Masterclass di lasagne a Bologna: Impara, cucina e assaggia

Stendi la pasta, stratifichi ragù e besciamella, poi assaggia il tuo piatto

Una lezione pratica di cucina delle lasagne a Bologna con una cuoca di casa locale ti insegna a fare pasta fresca, ragù ricco e besciamella vellutata, poi a montare e cuocere la tua lasagna alla bolognese. Assaggerai il piatto finito accompagnato da vino frizzante regionale e scoprirai le tradizioni gastronomiche di Bologna mentre la lasagna cuoce. La lezione dura due ore e include aperitivo, vino e approfondimenti sulla cucina autentica locale.

L’esperienza

Arrivi in una cucina di casa a Bologna e trascorri le due ore successive preparando le lasagne da zero. Una cuoca esperta ti guida in ogni fase: stendere a mano le sfoglie di pasta fresca, preparare il ragù di carne che sobbolle per sviluppare sapore e montare la besciamella setosa che lega il tutto. Non è una dimostrazione: sei tu a fare il lavoro, imparando le proporzioni e la tecnica che rendono la versione bolognese diversa da tutte le altre lasagne che hai mangiato.

Quando hai stratificato la lasagna e l’hai messa in forno, il ritmo cambia. Mentre cuoce, ti siedi per un aperitivo e ascolti la storia culinaria di Bologna direttamente da chi cucina così a casa. La conversazione passa dalla storia del piatto, all’importanza di certi ingredienti, a come questo cibo si inserisce nella vita quotidiana qui. È un sapere che un menu di ristorante non ti dà mai.

Quando la lasagna esce dal forno, la assaggi calda, accompagnata da un bicchiere di vino regionale: Sangiovese o Pignoletto, a seconda della disponibilità del giorno. Stai mangiando qualcosa che hai fatto con le tue mani un’ora prima, in una cucina che appartiene a una persona reale, non a una scuola di cucina. Questa è la differenza che Cesarine, la rete che organizza questa esperienza, ha inserito in ogni corso che propone.

Cosa è incluso

• Istruzioni pratiche per fare pasta fresca, ragù e besciamella.
• degustazione della tua lasagna accompagnata da vino frizzante regionale.
• aperitivo regionale.
• approfondimenti sulla cultura gastronomica e le tradizioni di Bologna.

Opzioni di questa esperienza

2 opzioni

Lezione del mattinoGuida in inglese o italiano · 10:00

Lezione del pomeriggioGuida in inglese o italiano · 17:00

La lingua della guida si sceglie alla prenotazione.

Il prezzo esatto di ogni opzione lo vedi verificando la disponibilità.Vedi date e prezzi

Prima di prenotare

Giorni e orariTutti i giorniPartenze alle 10:00 e 17:00

Prenotabilefino a 10h prima

EtàAdulto (9 anni e oltre) · Bambino (4-8 anni) · Neonato (meno di 4 anni): gratis

GruppoFino a 10

Guida dal vivoInglese e italiano

Ritrovo e prelievoSenza prelievo in hotel: vai direttamente al punto d'incontro. Finisce nello stesso punto di partenza.

Cancellazione e avvisiCancellazione gratuita fino a 24 h prima della partenza. Dopo tale termine, nessun rimborso.

Prezzi e orari aggiornati 11 giorni fa

Informazioni pratiche

Mezzi pubblici nelle vicinanze

Gestito da Cesarine: Cooking Class

Fa al caso tuo?Prenota la lezione del mattino se vuoi avere il resto della giornata libera dopo aver mangiato, oppure quella del pomeriggio se ti stai ambientando a Bologna e vuoi cucinare vicino all’ora di cena. In ogni caso, impari da chi cucina questo piatto a casa, non da uno chef in una cucina commerciale: questa è la differenza rispetto a una scuola di cucina.

Recensioni dei viaggiatori

5,00★★★★★★★★★★

11 recensioni verificate di viaggiatori

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Domande frequenti

In quali lingue è disponibile la guida?

Guida dal vivo in inglese e italiano.

I bambini possono partecipare?

Sì. Tipi di biglietto: Bambino (4-8 anni); Neonato (meno di 4 anni): gratis.

Cosa imparo esattamente a fare durante la lezione di lasagne?

Prepari le sfoglie di pasta fresca, il ragù di carne e la besciamella da zero, poi monti e cuoci la tua lasagna alla bolognese completa. Ogni componente è fatta a mano per capire come si combinano e perché le proporzioni sono importanti.

Posso mangiare quello che cucino?

Sì. La tua lasagna cuoce mentre impari la cultura gastronomica di Bologna, poi la assaggi calda, accompagnata da un bicchiere di vino frizzante regionale e un aperitivo.

Quanto dura tutta la lezione?

La lezione dura due ore dall’inizio alla fine, includendo la cucina pratica, la cottura e la degustazione finale.

Posso scegliere tra orario mattutino o pomeridiano?

Sì. Puoi prenotare la lezione del mattino o del pomeriggio al momento del checkout, a seconda di cosa si adatta meglio al tuo programma a Bologna.