovanna e capire da dove viene il cibo di Bologna. Prenota solo la lezione di cucina se preferisci arrivare e iniziare subito a cucinare. In ogni caso, impari e cucini con le tue mani in casa di una locale, non guardi una dimostrazione.

Recensioni dei viaggiatori

5,00★★★★★★★★★★

6 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

In quali lingue è disponibile la guida?

Guida dal vivo in inglese e italiano.

I bambini possono partecipare?

Sì. Tipi di biglietto: Bambino (5-11 anni); Neonato (meno di 5 anni): gratis.

Posso fare la lezione di cucina senza visitare il mercato?

Sì. Puoi prenotare la lezione di cucina con pranzo o cena e saltare completamente il tour al mercato. L’opzione mercato si sceglie al momento del pagamento. Entrambe le versioni includono la cucina pratica e il pasto dopo.

Cos’è esattamente il Mercato di Mezzo?

Il Mercato di Mezzo è il primo mercato coperto di Bologna, pieno di bancarelle che vendono verdure fresche, frutta, pasta, carne, pane e formaggi. Si trova a circa dieci minuti a piedi dall’appartamento di Giovanna, e lei ti ci porta a fare la spesa se scegli l’opzione mercato.

Serve esperienza in cucina per partecipare a questa lezione?

No. Giovanna insegna in modo pratico con ricette di famiglia e tecniche semplici. La lezione è pensata per chiunque voglia imparare a cucinare piatti tradizionali bolognesi, indipendentemente dal livello di abilità.

Cosa succede se ho restrizioni alimentari?

Giovanna accoglie diete senza lattosio, senza glutine, vegetariane e vegane su richiesta. Comunica eventuali allergie o restrizioni al momento della prenotazione e lei adatterà il menu alle tue esigenze.

Il pasto è incluso o si paga il vino a parte?

Il pasto cucinato in casa e il vino locale sono inclusi nel prezzo. Si mangia insieme dopo aver cucinato, sulla terrazza nei mesi caldi o dentro casa in inverno.

Quanto dura tutta l’esperienza?

Tre ore in totale. Se aggiungi il tour al mercato, la camminata di dieci minuti al Mercato di Mezzo avviene all’inizio, prima di tornare all’appartamento di Giovanna per cucinare.